Presiozko eltzean hoztuak - taula solemnean prestatutako plater tradizionala, oso prestatuta dagoena, etxetresna elektriko baten bidez. Denbora nabarmen murriztu da plater egosi plater konbinatuz modu klasikoan.
Nola hozten da presioko sukalde batean?
Presiozko sukalde batean chill bat egitea erabakitzen duten jantziak kontuan hartu behar dira zenbait puntu:
- Plater bat prestatu dezakezu edozein haragitik, txerri-hankak, erregina, oilasko-hankak, behi-buztana barne.
- Produktu osagarriak, azenarioak, baratxuriak, tipulak, ongailuak erabiltzen dira.
- Sukaldaritza urrats garrantzitsua da haragia zati txikitan desmuntatzea.
- Ez gehitu ura, salda ez baita izoztuko. Hobea da likidoaren zenbatekoa aldez aurretik zehaztea eta ez da aktiboki egosten uzten.
- Saltatu sukaldaritza amaieran onena.
- Askok presiozko sukalde batean hozten den zenbatekoarekin interesa dute, normalean, sukaldaritza denbora 3 ordu baino gehiagoko iraupena du.
Presiozko sukalde-multivasar batean hotz - errezeta
Hotz goxo bat egiteko sekretua, presio anitzeko sukalde batean, osagai freskoak beti erabili behar dituzu. Tipulak eta azenarioak ez dira erabili behar, baina lehenak salda gardentasuna emango dio, eta bigarrena kolore horia. Spice-ek zenbait piquancy bat emango du.
osagaiak:
- haragia - 3 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- ura - 3 litro.
prestaketa
- Ur gaitezen gauez beteta.
- Goizean, garbitu haragia eta jarri tresnarekin.
- Gehitu barazkiak eta espeziak ontzi batean.
- Pour ura eta egosi 2,5 ordu. Ebaki haragia eta salda.
- Gehitu baratxuria. Pour salda eta hotza jarri.
Presiozko eltzean txerri baten txanpon hotzarekin
Tarta gozo eta aberatsa lortuko da errezeta bat hozten bada, kremailerak presiozko sukalde batean. Hau da, osagai nagusia gelling agents aberatsa delako. Hotzerako espezieak - belar beltzak eta erramu hostoak, baina zure irudimena erakutsi eta zukua, perrexila erabili dezakezu.
osagaiak:
- Txerri barrak - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- hotzaldearentzat - 1 tbsp. l.;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- ura - 2 litro.
prestaketa
- Rulka garbitzeko, barazkiak garbitzeko. Presiozko sukalde baten ontzi batean jarri.
- Gehitu gazta eta erramu hostoa, gatza.
- Ur beroa bota. Ezarri "Slow irakiten" moduan 90 minutu.
- Haritu haragia eta zatitu zati txikitan.
- Erantsi baratxuriak. Edukiontzi masak banatzea.
- Pour salda eta hotza kentzeko hotzatik presioko sukalde batean.
Oilasko hotza presiozko sukalde batean errezeta da
Housewives-en eskari handia oilasko batetik oilaskoa erabiliz egiten da presiozko sukalde batean. Bildutako haragia ikuskatu egin behar da, erabili baino lehen, inguru zakarrak eta leku apalak kentzeko. Garrantzitsua da haragia ezartzea guztiz gailuan, gehienezko marka soilik. Bestela, lurrunaren hostoak estutu egingo dira.
osagaiak:
- oilaskoa - 2 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- espeziak - dastatzeko;
- gelatina - 3 saskiak.
prestaketa
- Garbitu oilaskoa eta moztu zatitan.
- Presiozko sukaldeetan jarri, espeziak, tipula, espeziak gehitu.
- 2 orduz egosi, ondoren atera oilaskoa, kendu ezazu.
- Gelatina bi salda betaurrekoekin diluitzeko, sartu. Utzi oilasko chill presioko sukaldeetan hozteko.
Indioilar hotz presioko sukaldeetan - errezeta
Aukera bikaina New Year platerak gozatzeko nahi dutenek, pisua irabazteko beldurrik gabe , indioilar hotz bat da presiozko sukalde batean. Haragiak dieta-kategoria du eta bitamina eta mineral asko ditu, esate baterako, sodioa, behar den odol-zirkulazio egokia lortzeko. Gainera, indioilar baten abantaila ez da gantz film bat osatzea.
osagaiak:
- indioilarra - 2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- erramu hostoak - 4 pcs.
prestaketa
- Haragiak beratzen ditu hiru orduz. Jarri ontzi batean, gehitu espeziak eta tipula. Pour ura.
