"Smetannik" tarta erraza eta atsegina da (tituluarengandik bereizten den bezala) krema garratz orea prestatzen duena. "Smetannika" tarta kremak krema garratz (edo antzekoa, baina produktu gantz gutxiago, jogurt azukrea) oinarritzat hartuta egin ohi da, zapore betegarri desberdinekin batera.
Esadazu pastela Smetannik nola egin.
Smetannikentzako errezeta sinplea
Lehenik eta behin, oinarrizko errezeta "Smetannik" pastela eta bi pastel eta txokolate krema .
osagaiak:
- koipe gazi ertaineko koipezko edukia lodi nahiko - 300 ml;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gari irina - 2 cups inguru;
- arto almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- azukre granularra - 100 g;
- ron, koñak edo fruta-koadrilak - 2 tbsp. koilarak;
- kanela edo bainila - 2 pixka;
- Elikadura soda limoi-zukua iraungi da - labana punta;
- gurina zati bat.
Krema:
- krema garratza edo jogurt lodi unsweetened - 250 ml;
- azukre hautsa - 2 tbsp. koilarak;
- kakao hautsa edo garagarra - 2 tbsp. koilara.
Hodiaren eta hautsez hornitzeko:
- lurrean edo txikituta, intxaurrak (hurrak edo intxaurrak) - 1 beira;
- txokolatezko prest iluna - 1 teila ertaina.
prestaketa
Banatu arrautza zuritu gorringoak eta nahastu batera frijitu aparra sendoa. Yolks arretaz azukrea igurtzi, ron gehitu, soda, bainila, krema garratza. Irina birrindua nahastu eta whipped whites gehitu. Almidoiaren bidez, dentsitatea arautzen dugu. Labean nahastu nahasketa orea nahastu dezakezu. Zatitu orea 2 zatitan.
Bete ore zati 2/3 moldearekin, gurina batekin nahastuta (2 inprimakietan lan egin dezakezu berehala). Labean pastelak labean 25 minutu inguru (tenperatura optimoa 200 ° C ingurukoa da). Suteak berehala itzaltzeari utzi gabe, labearen pastelak ezin dira kendu, atea zabalik ireki eta 15 minutu pasatu. Ez dugu berehala funtzionatzen pastelarekin, utzi "atseden" gutxienez ordu erdi.
Orain prestatu krema. Nahastu kakaoa eta azukre hautsa, gehitu krema garratza. Fruta lodi edo likore lodi pixka bat ere gehi dezakezu, krema gustukoa fruitu berrien ohar interesgarriekin osatua. Krema izoztu nahi baduzu, konposatu ura pixkanaka-pixkanakatako gelatina (5 g inguru ur epeletan 150 ml-ko urarekin). Barazkijaleek gelatina landare agar-agarrarekin ordezkatu dezakete, gelatina baino bi edo hiru aldiz handiagoa izan behar da.
Pastela jarri plater batean eta krema osoz estali. Zuritu intxaur txikitutako geruza uniformeki bat, bigarren pastela jarriko dugu goian, bota ere, krema estali, fruitu lehorrak eta txokolate birrindua hautseztatu.
Pastelak bikainak badira, bakoitzak bi pastel mehe baino gehiago moztu ahal izango ditu eta "lau istorio" pastela edo bi "bi istorio" pastela eraiki. Tarta beratzen utzi behar da. Hori dela eta hozkailuan jarri dugu gutxienez ordubete ordu 3.
Tarta oraindik ere interesgarriagoak eta bikainak egiteko, lurrunezko apricots lehorrak, mahaspasekin, fruta fresko xerra (adibidez, bananak eta kiwi), fruitu freskoak (mugurdiak, masustak, currants, gerezi pittedak ...), fruitu mermelada xehatua eta beste zenbait postretako jaki goxoak. Azukre eta almidoi nahasketarekin ere busti ditugun baia gehiegizkoak dira. Fantasize boldest.
Trufa tarta "Smetannik"
prestaketa
Krema garratza orea oinarrizko errezeta batean oinarritzen da (ikus goian) eta zatitu 2 zatietan, ondoren, zati batean kakao hautsa eta azukrea (2 koilarakada) nahasketa gehitu. Bake pastelak argia eta txokolatea. Aldaera honetan, hobe da kakaoa krema ez jartzea, baina nahasketa edo likore lodi bat gehitzea krema garratza edo jogurta. Krema loditu daiteke almidoia edo gelatina gehituz. Tarta moztu eta 4 "solairu" tarta bat eraiki (edo 2 tarta, ikus goian). Pasteletik abiatuta prestatutako txokolatezko gozokiak trufatzen ditugu eta berriro krema estaltzen dugu.
Tarta zerbitzatzen dugu tea, kafea edo rooiboshemarekin, ahal izanez gero goizean.