Pangasius arrautzeztatuta - etxeko sukaldaritzaren plater errazena, 20 minutu besterik ez da egosi arrain xehatuta. Ondorioz, platerak oso zaporetsuak eta nutritiboak izaten dira, zuk zeuk ikusi!
Pangasius arrautzez osatutako errezeta
osagaiak:
- pangasio xafla - 800 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- esne - 0,5 elementu;
- gari irina - 0,5 elementu;
- espezien;
- martorri - dastatzeko.
prestaketa
Pangasius xafla deskonta daiteke aurretik eta labana batekin pieza txikitan moztu. Ondoren, sukaldaritza arrautzeztatu egingo gara. Horretarako, bota esnea ontzi batean, gehitu arrautza gordinak eta errailki orratz bat edo urdaiazpikoa irabiatu. Ondoren pixkanaka-pixkanaka pour irina kafea nahasketa sartu eta whisk jarraitzeko. Ondoren, bota dugu dolly fin-fin txikitutako aneta, gatza dastatzeko eta lurrean martorri. Mugitu masa gorringo gabe eta utzi 15 minutuz. Orain arrain xerra xehatu dugu orea egosi arte, zartaginean zabaldu eta frijitu pangasius frijitu bi aldeetan lurrazal urrezko batean.
Pangasius arraina gazta arrautzeztatu errezeta
osagaiak:
- maionesa - 50 ml;
- landare-olioa - 180 ml;
- gari irina - 80 g;
- pangasio xafla - 600 g;
- espezien;
- Barietate gogorreko gazta - 100 g;
- oilasko arrautza - 2 pcs.
prestaketa
Xukatu aldez aurretik xerra izozkailutik eta utzi tenperatura desagertzeko. Une honetan beste osagaiak prestatzen ditugu garai hartan: arrautzak ontzi batean jarriko ditugu, etxeko maionesa gehitu, irina pixkanaka bota eta ondo nahastu. Gazta igurtzi batez beste teuroechke batean, arrautza bota eta ondo nahastu. Frijitu batean, olioa berotu egiten dugu, arrautza xehatu eta alde bakoitzean 5 eta 7 minutu arrain frijitu, sute txiki baten gainean. Lurrazala kurruskaria eta apetizkoa izan dadin - ez estali tapa batekin frijitzeko. Osagarriak ezin hobea da barazki freskoak eta patata pureak egiteko.
Nola pangasius prestatu saltsa nahastuan?
osagaiak:
- pangasioko xerra - 2 pieza;
- oilasko arrautza - 3 pieza;
- gari irina - 200 g;
- limoi zukua - 2 tbsp.
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- espeziak.
Saltsarako:
- krema - 100 ml;
- Berde freskoak - dastatzeko;
- Gurina - 20 g.
prestaketa
Beraz, xerra deskonta daiteke aurretik eta zatiak moztuta. Ondoren podsalivaem, piper dastatu eta marinate utzi. Une honetan denbora pixka bat egosten dugu: arrautzak nahasketa bat maionesarekin banatzen da, limoi-zukua eta gatz pixka bat gehitu. Beste lautada baten gainean irinez egindako irina botako dugu. Orain prestatu berehala eta saltsa: berde freskoak laxatzen dira eta fin-fin txikituta. Ondoren, krema bota eta gurina pare bat prestatu aurretik bota. Hori guztia ondo nahastuta dago, espeziak edo lurrezko piperrak dastatzeko.
Arraina-karkasa moztu lehenengo arrautzeztatu eta gero irinarekin eta zabaldu ondo frijitu zartagin batean. Pangasius filletea urrezko kolore batekin egosi denean, astiro-astiro, saltsa bota eta gutxieneko sua murriztu. Plater egosten dugu beste 3-5 minutuz, eta zerbitzatu mahai gainean.
Pangasius arrautzeztatu labean
osagaiak:
- pangasioko xerra - 2 pieza;
- barietate gogorren gazta - 200 g;
- porru;
- oliba olioa;
- patata;
- espeziak.
prestaketa
Olioa olioari gehituko dugu, zati txikitan moztutako karkasa zabaldu, gatza eta piperbeltza. Olio fin-fin txikituarekin hautseztatu eta gazta gorriarekin ugari bota. Platerra labean bidaltzen dugu eta labean 20 minutuz. Denbora alferrik galdu gabe, patatak eta patatak garbitu eta barazki freskoak moztu ditzakezu apaintzeko.