Kalabazinekiko platerak ez dira krepe eta estetikatuetara mugatu behar, eta material honen gaineko saltsa delikatua zuzeneko froga da. Kalabazinaz gain, oilaskoa osagai zerrendan sartzen da, eta horrek esan nahi du plater bukatuaren zati batean ez dugula karbohidratoak bakarrik erabiliko, baizik eta animalien proteina ugari.
Errezeta zopa eta oilaskoz betetako soufflé
Plater honek jatorrizko osagarrietatik bakarrik hartuko du, hala nola, feta gazta eta mostaza , hau da, errezeta honetatik souffle zati izango da.
osagaiak:
- zucchini - 340 g;
- gurina - 15 g;
- irina - 45 g;
- oilasko xerra - 220 g;
- esne - 65 ml;
- mostaza lehorra - 1 koilaratxo;
- Feta gazta - 45 g;
- Parmesano birrindua - 15 g;
- arrautzak - 4 pcs.
prestaketa
Kalabazin frijitu, gatz pixka bat bota eta 10 minutu utzi gehiegizko hezetasuna emateko. Ondoren, barazki birrindu eta estutu ezazu. Irakiten irabiagailua irabiatuz koipea.
Hartu saltsa, lehenik irina frijitu behar duzu gurinean, eta gero esnea diluitzeko, gehitu mostaza eta apur bat cool. Saltsa frijituan arrautza irabiatuak zuritu, kalabazina eta oilaskoa gehitu, bai eta gazta motak ere. Gainerako proteina aparra zuriko sendoa bihurtzen da eta arreta handiz, sortak sartu sarera. Zatitu nahasketa koipetsuen olioaren gainean eta jarri saltsa oilaskoz egindako souffléekin 20 minutuz labean preheated 190 graduko labean prestatzeko.
Sukaldaritza kalabazinarekin Soufflé multivariate batean egin daiteke. Horretarako, platera mahai nahasietan zehar zabalduta dago eta "Bake" egosita ordu erdi batez egosi.
Txokolatezko sopak labean oilaskoarekin
osagaiak:
- zucchini - 320 g;
- gurina - 10 g;
- ezkaia adar bat;
- arrautzak - 4 pieza;
- Parmesanoarekin - 25 g;
- cheddar - 55 g;
- irina - 25 g;
- oilasko xerra - 280 g.
prestaketa
Kalabazinarekin erretzea gatzarekin eta 20 minutu igaro ondoren gehiegizko likidoa estutu. Gurina urtu ezazu eta kalabazinara bota ezazu, gazta eta irina bota, arrautza gorringoak gehitu eta ondo nahastu. Irteeran nahasketa bat izango da, kalabazin krepeak prestatzeko erabiltzen denaren antzekoa. Egosi oilaskoa eta irabiagailu bat irabiatzen du koherentzia iraingarritzat. Gehitu ezkaia masari eta squash-ra eramateko. Gainerako arrautzak zuritu egiten dira eta txokolateak gehitu oilaskoarekin. Banatu souffle oilaskoarekin forma batzuen arabera eta 180 graduko ordu erdi batera labean utzi.