"Belusezko denboraldia" -ren oroitzapenak zurekin ekarriko dituzu eguraldi hotzarekin, laranja lurrinez aritzen den enpresa baten melokotoi-ontzi bat jarrita. Ondo eta usain gozoak beste postre batzuetan edo ogi eta gurina freskoz osatutako zerbitzurako balio du. Esango dizugu laranja mertxikurreko marmelada nola egiten den hurrengo materialean.
Mertxikak laranjekin melokirako errezeta
osagaiak:
- Mertxikak helduak - 980 g;
- laranjak - 340 g;
- limoi zukua - 30 ml;
- azukre granularra - 690 g.
prestaketa
Jarri edukiontziak kontserbatu eta estalki horiek era egokian esterilizatzeko. Mertxikak, zuritu eta haragia moztu laurdenetan. Jarri melokotoi-poltsa irabiagailuan eta irabiatu patatarekin. Fruituarekin limoi zukua nahastu. Zuritu, zuritu zuridun eta mintzetik ateratzen diren laranja zuritu ondoren, horiek ereitu eta konbinatu melokotoiarekin. Pour puré-patatak esmaltatutako plateretan, azukrea bota eta irakiten utzi. Frijitu egosia gutxienez hiru minutuz, eta ondoren poteak beroetan banatu eta azkar bota.
Mertxikak laranjekin eta menda batekin
osagaiak:
- pesiki - 750 g;
- bi laranjazko zukua;
- eztia - 25 ml;
- menda-xerra - 3-4 pieza.
prestaketa
Prestatu polpa batean kazola batean, zitrikoen zukua bota eta bero baxuko simmer utzi. Ordubete igaro ondoren, xerratan menda hostoak fruituetara bota, eztia bota eta beste ordu erdi batez irakiten utzi. Beste brewing jam-ak tanga eta zatitan hedatzen dira.
Laranjak mermelada batetik bestera miazkuriko mermelada bat egin nahi baduzu, hezurrak eta zuritutako mertxikak askatu ondoren, ontzi batean jarri gainerako osagaiekin batera, "Bakea" moduan jarri eta ordubete inguru irakiten utzi.
Mertxika laranjak eta mugurdiak
osagaiak:
- mertxikak - 1,4 kg;
- mugurdi - 450 g;
- azukre granularra - 360 g;
- bi laranja zuritu bat;
- limoi zukua - 190 ml.
prestaketa
Mertxikak, laranjak eta laranjak biltzea. Jarri mermeladak esmaltearekin batera zitrikoen zoparekin, gehitu mugurdi-baia eta limoi-zukua bota. Azkarrerako kristal guztiak desegiten diren unea itxaron, eta gero, irabiatuz, egosi mermelada lodi arte. Oraindik beroa, bota ontzi garbiak baino gehiago, jarri ur bainu batean eta esterilizatu, estalki estalita, 20 minutu inguru. Poteak hoztu eta hozten hasi aurretik.