Nola hanka bat labean lurrazal batean labean?

Hanka osoa oiloaren zatirik eskasena da, gure mahaiaren gaineko postua irabazi du. Eta ontzi eta saltsa desberdinetan labean sukaldaritzan beti egoten diren zorrotzenak ere erabil daitezke.

Nola labean labean labean labean labean - errezeta

osagaiak:

• oilasko hanka oilaskoa - 4 pcs;
• soja saltsa - 35 g;
• mostaza - 2 tbsp. koilarak;
• tomate itsatsia - 100 g;
• ozpin baltsamikoa - 60 g;
• azukrea - 50 g;
• landare-olioa - 20 g;
• baratxuria - 4 hortz;
• piperrautsa - 2 tbsp.
• tabasco - 3 tanta.

prestaketa

Izterrak izoztuak baldin badituzu, ez dituzu deskonfrigeratu behar, baina tenperatura ere igotzen dute tenperaturan. Haragi hotzez gozatzeko prozesua geroztik, emaitza ez da onena: lurrazala dagoeneko erretzen denean eta barruko haragia hezurretik gertu dagoen hezetasuna da eta odoleko zuloak ditu.

Beraz, garbitu izterrean izoztu, plumage hondarrak ikertu eta lehortu ondo. Beste osagai guztiak nahastu baratxuri prentsa bidez barneratuz, bide batez, zenbatekoa handitu eta murriztu ahal izango da lehentasun pertsonaletan oinarrituz, Tabasco aplikatuko zaie. Hori guztia ondo nahastuta dago, korola baten laguntzaz ere jo dezakezu eta stump estaltzen du. Denbora nahikoa izanez gero, ozpinetako prozesuak 2 eta 12 ordu bitarte hartu ahal izango ditu, baina sukaldaritza premiazko kasuan, sukaldaritza hasten da berehala, saltsa honek aukera ematen du. Besterik gabe, saiatu saltsa laranja eta urdaiazpikoaren azala azpian, astiro-astiro altxatzen ez dena. Haragiaren gainean hozten denean hozten da gainerako marinadearekin. Bakarrik jarri behar da 190-200 graduko labean preheated eta 45-60 minutu itxaron, denbora prestatutako hanken tamainaren araberakoa izango da.

Nola labean frijitu labean baratxuri saltsan lurrazalarekin?

osagaiak:

• oilasko hanka oilaskoa - 4 pcs;
• limoi zukua - 2 tbsp.
• oliba olioa - 30 g;
• baratxuria - 4 hortz;
• ezkaia;
• ginger;
• erromeroa;
• piper;
• gatza.

prestaketa

Garbitu prestatutako hankak garbitu eta lehortu egin eta saltsa prestatzen hasi. baratxuri mortero batean jarri eta gatza pixka bat bota ezazu, gero gorrixka rastaliza ezazu, eta morteroan, espeziak lehorrak frijitu eta ondoren baratxuriarekin konbinatu. Ondoren, limoiaren zukua bota, eta, astiro-astiro, literalki tanta batzuk gehitu olioa (saltsa lodi eta ia krematsua izan behar da). Hori dela eta, gurina gehiegizkoa izanez gero, baratxuriak gehitu beharko dituzu. Beharrezkoa da hanka osoa zuritzea, goitik gainetik, baina nahitaez azalaren azpian, lurrazal kurruskaria bihurtzen lagunduko duen saltsa baita.

Marinate horiek 2-3 ordu izan daitezke edo berehala labean 200 graduko tenperaturan 45-60 minutuz.