Arroz gazi-gozoa, "pilau" turkieraz, mundu osoko plater askoren arbaso bihurtu zen. Ez zen inolako salbuespenik izan Asian aberats eta goxoak diren elikagaiak haragi eta zerealekin. Pilaf txerriarekin errezeta bertsio modernizatua da, tradizionala den sukaldaritzan antzekoa, eta asiarren eta europarren tabernen inguruko mahai atseginean errespetatu ez dena.
Nola prestatu pilaf txerriarekin?
Pilaf txerriarekin hasten eta neurtzen ez den prozesu bat da, bereziki kalitatezko osagaiak errespetatuz eta mandioko produktuen markak gradualki errespetatuz. Osagai nagusiak: haragia, arroza, azenarioak, tipula eta askotariko ongailuak elikagaiaren zaporea, usaina eta koherentzia zehazten ditu. Plov ordezkatzeko ez lortu haragia porridge, arau zorrotzak bete behar duzu sukaldaritza denean.
- Lehenik eta behin, arroza garbitu eta almidoia kendu behar duzu, ur hotzetan mantenduz.
- Prestatu haragi mamitsu eta gantzarekin, txerriki lepoa aukeratuz, eta zatitu zati ertainetan zukuak zaintzeko sukaldean zehar.
- Barazki zuzenak zuzentzeko oso garrantzitsua da, eta tipulak erdi eraztun handietan moztuta eta azenarioak - straws.
- Denborak usaina sortzen du, horiek zaindu behar dituzu.
- Horma-horma edukiontzia berotu behar da, haragi frijitu barazkiekin, denboraldian, ura bota eta arroza bota, uraren maila ikusten.
- Txerrikiarekin pilau errezeta sukaldaritza luzea iradokitzen du, estalkia duen guztia estali eta oinazeak luza ditzazun.
Uzbekako pilaf txerriarekin
Nazio bakoitzak bere teknika berezia eta elikagaiak sortzeko formula du. Ez da harritzekoa turkiar jakinduria dio sukaldaritza aukerak hiri musulmanen munduan bezalakoak direla. Uztailaren uztailean txuleta errezeta horren froga da. Txerri xehatua, barberry lurrintsua eta almidoi txikiko edukia duen arroza egingo du platera Asian maisu ezin hobea.
osagaiak:
- Lepoa - 2 kg;
- arroza - 400 g;
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 4 pieza;
- Barberry lehorrak - 1/2 TSP.
- zira - 1 koilaratxo;
- martorri - 1/2 TSP;
- ura - 1,2 l;
- piper gorria lehortu - 1/2 pc.
- gantz - 60 g.
prestaketa
- Jarri lepokoa kakoan, mantendu arropa eta atera.
- Barazkiak frijitzen dira, itzuli lepoa eta espeziak.
- Ondoren, likidatu likidoa pilaf-erako eta txerri-salda egiteko eta simmer pare bat minutuz.
- Pour arroza, uniformeki banatu, likido zentimetro batzuk gehitu zereal gainetik, eta ordu betean simmer.
Arroz lurrunetan arroza txerriarekin
Arroz zurituak elikagai Asiako elementu nagusiak dira eta, beraz, arreta berezia ematen zaio. Produktu bat erostean, almidoien edukia aztertu beharko zenuke. Goi-mailakoak - azken emaitza eta txerriak eragiten ditu, pilaf baino apainduago. Momentu desatseginak ekiditeko, hasiberrientzako sukaldariak hobeak izaten dira arroza erabiltzeko, tratamendu termikoa jasan dutenak.
osagaiak:
- ebaketa - 1 kg;
- arroza - 180 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- ura - 700 ml;
- gantz - 40 g;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- turmeric - 1 koilaratxo.
prestaketa
- Prestatu aurretik pilafarekin, osagaiak moztu.
- Frijitu txikitutako barazkiak. Lotu errenkada horien xerrak eta sutan hozten.
- Denbora elikagaiak, jarri arroza, gehitu likidoa eta egosi ordu erdi.
Pilaf txerri txerriarekin
Pilaf txerriarekin prestatzea hainbat elementu biltzen ditu, eta, horri esker, esperimentatu egiten zara ohiko produktutik kanpo uzteko. Adibide on bat arroz marroia da, jatorrizko itxura ez ezik, propietate erabilgarri ugari ere baditu. Tradizionalaren zaporea desberdina da, ezin hobeto konbinatzen da produktu mamitsuarekin eta forma mantentzen du.
osagaiak:
- azenarioak - 3 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- sorbalda blade - 600 g;
- arroza - 400 g;
- landare-olioa - 50 ml;
- piperrautsa, piper beltza eta azenarioa - pixka bat.
prestaketa
- Lehenengo frijitzeko produktuen bikotea, eskapularen zatiekin lotu.
- Pilafekin espeziak txerriarekin osagai garrantzitsua dira eta, beraz, plater batekin zaporea dute.
