Sukaldaritza pintxoak madari eta gaztarekin hainbat jatorrizko errezeta eskaintzen ditugu. Plater honekin, gonbidatuak harritzen ez ezik ere, etxeko sukaldaritzako trebetasunengatik miresten duzu.
Mahaspasekin, udarekin eta gaztarekin entsalada
osagaiak:
- mahats iluna - 300 g;
- pear - 1 pieza;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- Letxuga - 0.5 beam;
- gazta lizuna - 50 g;
- karea zukua - 1 koilaratxo;
- eztia - 1 tbsp.
prestaketa
Entsalada ondo garbitu ahala, pieza handietan igurzten da. Mahatsak erditik moztuta, gazta mamia nahikoa da. Madariotik muina kendu eta xafla meheekin nahastu. Betetzeko, eztia, oliba olioa eta limoi-zukua nahasten ditugu. Gehitu alea, mahatsa eta gazta letxuga hostoak. Askotariko entsalada bota dugu mahatsarekin eta fruitu lehorrak bota beza.
Gazta eta baratxuri xehatuak
osagaiak:
- ogia - 8 xerra;
- pepino - 1 pieza;
- madari - 2 pieza;
- bonbilla gorria - 1 pieza;
- molde gazta - 200 g;
- gazta gogorra - 50 g;
- gurina - 1,5 tbsp. koilarak;
- azukre marroia - 1 tbsp. koilara;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Pears garbitu, lehortu eta xerratan. Frijitu batean, gurina igotzerakoan, azukrea gehitu, minutu bat irabiatu eta perla xerra zabaldu. Fruta fruta minutu gutxiren buruan. Ogia gozogintza gainean jarri, oliba olioarekin hautseztatu, gazta birrindua hautseztatu eta 180 graduko tenperaturan 15 minutu egosi.
Piperrak katiluetan moztu, tipula txikitu eta txikitu, eta txikitu txikitutako gazta kubo txikiekin. Orain pepinoak jarri ditugu ogi xerra batean, tipula hautseztatu eta lizuna moztutako gaztaz estali. Sandwicha labean xerratan bukatzen dugu eta labean jarri 5 minutuz. Hori da dena, labean egindako baratxuri madariarekin eta gazta!
Pizza gazta eta madariarekin
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 150 g;
- gatza - 5 g;
- ura - 1 elementu;
- oliba olioa;
- lehorreko legamia - 0,5 g.
Betegarria:
- Mozzarella gazta - 120 g;
- Gorgonzola gazta - 100 g;
- pear - 1 pc.
prestaketa
Ore egiteko, konbinatu ura irinarekin, oliba olioa bota, gatza eta legamia jarri. Ondo moztua dugu eta ijezketa bidez 1,5 mm-ko lodiera duen zirkulu batean sartu. Ondoren, Mozzarella gazta birrindua moztea eta Gorgonzola zati txikitan moztuko dugu. Orain pizza bidali labean eta labean 5-7 minutu 180 gradu. Denbora igaro ostean, arretaz atera pizza, gazta birrindu eta koilaratxo bat bota, azalera guztiz berdinarekin estalita. Ondoren, madari bat hartu, zuritu, moztu poltsa finetan eta jarri pizza gainean.