Uda oroitzapenak ekartzeko modu errazena barazki, fruta, baia eta berdeak biltzea da etorkizunean erabiltzeko. Ez da nahikoa nahasketa eta ozpinetako nahasketarik egonez gero, berotasuna biltzeko hotz denboraldian zehar, arazo asko sortzen dira. Material honetan, albahatza edo pesto saltsa prestatzeko neguan dagoen guztia hitz egingo dugu, hau da, erosotasuna eta erosoa erabiltzea.
Pesto saltsa klasikoa - neguan errezeta
osagaiak:
- baratxuri - ½ hortz;
- albahaka berde sorta handi bat;
- pinaziak ;
- oliba olioa - 215 ml;
- limoi zukua - 10 ml.
prestaketa
Pesto prestatzeko, nahasketa indartsua eraman dezakezu edo modu zaharrean jardutea, labana edo labana zorrotz bat erabiliz. Alderdi albahaka garbituak lehorrak dira, zurtoinak utzi daitezke eta are gehiago lurrina saltsa eginez. Irabiagailuan ontzi batean, jarri berdeak intxaurrak eta baratxuriarekin batera. Bata itzazu elkarrekin, gurina eta limoi-erdia bota, gatza eta piperra pixka bat gehitu ondoren. Erreparatu whisking saltsa nahi duzun koherentzia lortzeko arte, oliba olioa bota behar izanez gero. Saltsa ez da hondatzen, ez dugu errezeta klasikoaren funtsezko osagai bat gehitzen: parmesanoarekin.
Ontzi bat prestatu saltsa, escaldada, papera eskuoihalekin lehor eta pestoa bete. Saltsa eta geruzaren gainazala oliba olio kopuru txikia goitik behera. Estutu lata tapa urdinez eta utzi pesto saltsa neguan hozkailuan.
Pesto saltsarekin albahaka eta menda neguan egiteko errezeta
Pesto klasikoarekin batera, prestatu saltsa menda eta albahaka. Pestoaren aldakuntza interesgarria barazki eta pasta bezalako platerak ezin hobeto osatuko dira, edo saltsa goxoa bihurtuko da haragi eta arrain platerentzat.
osagaiak:
- albahaka hostoak - 175 g;
- menda hostoak - 65 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- fruitu lehorrak;
- oliba olioa - 115 ml.
prestaketa
Pesto saltsa neguan prestatzen hasten da zerrendako osagai guztiak whipping paddler ontzi batean nahi duzun koherentzia lortu arte. Irabiagailuan ez badago, saltsaren osagaiak mortero batean koherentzia pastillarekin nahastu egiten dira eta, ondoren, olioarekin nahasitako koherentziaz diluitzen dute. Amaitutako saltsa berehala pegarretan esterilak zabaldu eta geruza bat oliba olio edo ekilore olioa olio gainean gabe zabaldu.