Dendara joaten garenean, dozena bat pakete distiratsuz aukeratu duzue gehiago errekurritu dutenak, etxera eta sukaldera etorriko gara. Gelditu! Aukera hau bakterio bakarreko gastritis pairatzeko aukera da. Etxeko dumplings goxoa etxekoandre errealeko ohorea da. Eta nire ustez, pelmeni etxean ez da horrelako gauzarik harrigarririk, eta etxearen eskuzabaltasunaren aurpegiak zure lanak guztiz sarituko ditu. Bide batez, pelmeni moldeatzea ez da posible bakarrik, baina familia osoari lotuta egon behar duzu. Hau bikaina da, bere senarra telebistatik ateratzeko, semea, ordenagailutik eta alaba, telefonotik.
Nola dumplings egosten?
Familia askok errezeta prestatzeko errezeta propioa dute, aukera ugari daude. Hau tradizionala da.
osagaiak:
Relleno:
- behi - 300 g;
- txerri - 300 g;
- Tipula - 2 pieza;
- gatza eta espeziak dastatzeko.
Proba egiteko:
- irina - 2 elementuak;
- arrautza - 1 pieza;
- ura -1/2 elementu;
- gatz pixka bat.
prestaketa
Bata ezazu arrautza, gatza eta ura masaren homogeneotzat (izotz-hotza izan behar du - hau garrantzitsua da!). Gehitu sifted irina zatiak, orea orearekin gelditu arte eskuetan itsasten den arte. Ona leuna eta elastikoa izan behar du. Elikagaien zinema batean itzuliko dugu eta ordu erdi hozkailu batean, hobe da eskultura egitea.
Haragi eta tipula xehatu egiten dugu. Ez izan gehiegi alferrak tipula galdu haragi Grinder bidez 2 aldiz. Solim, piperra. Haragirik edanez, 300 gramo aza ditzakezu. Ez izan beldurrik, ez du zaporea hondatuko. Beteak hoztu behar dira.
Zirkuluak moztutako orea atera arte, jarri betegarria eta arretaz zaleplivaem. 8-10 minutuz egosi ura gatzetan. Aroma egiteko, gehitu belar gogokoenak zartaginean pelmeni batera.
Nola Siberiarako dumplings egosten?
- Siberiar etxeko dumplings haragiarekin bakarrik prestatzen dira, eta landare-osagarririk ez dago baimenduta (tipula izan ezik, jakina);
- Etxeko pelmeni Siberian prestatzeko, 3 motako haragia behar da proportzio berdinean. Normalean txerri, behi eta arkumea hartzen dute. Venezuelako eta elk elkarrekin ongi etorriak dira eta kubo osoak exotikoak dira;
- Siberian dumplings sukaldaritza aurretik beti izoztu. Beraz, juicier bihurtzen dute;
- Era berean, beheko haragiaren edertasunagatik, izotz birrindua gehitu egiten da;
- tradizionalki, Siberian dumplings orea freskoa da (ez gatza);
- Siberiarrek modu berezian egiten dituzte dumplings etxekoak. Pasa orea gainetik arrautza gordinekin, moztu zirkuluak eta moldeak. Arrautzak pelmeniaren ertzak elkartzen ditu eta haragiaren zukua egosten duzunean ez da ihes egingo.
Nola alferrak dumplings prestatzeko?
Denbora guztian ez badago, baina ez dute familia erdibideko produktuak elikatzeko nahi, oso lanpetuta dago eta pixka bat alferra da.
Buztinetako alferrak dumplings ohiko osagai berberak hartu behar dituzu - lehen errezeta batean idatzita daude. Pelmennoe orea finkatzeko, saiatu laukizuzen bat ateratzeko.
Orain, pelmeni arrunt edo izoztu bezala prestatu dezakezu. Eta labean labean barazkiekin dezakezu. Horretarako, tipulak azenarioekin pasatzen ditugu, hirugarren jarri gozogintza platerean, gero pelmeni alferrak eta gainontzekoak. Gainerako barazkiak. Krema garratz kukurutxo bat igortzen dugu urarekin eta bete 2/3. Itxi papera eta bake baxua zehar ordubete inguru. Orain papera kendu eta dumplings marroi daiteke. Bon appetit!