Entsalada-koktelak entsaladako ohiko osagaietatik datoz. Aldea bidalketaren eran bakarrik dago: entsaladak-koktelak beirazko betaurreko berezietan (kremanki) geruzatan jartzen dira eta janzteko, goiko dekorazioarekin, egin itzazu. Oso ikusgarria da, batez ere alde batetik.
Mahairako entsaladetan koktelak plater batean zerbitzatzen dira, nahaskia nahastuz. Kasu honetan, plaka ez da erretilua soilik. Ontziarekin alde batera uzten dugu, entsalada koktela plater horretara eraman, oratu sardexka (ezkerrekoa) eta jan (sardexka eta labana) eta, beraz, zuzena izango da.
Ganbak - entsalada koktelentzako ezin hobeto egokitzen den produktua, azkeneko geruza bereziki eraginkorra da. Jakina, beste produktu batzuk behar ditugu. Entsaladak eta koktelak - harrerarako platera, jai eta erromantiko otorduak, osagai usaintsuekin bereziki zainduko dugu, batez ere tipulak eta baratxuriak.
Cocktail entsalada, ganbekin, artoarekin, avocadoarekin, piper gozoa eta anana
osagaiak:
- ganbak txikiak edo ertainak dira;
- arto kontserbak;
- ahuntz fruta;
- piper gorria;
- anana (kontserbak);
- karea;
- piper beroa;
- baratxuri;
- koipe gabeko jogurtak edo gazi-krema klasikoak;
- belar freskoak dekoratzeko.
prestaketa
Ganbak normalean sukaldariak saltzen dira, edozein kasutan, egosi edo egosi behar dira eta koipezko estaldura haragia bereizteko. Ganba zuritu prestatuak alde batera utziko ditugu, azken geruza izango dira. Ireki artilezko jar eta apailatzearen drainatzea. Anana zatitan moztuta (edo koilarakada-zarata batekin sukaldetik ateratzen ditugu). Paprika txikia tinta txikietan moztu da (luzera 1,5 cm baino gehiago). Arretaz kendu aguakatea eta kubo txikietan moztu - cracklings bezala, eta edan lima zukua aparteko katilu batean.
Entree entsaladak antolatzen ditugu eta geruzak banatzen hasten dira, ordena bera asmatu ahal izango duzu, kolorea hobeto kontrastatzeko. Esate baterako, ordena honetan:
- Anana zatiak;
- piper gozoa;
- artoa;
- ahate piezak;
- berriro ere piper gozoa.
Orain berregin. Denbora pixka bat jogurt edo krema garratza baratxuri txikitua eta piper gorri beroarekin. Itxi egiten dugu, damurik gabe, entsalada koktelaren apaingarriaren goiko geruza eta goitik, ederki eta zehaztasunez, ganbak batzuk ateratzen ditu. Hosto berdeekin hostoak apaintzen ditugu. Entsalada hori ardo arinak edo tequila, mescal, grappa, rakiyu, brandy eta bourbon zerbitzatu ditzakezu.
Entsalada koktela "Itsasoa" ganbekin eta pepinoekin
osagaiak:
- ganbak batez bestekoa;
- txipiroi eta / edo izokina (izokin arina) izokina, izokina arrosa edo amuarraina;
- pepino;
- Tipula berdea eta beste belar freskoak;
- limoi;
- jogurt krema krema, krema garratza edo krema garratza;
- intxaur muskatua birrindua;
- ardo mingots arina (edo vermouth).
prestaketa
Prestatu ganbak (ikusi goiko aurreko errezeta). Txipiroiak ur irakinetan scalded lehenengoz, zuritu eta kartilagoa kendu eta gero irakiten 3 minutuz. Freskatu eta fin-fin txikitu, horrela jatea komenigarria zen. Moztu arrain txikiak eta pepinoak. Arraina limoi-zukua eta ozpinezko ontzi batean bota gutxienez 10 minutuz. Tipula berdea mozten dugu.
Sequence Laying Layers:
- pepinoen piezak;
- arrain-zatiak;
- berde tipula;
- txipiroiak;
- pepino geruza bat.
Orain denboraldian jogurt edo krema (krema garratza) intxaur muskatua. Piperrak eta bestelako espeziak lehorrez gozatu daitezke. Gehitu ardo txiki bat zaporea eta nahasketa egiteko.
Bestalde, muskuiluen eta beste itsas moluskuen entsalada-haragietan eta itsas kaleetan ere bereiz daitezke.
Horrelako entsaladetan ardo arina, arroza edo beste aleak vodka edo gin egiteko balio du.