- Ezarri "Quenching" modua 6 orduz. Gehitu baratxuria eta "Bake" programa aktibatu 1 minutuan.
- Hartu haragia eta tipula, xukatu salda.
- Ebaki haragi xerra batean, hoztu presiozko sukaldean sartu inprimakia.
- Pour salda, hotza bidali.
Presiozko eltzean behi hotza
Zein errezeta platera ez litzateke prestatuko, oso appetizing izango da. Horretarako haragi-askotariko edo behi-haragia bakarrik erabil dezakezu. Nutrizioz eta asetzeari esker, hotzean presiozko sukaldeak hotzezko hankatik irtengo dira. Janaria hobeto izoztu dadin, nahi izanez gero, gelatina gehi diezaiokezu.
osagaiak:
- behi-hanka - 1 kg;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- erramu hostoak - 2 pcs;
- baratxuri - 4 ale;
- ura - 2 litro.
prestaketa
- Okela garbitu, barazkiak garbitu. Jarri ontzi bat erramu hosto batekin.
- Ur beroa bota. Ezarri "Slow irakiten" moduan 90 minutu.
- Pull out osagaiak eta horiek ehotzeko, gehitu baratxuri. Edukiontzi masak banatzea.
- Pour salda eta garbi hotzean.
Okela beroa presioko eltzean hotzean
Gorputzekiko duen onura handiena presiozko eltzean behi-hotza ekarriko da, kolagenoaren konposizioan sartuz gero, larruazala, artikulazioak eta ileak eragiten ditu. Desugerketa gisa, txerriki, oilasko edo behi gibel edo haragi mota batzuk erabil ditzakezu. Buztanak erabiliz plateraren bertsio aurrekontu bat sortuko du.
osagaiak:
- behi-kola - 3 kg;
- azenarioak - 1 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- piperra - 6 ilarrak;
- baratxuri - 1 buru;
- erramu hosto - 2 pcs.
prestaketa
- Garbitu haragia eta ura bota, utzi ordu pare bat.
- Kendu, moztu eta ontzi batean jarri.
- Gehitu azenarioak, tipula eta espeziak. Instalatu "Varka" programa.
- Brew behi hotza presiozko sukalde batean bi orduz. Ondoren, hartu haragia eta edukiontziak zabaldu.
- Salda salda. Pour horiek haragia izoztu dezaten.
Txerri-hanken hotz presioko eltzean - errezeta
Plater-aldakuntza klasikoa presiozko sukalde batean presaka dago. Oso aberats eta nutritiboa izango da, hankak osagai nagusi gisa erabiltzen badituzu. Horiek, haragi mota guztiak gehitu ditzakezu zapore pikantearekin. Ama etxekoandrearen nahien arabera, elikagaiak arrautza egosiak, berdeak eta piperrak apaindu daitezke.
osagaiak:
- txerri-hankak - 2 kg;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 1 buru;
- pikillo beltz - 10 pcs;
- erramu hostoak - 4 pcs.
prestaketa
- Haritu ontzi batean, gehitu espeziak, azenarioak eta tipula. Pour ura.
- Ezarri "Quenching" modua 6 orduz. Gehitu baratxuria eta "Bake" programa aktibatu 1 minutuan.
- Ebaki haragi xerrak, xukatu salda. Zabaldu inprimakiak.
- Pour salda, hotza jarri.
Antxoa xerra - presioko sukaldeetan errezeta
Alfonbra bat erostea lortu baduzu, jatorrizko errezeta erabili ahal izango duzu presioko sukalde batean hotz bat prestatzeko. Ezer ez da plater hau baino hobea, ezin da neguko gau bat edo Urte Berriko mahaian egon. Platerak berde tradizionalekin eta beltz beltzak dekoratzeko, horseradish zerbitzatzeko gomendatzen da.
osagaiak:
- Haragizko hezurrak - 1,5 kg;
- erramu hosto - 4 pcs;
- baratxuri - 3 ale;
- piper beltza (ilarrak) - 5 pieza;
- aneta - 1 sorta;
- gelatina - 1 tbsp.
prestaketa
- Garbitu haragia katilu batean eta gehitu ura.
- Gehitu erramu hostoa eta piperra. Ezarri egosteko modua 2 orduz.
- Kendu haragia eta fin-fin txikitu. Gehitu baratxuria.
- Gelatina hau presiozko sukalde batean egiteko, errezeta gelatina gain hartzen du.
- Zabaldu masa tanga gainean, bota salda eta hotzera bidali.