Pilaf labean ehunka errezeta dituen plater azkar eta goxoa da. Asiako Erdialdeko tradiziozko jotzen da, baina ikertzaileek Indiako asmatu zuten arren, K. a. III. Mende hasieran asmatu zuten. Hinduek nahiago zuten barazkijaleentzat aldaera bat, eta haragia eta tintazko arroza gehitu Antzinako Persiako azafraiko altzairuarekin.
Nola prestatu pilaf labean?
Pilaf labean - antzinako sukaldaritzaren bertsio modernoa, haragi eta espeziek behar bezala prestatzen ez badituzte. Asiako beti oporretako jaieguna izan da, gertakari bakoitzerako, beste aukera bat eskaini zuen. Gizonek bakarrik prestatu zuten, appazami deitzen zitzaien errespetuz.
- Groatsek ezinbestean nahasgarria izan behar du. Arraina parboilatua erabiltzea ezin da elkarrekin itsasteko.
- Garbitzeko arrozak gardentasuna behar du almidoia lotzeko.
- Friable pilau labean metalezko kainoi batean bakarrik lortuko da.
- Lehen zirvaka prestatua: haragia, barazkiak eta espeziak nahastu ondoren, gainerako osagaiak ezartzen dira.
Pilaf labean oilaskoarekin - errezeta
Pilaf arroz labean ez da plater zaporetsua baina erabilgarria ere, tipulak hobetzen digestea, azenarioak karotenoan, haragietan proteinak, zuntzetarako arroza eta mineralak aberatsak dira. Ez da ezer tratamendu hori lehengoratzen denik. Aukera errazena oilasko haragiarekin da. Oilaskoa eta barazkiak prestaketa nagusiaren aurretik erdia prestatu dira.
Osagaiak :
- arroza - 1 elementu;
- oilaskoa - 0,5 kg;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- ura - 2 tbsp.
prestaketa
- Ebaki haragia, frijitu.
- Tipula eta azenarioa txikitu, 10 minutuz pasatu.
- Garbitu arroza.
- Haragia barazkiekin banatu, espeziak eta arroza gehitu, ura gehitu.
- Pilaf oilaskoarekin labean 50 minutuz prestatzen da.
Pilaf labean besaulki batean
Kremailera ez bada, itsaspeko bat erabil dezakezu, tenperatura erregimen berdina eskaintzen du. Beti jaten haragia, plateraren zaporea araberakoa da. Aukera ohikoena pilaf txerriki labean dago. Hobe hankaren edo eskapularen haragia erostea hobe da, zaporetako saiheskiak pare bat gehi ditzakezu.
Osagaiak :
- haragia - 0,5 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- olioa - 0,5 elementu;
- baratxuri - 1 buru.
prestaketa
- Haragi, tipula eta azenarioak ebaki.
- Txerriki frijitu, gero tipula eta azenarioak.
- Pour irakiten ura, jarri ongailuak eta baratxuri, 20 minutuz simmer.
- Arroz garbitu, lo egin eta frijitu.
- Pilaf labean egosi da 30 minutuz, gero beste 10 minutuz.
Pilaf labean behiarekin - errezeta
Kazanka edo oilaskoa ez badago, bero-erresistentziazko beira edalontzi bat ere egokia da. Tratatu ez bada gantz gehiegi, orduan pilaf sukaldaritza merezi du behiarekin labean - errezeta erraza da. Haragi hau leanagoa da, nahiz eta zertxobait gogorragoa izan, beraz, luzeagoa behar du. Urre kolorea azafraia eta azenarioa emango.
Osagaiak :
- haragia - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- arroza - 1 elementu;
- ura - 2 elementu;
- baratxuri - 5 hortik.
prestaketa
- Garbitu arroza, ura bota, 15 minutu utzi.
- Ebaki haragia, frijitu.
- Tipulak eta azenarioak txikitu, haragi saltsarekin.
- Jarri haragia esnearekin, arroza, espeziak eta baratxuria bota.
- Mugitu, ur, urdaia pour 1 ordu.
Pilaf mahukan labean gozogintza egiteko
Tresna bereziekin, gauzak ez dira garrantzitsuak eta opariak eman nahi badituzu, errezeta bat probatu ahal izango duzu, hala nola pilaf mahukan labean. Haragi eta arroz mota egokiak dira, espeziak zure gustura jarriko dira. Indiarrek kanela edo sándalo nahiago dute, Azerbaijanis - azafraia, greziarrek - tipula, tomateak eta piper frijituak.
