Sukaldaritza aukerak oso zaporetsua eta oso erraza da sukaldaritza tarta oilaskoarekin eta gaztarekin. Prestatutako gozogintza edo oinarrizko lavash hartuta, platerak apaintzeko eta labean gozogintza apur bat behar izango duzu.
Gozogile goxoa, oilaskoa, perretxikoak eta gazta
osagaiak:
- legamia pastel - 490 g;
- oilasko haragi (haragia) - 350 g;
- gazta gogorra - 150 g;
- Tipula - 150 g;
- perretxikoak - 250 g;
- Tipula - 155 g;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 55 ml;
- perrexil freskoa eta aneta berdeak dastatzeko;
- maionesa - 60 g;
- lurrean nahasketa piperrak;
- gatza.
prestaketa
Oilasko haragia, oilasko bularreko betuna hobe da, xerra txikitan moztu eta ondo irabiatu sukaldeko mailu batekin, janariarekin estaltzen. Ondoren, denborarekin gatza, lurrean piper nahasketa, maionesa, nahasketa eta marinating utzi.
Bitartean, pepinoak edo semirrak tipulak garbitu eta landare-olioan zartagin batean zartagin batean garbitu. Ondoren, nirea, fin-fin txikitu eta perretxikoak zartaginean gehitu, gatza gatza eta piperrak nahastu, egosi arte biguna eta nahastu oilaskoarekin.
Puff orea bi zatitan banatzen da, ijetzitako luma batekin eta horietako bat oilasko gozogintza xafla gainean ezarri da. Goitik, betegarria banatu, zentimetro bati buruzko ertzetik desbideratuz eta graterretik zehar birrindutako gaztarekin pritrushivayem. Bota orea bigarren geruza batekin eta arretaz ertzak adabaki. Brotxarekin pintzarekin azaleko arrautza gorringoarekin zabaldu eta plater ezazu 185 graduko labean hogeita bost eta hogeita hamar minutu inguru.
Oilaskoarekin eta gaztarekin erretako pita-ogia
osagaiak:
- oilasko haragia (polpa) - 520 g;
- lavash mehea - 2 pcs;
- arrautza - 3 pieza;
- gazta gogorra - 320 g;
- koipe kopuru handia duen krema - 150 ml;
- Berde freskoak aukeratzeko - dastatzeko;
- intxaurrak - 90 g;
- baratxuri - 1-2 hortz;
- landare-olioa;
- gatza;
- lurrean piper nahasketa.
prestaketa
Oilasko haragi garbitu, lehorra eta xehatuta haragi bihurtuta edozein modu egokian. Ehotzeko ere baratxuri zurituak, belar freskoak eta intxaurrak, gehitu oilaskoa. Arrautza bat gidatzen dugu, gatza botatzen dugu gustura,
Ogiaren xafla gainean oilaskoaren erdia eta gazta erdia grateraren bidez jarri ditugu eta lavash deskonektatu, txorizoa xukatu eta olio gozogintza xafla batean edo forma batean jarriko dugu, zirkulu batean kokotxak bezala bihurrituz. Bigarren lavash ekintzak errepikatzen ditugu eta caracol jarraitzen dugu. Biribildutako biribildutako tarta bat lortzen dugu, hau da, krema nahasketa eta arrautza irabiatuak eta ehun gramo gazta birrindua erabiliz. Berdegune txiki bat gehi ditzakezu nahi izanez gero. Zehaztu platera 185 gradutan labean hogeita hamar eta hogeita hamabost minutuz.