Zer aspergarria eta zaporetsua gure janaria izango litzateke, ez izan bere saltsetara. Zorionez, azken barietatea egunero plater berri bat jateko aukera ematen du egunero, nahiz eta atzo goizeko egunean hozkailuan egosi den pasta ere badago. Artikulu honetan, pasta saltsa egiteko zapore guztiari buruz hitz egingo dugu.
Pasta bolognarrak pasta egiteko
Boloñesa pasta ospea sekretua sinplea da: haragi xehatua, belar italiar usaintsuak eta tomate saltsa, afari sinple bat egongelan eguzkiaren izpien azpian bazkaltzeko.
osagaiak:
- hirugiharra - 2 xerra;
- Tipulak - 2 pcs;
- baratxuri - 2 ale;
- azenarioak - 2 pieza;
- apioa - 2 zurtoinak;
- oliba olioa;
- Oregano lehorrak;
- beheko behi - 500 g;
- tomateak zuku propioa - 800 g;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- albahaka - 2-3 adarrak;
- Parmesanoarekin - 100 g.
prestaketa
Tipulak, azenarioak eta apioa kuboetan mozten dira. Bacon txikitutako zerrendatan eta oliba olioan frijitu. Urdaiazpikoa urreztatu bezain laster, gehitu barazkiak eta oliba olioa zartaginean eta frijitu biguna arte. Relleno frijitzeko zartagina eta osagaiak egosi arte, gehitu tomateak bere zukuan, ur edalontzi bat, belarrak (lurrean albahaka zurtoinak eta oregano lehorrak) eta espeziak. Estali ezazu saltsa tolestuaren azpian ordubete inguru, eta gero beste 30 minutu jada estali gabe. Amaitu bolognarrak, gehitu "Parmesano" birrindua eta xehatu azeria albahaka freskoa.
Pasta saltsa, maionesa eta krema garratza
Saltsa hau azken egunetan egosketa egokia da soldata. Makarroi errazak afaldu ahal izateko gazi-xigortutako saltsa saltsan jarri daiteke.
osagaiak:
- krema garratza - 3 tbsp. koilarak;
- maionesa - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- baratxuri - 1 ale;
- albahaka lehortu - 1 koilaratxo.
prestaketa
Prestaketa oinarrizko erraza da: ontzi nahasketa maionesa, krema garratza, albahaka eta gatza piperrarekin, arretaz nahastu eta mahaira zerbitzatu. Lodi eta kaloria handiko saltsa gosearen sentimendua goseteak ezin hobeto egokitzen dira, eta baita ere pasta eta barazki eta haragiekin ere.
Pasta saltsa onddo krema
osagaiak:
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- champignons - 150 g;
- krema - 150 ml;
- piper beltza, gatza dastatzeko;
- baratxuri - 2 ale;
- Orégano - 1 koilaratxo.
prestaketa
Oliba olioa zartaginean berotzen da eta perretxikoak txikituta frijitzen dira perretxikoak urre kolorea lortzeko. Orain gehitu krema eta nahasketa irakiten jarri, 5-8 minutu inguru egosi, etengabe nahastuz.
Pasta onddo saltsa erdi egositakoan, baratxuri xehatua, oreganoa, gatza eta piperbeltza dastatu ondoren, beste 1 minutu egosten eta zerbitzatu.
Gazta pasta saltsa
Gazta denek maite dute, eta, ondorioz, inork ez du saltsa saltsan oinarritzen pasta zatiaren gain. Gaztaz egindako gazta goxoa gazta mota baten arabera eginda dago, edo gogokoen nahasketa bat.
osagaiak:
- gurina - artea. koilarak;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gatza - 1/2 TSP;
- piper - 1/8 tsp.
- esnea - 1 ½ st.;
- "Cheddar" birrindua - 1 tbsp.
prestaketa
Kazola batean olioa bota eta irina frijitu arte urre. Etengabe kazolaren edukia nahastuz, esnea sartu eta espeziak gehitu. Saltsa homogeneoa bero ertainaz egosi 5 minutuz. Saltsa loditu ondoren, gehitu gazta birrindua eta nahastu ondo. Gazta urtzen den bezain laster, masa distiratsua eta leuna bihurtzen da, gehitu pasta saltsarekin, ondo nahastu eta jateko gogoa jaten.
Saltsa hau ez da pasta osagarri gisa erabiltzerik, fondue edo barazki saltsarako oinarri gisa ere.