Bidaia planifikatzeko Boliviara , atsegina izango litzateke bere sukaldaritza nazionalaren berezitasunak ezagutzea. Gure artikulua hemen aurkitu eta saiatu behar dituzun plater eta edariei zuzenduta dago.
Boliviako sukaldaritzaren ezaugarriak
Boliviako sukaldaritza tradizionalak plateren jatorrizko errezetak mantentzen ditu, indiarren tribuen indarrez prestatuak. Hala eta guztiz ere, desberdintasun batzuk daude atseden hartzeko erabaki zenuen eskualdearen arabera.
Boliviaren mendebaldean mendi garaietan kokatzen da, sarritan maiz, zerealak, patatak, piperrak eta espeziak sukaldaritza erabiltzen dira.
Herrialdearen ekialdeko eskualdeek klima tropikala dute nagusi, etxeko animali handien laborantzarako. Hona hemen bidaiariek behi eta txerrientzako plater desberdinak gozatu ditzaketela, baita fruta exotikoen festa ere.
Hegoaldeko hiriak oso ezagunak dira beren upeltegietan. Leku horietan atseden hartzeko, "Singhani" izeneko ardo bikainak dastatu ditzakezu.
Boliviako plater nazionalak
Boliviako sukaldaritza nazionalak izugarriak dira, baina plater horiek behin betiko dastatu beharko lirateke herrialdeko giroa eta bere tradizioak ezagutzeko . Sukaldaritza bolivianoaren plater tradizionalei buruz hitz egin dezagun, zalantzarik gabe, probatu egin behar dira:
- "Selten" - krepe haragi beteak, baratxuri saltsa beroarekin, plastikozko patatekin, mahaspasekin eta piper gozoa.
- "Lomo-mentado" behi txuleta da, arroz, arrautza eta plater txigortu nahasketak prestatzen dituen alboko plater gisa.
- "Polos-espiedo" - oilasko ondo egosi bat, patata eta entsalada suaren gainean.
- Chuko patatak lehorrak dira. Ezagutzen ditugun txipen antzekoa.
- "Lakusa" zopa lodi bat da, haragizko saldarekin.
- "Masako" - alpaka gisatua eta banana purea.
- "Trucha" - barazkiarekin labean troula .
- "Surubi" - ibai eta laku lokaletatik harrapatutako arrain frijitua.
- "Liahva" saltsa beroa da, konposizio horretan piperrak eta tomateak daude.
- "Uminta" - tomateak, tipulak, piperrak nahastuz, arto txuletaz egindako barazkiak .
- "Machique Pique" - behi-ragout, patatak, arrautzak, piperrak eta baratxuriak, maionesa saltsa eta ketchup gozoa.
- "Saltyenya" - betetako betegarriekin. Gehienak haragia, azenarioak, patatak, arrautzak, mahaspasak dira. Osagaiak banaka edo nahastuta erabiltzen dira.
- "Salchipapas" - Txahal saltsa frijituak. Patata frijituak zerbitzatzen.
- "Chicarron" - txerri-saiheskiak, limoi-zukua eta ardo zaporekoa.
- "Anticicho" - behi moztutako zuzenak, brokoli frijituak. Platera patata egosiekin eta berde eta espeziekin ugari dago.
edari
Boliviako sukaldaritzan edari dagokionez, ez daude hainbeste. Herri indigenak gogoko tea tea edan, hau da, chamomile, anise edo coca hostoak gehitzen.
Alkohola duten edariei buruz hitz egiteagatik, nabarmentzekoa da "Wari", "Pasena" tokiko garagardo marka. "Chicha Cochambambina" barietatea arto mazapan erabiltzen da. "Singhani" brandy ezaguna, baita zerealetatik samogonena - "Chicha".