Osagaiak :
- haragia - 0,5 kg;
- arroza - 500 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 5 hortik;
- erramu hosto - 1 pieza;
- zirra - 1 tbsp;
- turmeric - 1 TSP;
- ura - 3 tbsp.
prestaketa
- Haragi garbitu, lehorra, ebaki.
- Tipulak eta azenarioak txikitu.
- Txerriki frijitu, barazki salteatu 10 minutuz.
- Mahaian jarri gozogintza gainean, frijitu zartagina.
- Gehitu espeziak, nahastu arroza estali.
- Pour ura, atxikitu mahuka.
- Bake ordu 1ra.
Pilaf lapikoak labean
Labean pilaf gozoak lapikoak dira. Burdinurtuzko produktuak 180 gradutan labean jarri eta ura irakiten utzi. Peoi zeramikazko labean hotzean, ez crack egiteko. Haragia ona da, arroza hobe da lurrunetan. Etxeetako askok nahiago dute pilaf egosi labean labean txerriarekin.
Osagaiak :
- haragia - 1 kg;
- arroza - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- baratxuri - 1 buru.
prestaketa
- Garbitu haragia, moztu, frijitu.
- Tipulak eta azenarioak moztu, txerriarekin salteatu 10 minutu.
- Lapikoak zabaltzeko: arroza, errea, ura irakiten duen edalontzia.
- Gehitu baratxuria, gatza eta espeziak.
- Pilaf lapikoak 45 minutuz labean, beste 10 eman.
Pilaf pita-ogi labean
Gonbidatuei harritu egin ditzakezu Shah-Plov prestatzen, azeriako sukaldaritzaren plater nagusietako bat. Izena modu ezberdinetan azaltzen da, aukera bakarra "merezi du" - shah, eta bigarrena - Shakhsusein Kerimov sukaldari ezagunaren izenean. Sekretu nagusia da labean haragiaren pilaf hau pita ogiarekin egina dagoela.
Osagaiak :
- arroza - 500 g;
- lavash - 2 pieza;
- haragia - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gurina 100 g;
- apricots lehorrak - 100 g;
- mahaspasekin - 50 g;
- baratxuri - 4 xerra;
- azafraia - 50 g;
- turmeric - 50 g.
prestaketa
- Garbitu arroza, geruza gurinarekin, denborarekin espeziekin.
- Pour ura 1: 2, egosi arte egosi.
- Ebaki haragia, frijitu.
- Tipula txikitu, 7 minutu haragiarekin salteatu.
- Beratzen apricots eta mahaspasekin lehorrak, txikituta, frijitu zartaginean gehitu, 3 minutu egosi.
- Gehitu baratxuria.
- Pita ogia ebaki zerrendatan.
- Gurina urtu, lubrifikatu kazadora eta orea.
- Jarri pita ogia pipa fan batean, ertzak zintzilikatzeko.
- Arroza eta haragi saltsa jarri geruzekin.
- Zintzilikatutako zerrendatan estali, koipea olioarekin.
- Kaulkaren goiko paperezko xafla biltzea.
- Bake 30 minutuz, kendu papera eta pilau pita 15 minutuz labean sartu.
Pilaf arkume labean
Pilaf tradizionala muttonetik dator, haragia oso espezifikoa da eta, beraz, ez du inolako arrazarik izan Europan. Baina plater goxoa da, arkume gazte baten haragia aurkitzeko gauza nagusia da ondo garbitzeko. Amaren etxeko zenbait zerbitzuk janaria prestatzen duten plateretan mahai gainean eserita egoten dira, horregatik pilaf bat beirazko edukiontzi batean labean egiten dute.
Osagaiak :
- haragia - 300 g;
- arroza - 1, 5 elementu;
- ur irakinetan - 2 elementu;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. l.;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
- Arroz garbitu, beratzen.
- Ebaki haragia, frijitu.
- Ukitu tipula eta azenarioak, pasabidea.
- Haragi, arroz, frijituak, espeziak prestatu.
- Pour ura irakiten, papiroz estali, 1 ordu simmer.