- Garbitu zuritu, garbitu eta leundu.
- Pour likidoan eta egosi tapa azpian ordubete.
- Pilau txerrikiaren errezetak iradokitzen du "atseden" ordu erdi inguru bukatutako produktura.
Pilobur txerriarekin
Gari trinkoa - Bulgur aspalditik elikagaien osagai nagusia izan da eta oso ezaguna da Grezia eta Zipre. Gure herrialdean zereal erabilgarria hau bakarrik hazten da. Kostu handia kontuan hartuta, elikagai osasungarrien eta gourmetsen zaleen artean oso eskaria dago, elikagaiak zapore berezia ematen baitu. Errezetak pilaf txerriarekin barietate handi - eta hau da gehien gozoak.
osagaiak:
- lepoa - 450 g;
- bulgur - 180 g;
- tomateak - 2 pieza;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- tomate itsatsi - 50 g;
- chili flakes - pinch;
- gantz - 50 g;
- salda - 400 ml.
prestaketa
- Prestatu gozoak pil-txerriarekin, tomateak eta piperra prestatu eta kazola batean jarri.
- Konbinatu lepoaren piezak haiekin eta frijitu ordu laurden batez, eta gero bulgur eta espeziak bota.
- Pasta itsatsi, salda bota eta ordu erdira egosi.
- Pilaf txerri eta txerriarekin
- Frijitu pilaf txerriarekin perla garagardoa ere atera daiteke. Porridge moduan, aspergarria eta liluragarria da, eta haragi eta espeziekin batera mahai gainean mahai gastronomiko bihurtzen da. Juicy and crumbly aromasak xurgatzen ditu eta itxura mantentzen du. Txerriki eta perla garagardoarekin egindako errezeta bati esker, azken jarrera hori aldatu dezakezu.
osagaiak:
- pulpa - 300 g;
- Tipula - 3 pieza;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- perla garagar - 120 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- zira - pixka bat;
- baratxuri buru;
- perretxiko eskukada;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Fry lehen hiru produktu bero pot eta denboraldian.
- Perlovsku garbitu, lehortu eta frijitu lehorrean frijitu.
- Osagai guztiekin konektatu, likidoan bota, sartu 50 minutuz itsatsi eta simmer.
Pilaf labean txerriarekin
Txerriki pilaf goxoa errezeta Asian zaleen ametsa da. Labe baten laguntzarekin egin daiteke. Sukaldaritza teknika hau oso ohikoa da saturatuak eta elikagarriak, kalorien kopuruari dagokionez, baita prozesatzeko abiadura ere. Apur bat frijituak osagaiak ordubetean zortzi urtetik gorako maisu mingotsa bihurtuko dira.
osagaiak:
- pulp - 800 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- arroza - 400 g;
- ura - 600 ml;
- landare-olioa - 80 ml.
prestaketa
- Lehendabiziko hiru osagaiak frijitu egingo dira eta moldea jarriko da.
- Jarri arroza, leundu eta likidotu.
- Paperarekin estali eta labean 50 minutuz 180 gradu.
Pilaf enborretan txerriarekin
Pilaf txuleta labean txuleta arrunt bat Asian zerbitzatzen da. Sukaldaritza errusiarrarentzako zeramika tradizionalak plater bat apaintzeko modu europarrean laguntzen du. Teknika ohikoa ez den zerbait da: osagaiak geruzetan banatzen dira eta zerbitzatu aurretik nahastu. Metodo horrekin, almidoi gutxieneko edukia duten arroz gomendatzen da.
osagaiak:
- Txerri haragia - 500 g;
- arroza - 250 g;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 2 pieza;
- baratxuri ale - 5 pcs;
- gantz - 60 g;
- ura - 700 ml.
prestaketa
- Ogi puska frijitu eta olioaren lehenengo geruza jartzea.
- Sugea bigarren produktu pare bat gainean jarri, gainean jarri eta zereal-geruza batekin estali, likidoa bete.
- Estaltzeko lapikoak paperean eta labean 200 gradu 1 ordu.
Nola prestatu pilaf txerriki multivasar batean?
Pilau klasikoa txerriarekin sortu daiteke multivarka-ren laguntzarekin; izan ere, bere bizitza laburrean behin eta berriz etxekoandreak hainbat plater prestatu ditu. Salda moztu gaziarekin, zapore apalagoak, espeziak eta barazkiak, eta ordu batean, lau etxeko kideak eman ditzakezu plater nutritibo eta lurrinez.
osagaiak:
- Ebaketa - 500 g;
- Tipula - 2 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- arroza - 250 g;
- landare-olioa - 100 ml;
- piper beltza eta azenarioa - pixka bat;
- ura - 500 ml.
prestaketa
- Salda moztu frijitu "Frying" moduan ordubete barru.
- Gehitu barazkiak, espeziak eta beste 10 minutu simmer.
- Olioa hautseztatu, ura bota, "Plov" ezarri eta itzali ordubetez.