Oilaskoa prestatzeko hainbat aukera daude. Orain esango dizut oilaskoa mostaza saltsan nola egin. Modu honetan prestatuta, oso samurra eta oso zaporetsua bihurtzen dira.
Oilaskoa mostaza-eztia labean
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- eztia - 3 tbsp. koilarak;
- mostaza zorrotz - 1 tbsp. koilara;
- Dijon-ko mostaza aleak - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale;
- soja saltsa - 100 ml;
- gatza - pixka bat;
- espeziak.
prestaketa
Ontzi sakon batean edo kazola txiki batean soja saltsa bota, mostaza mota guztiak jarri, eztia likidoa, gatza eta espeziak gehitu. Gehitu baratxuri xehatua. Masa arretaz nahastu eta platera jarri. Bero txikian, berotu masa, baina ez irakiten. Ondoren, oilasko karkasa koipeztatu dugu eta ondorioz, 3 orduz marinatua utzi eta denbora ematen badu, hobe da gauez. Ondoren, karkasa mahukako mahuka batean jarriko dugu, ertzak lotzen dira eta labean jarriko dira, 200 graduko tenperatura. 40 minutu igaro ondoren, mahuka moztu eta oilaskoa, eztia-mostaza saltsan labean, marroia eman. 15-20 minutu iraungo du.
Mostaza saltsan oilaskoa labean
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- soja saltsa - 180 ml;
- ozpina - 1 koilaratxo;
- mostaza - 1,5 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 ale.
prestaketa
Lehenik esango dizugu oilaskoarekin egindako mostaza saltsa: baratxuriak txikitu, gehitu mostaza, ozpina, soja saltsa eta ondo nahastu. Soja-saltsa saltsa nahikoa denez, ez da beharrezkoa gazta mostazain itsatsi behar izatea.
Labea 220 gradu berotzen da. Oilaskoa estaltzen dugu alde guztietatik saltsan, eta minutu bat gutxienez promarinovatsya eman. 3. Orduan erretilu gozagarri batean jarri, saltsa gainerako 40 gramo eta 200 gradu eman. Ondoren, laukatu karkasa, berriro bota saltsa eta labean beste 20 minutuz.
Mostaza saltsan oilaskoa frijitu batean
osagaiak:
- oiloa - 1 pieza;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- mostaza zorrotz - 2 tbsp. koilarak;
- landare olioa usainik gabe - 50 ml;
- ardo lehor zuria - 100 ml.
prestaketa
Edukiontzi txikian, mostaza zabaltzen dugu, olioan, soja-saltsan eta ondo irabiatu. Oilasko karkasa zatiak banatzen da. Mostazako saltsan murgildu eta frijitu zartaginean igorri. Bero handi batean frijitu lursail bat sortu arte. Ondoren, sua kenduko dugu, eta oilaskoa piztu eta irina nahastu ardo zuri lehor batean bota. Orain tximinia baten azpian prest egoteko prest gaude. Bon appetit!