Ostrako perretxikoekin prestatutako platerak samurtasun izugarria, originaltasuna eta edari gozo bereizten dira. Gosari errea prestatzeko zenbait jatorrizko errezeta ziurtatu eta horregatik gomendatzen dizugu. Plater horiek eguneroko dieta osatzeko eta dibertsifikatzeko aukera ematen dute eta zestoan sartzen dira.
Ostra frijituak onddoak patatekin
osagaiak:
- ostrako perretxikoak - 500 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- patatak - 1 kg;
- espezien;
- landare olioa.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta moztu zerrendatan, edo xerratan. Oyster perretxikoak kontu handiz, eskuoihal batez estali eta erabat lehorra. Ondoren, perretxikoak ehotzeko ausazko piezak.
Aurrez prestatutako zartagin batean, landare-olio pixka bat berotzen dugu, ostra perretxikoak prestatu, estalki batekin estali eta ahulak minutu batzuetan. Ondoren, perretxikoak likido asko egongo dira eta bertan flotatuko dira - une horretan tapa irekitzen dugu eta hezetasun guztia lurrundu egingo da.
Frijitzeko zartagina ia lehorra denean, gehitu olio pixka bat eta frijitu ostrako perretxikoak bero handitan, etengabe hustu arte, ilar arte.
Eta une honetan berotzen da beste zartagin batean, olio kopuru txiki bat bota eta patata frijitu. Lehorgailua izango da, gero eta uniformeki eta bizkorra izango da lurrazal apetizagarri eder batez estalita, beraz, baztertu egingo da kolander batean eta eskuoihal batez lehortu. Patatak ondo itsatsi ondoren, bonbilla xehatua, gatza, piperra eta nahasketa gehitu. 3 minutuz, arrautza errea eta perretxikoak prestatu eta beste 5 minutuz egosi, platera nahastu eta ahalik eta gutxien saiatzen denez, patatak ez dira gehiegizko manipulazioetatik erortzen eta patata pure errea bihurtzen da. Amaitutako ostra perretxikoak, tipula errea, beroa eginda, belar eta baratxuri xehatuta hautseztatuta.
Oyster perretxikoak, arrautza frijituak
osagaiak:
- ostrako perretxiko freskoak - 300 g;
- irina - 4 tbsp. koilarak;
- almidoia - 6 tbsp. koilarak;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
- landare-olioa - 1 elementu;
- letxuga hostoak.
prestaketa
Zikloturatik sustraiak moztu ditugu, perretxikoetan ordenatu, txapela hautsi gabe. Ondoren, gehitu ontzi batean, ur hotza bota eta 15 minutu utzi. Ondoren, perretxikoak colander batean bota, garbitu eta lehortzen utzi. Oraingoan, irina katilu txiki bat nahastu almidoi batekin, gehitu gorringoa eta ur pixka bat bota. Clary gazi dastatzeko, sueztitu irabiatutako whisk masa homogeneoa arte, likidoa krema garratza koherentzia gogorarazten. Kazola batean olioa bota, asko berotu egiten dugu. Ostrako perretxikoak lehortzen dira gainerako almidoian, ondoren arrautza eta frijitu zati txikietan 2 minutuz.
Ostrako perretxikoak plantxan krema garratzarekin
osagaiak:
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- ostrako perretxiko freskoak - 300 g;
- porru;
- azenarioak - 0,5 pcs;
- baratxuri - 1 ale;
- landare olioa - frijitzeko;
- espeziak.
prestaketa
Ostrako perretxikoak prestatzeko aukera gehiago eskaintzen ditugu. Beraz, perretxikoak
Orain hartu zartagina, berotu, pour landare olioa eta tipulak eta azenarioak eraztunak zabaldu. Pasta barazkiak ertain beroarekin berotu arte. Ondoren, gehitu perretxikoak, belarrak eta baratxuriak, nahastu eta frijitu denbora guztian, etengabe nahastuz. Gehiegizko likidoa egosten denean, gehitu gatza, piperra plater dastatzeko, krema garratza jarri, ondo nahastu eta beste 5 minutuz prestatu arte.