Pilaf fruta lehorrak labean
Pilaf prestatzea labean prozesu sinple bat da, baina zerbait ezohikoa nahi baduzu, sukaldaritza indiako errezeta probatu beharko zenuke. Hemen apur bat janzteko beharrezkoa da, fruta lehorrak, Marañon, almendra eta sesamoarekin bat egiten duenez. Barazkijaleentzat aukera, baina han haragiak gehi ditzakezu, pilafek goxoa izango du.
Osagaiak :
- arroza - 200 g;
- Tipula - 1 pieza;
- mahaspasekin - 120 g;
- almendra gordinak - 60 g;
- cashews - 100 g;
- sesamo haziak - 50 g;
- turmeric - 15 g;
- oliba olioa - 100 ml;
- martorri - 100 g;
- beheko piperra - 10 g;
- sesamo olioa - 50 ml;
- Barberry lehorrak - 70 g;
- salda - 0,5 l;
- Berdeak - 1 sorta.
prestaketa
- Oliba olioan, frijitu tipula, gehitu martorri eta almendra, 5 minutuz pasa.
- Txostena arroza, turmeric, fruitu lehorrak, mahaspasekin eta barberarekin, 5 minutuz egosi.
- Pour salda, egosi arte.
- Saltatu, irabiatu, belar eta sesamo haziak frijitu.
Pilaf labean kalabaza batean - errezeta
Errezeta bakarra pilaf batean labean dago . Zentzu horretan dena pawned da berehala, ez duzu inguruan nahastea sukalde inguruan. Kalabaza ere jan daiteke, papera labean jartzen da. Plateraren aldaera gozoa da, eztiarekin edo azukrearekin. Prestatzeko kalabaza zehazten da biguna bihurtzen denean.
Osagaiak :
- kalabaza - 1 pieza;
- arroza - 300 g;
- fruitu lehorrak - 350 g;
- gurina - 50 g;
- fruitu lehorrak - 50 g;
- laranja azala - 50 g;
- eztia - 100 g;
- mandarina zukua - 200 ml.
prestaketa
- Arroz irakiten egosi arte, gehitu eztia, zukuak, gurina eta zestoan, gatza.
- Ebaki kalabaza eta zuritu.
- Relleno jarri, paperarekin itzulbiratu.
- Bake 15-20 minutu, utzi brew.
Pilaf pilaf labean
Ezohiko, baina oso zaporetsua konbinazio bat - perla garagar labean txerri bat pilaf . Jende askok ez du gustuko zurruntasun hori nahi, eta denbora asko behar izaten da prestatzeko, baina hau hainbat orduz busti daiteke zuzendu. Antzekoak diren platerak: Italian, perlotto eta resotto dira tratatzen ezagunenak, eta Eskoziako tradizionala skirli - perl baratxuriaren osagarri bat da.
Osagaiak :
- perla garagar - 1.5.
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. l.;
- baratxuri - 1 buru.
prestaketa
- Tipula eta azenarioa txikitu, frijitu.
- Gehitu haragia, espeziak, 15 minutuz.
- Garbitu zukua moztu, gehitu frijitu tomate itsatsi batera.
- Pour ur pixka bat, jarri baratxuria, irabiatu.
- Urdaiazpikoa, eraginez, 35 minutu.
Pilaf perretxikoak labean
Pilaf labean egindako kazolan perretxikoak egin daitezke, barazkijaleentzat aukera bikaina edo barazkiak egiteko. Etxeko zenbaitek haragiaren erdian jarri zituzten. Basoko perretxikoak hartzen badituzu, lehen aldiz egosi behar dira, xukatu eta 10 minutuz egosi. Decoction Pilaf-ek erabil dezake. Berotegi perretxikoak gauza bera egingo du.
Osagaiak :
- arroza - 100 g;
- perretxikoak - 400 g;
- tomate egosiak - 2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri - 3 ale;
- turmeric - 0,5 tsp;
- koilarea - 0,5 tsp.
prestaketa
- Txuleta tipula eta baratxuriak frijitu.
- Perretxikoak irakiten, moztu eta salteatu barazkiekin.
- Txuleta piperrak eta tomateak, gehitu nahasketa, 10 minutuz simmer.
- Arroz garbitu, egosi erdi arte.
- Lay out geruzak.
- 40 minutuz bota.