Olibak goxoa da, merienda independente gisa eta plater konplexu askoren osagai gisa, eta horien artean, entsaladak zati handi bat hartzen dute. Oliba-olioen parte-hartze gastronomiko batzuen aldakuntzak, gure errezeta azpian eskaintzen ditugu.
Entsalada oilaskoa, oliba, gazta eta tomatearekin - errezeta
osagaiak:
- oilasko bularra egosia - 160 g;
- krema gazta - 90-100 g;
- tomate freskoa - 160 g;
- oliba ertainekoak - 12 pezetakoak;
- pepinoak freskoak - 160 g;
- harrizko sukaldaritza eta espeziak (espeziak) gatza dastatzeko;
- aneta, perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- tipula berdeko lumak dastatzeko;
- Maionesa erraza da dastatzeko.
prestaketa
- Oilasko bularra (haragia) egosi behar da gatz pixka batekin prestatu arte, espeziak gehituta dastatzeko.
- Salda hozten denean, oilaskoa kuboetan moztuko da. Era berean shinkoo garbitu eta lehorrak pepinoak, tomateak, baita prozesatutako gazta.
- Orain konposatu osagai entsalada konbinatu ontzi batean, oliba gehitu hobi gabe, belar eta tipula freskoa txikituta, guztiz bete dugu maionesa, gehitu gatza dastatzeko eta nahastu.
Oliba, karramarroen eta gaztaz egindako entsalada
osagaiak:
- crab makilak - 160 g;
- gazta gogorra - 120 g;
- tomate freskoa - 160 g;
- oliba ertainekoak - 12 pezetakoak;
- egosia arrautza egosia - 1 pc;
- gatza, gustura egosi;
- piperbeltza (mota desberdinen nahasketa) - dastatzeko;
- Maionesa erraza da dastatzeko.
prestaketa
- Entsalada prestatzeko, irakiten, garbitu eta lastozko oilasko arrautzak moztu, eta crab makila zintak oblong zizelatuak.
- Gazta gogorra eraztun handi batean erretzea, xerratan egindako tomateak eta olibak zartagin eraztunak gabe.
- Konbinatu ontzi batean entsalada osagaiak, nahastu maionesa, gatza eta piper nahasketa eta nahasketa.
Entsalada brynza, oliba eta kanpai piperrarekin
osagaiak:
- Bulgariera piperrak - 280 g;
- brynza - 280 g;
- tomate freskoa - 280 g;
- oliba ertainekoak - 12-15 pcs;
- pepinoak freskoak - 280 g;
- entsalada tipula gorria - 130 g;
- gatza, gustura egosi;
- piperbeltza (mota desberdinen nahasketa) - dastatzeko;
- oliba olioa - 70 ml;
- sagar sagardo ozpina - 35 ml.
prestaketa
- Barazki guztiak garbitu eta lehortu behar dira entsalada prestatzeko.
- Bulgarian piperrak koipe ertainetan garbitu eta moztu egiten dira. Tamaina bereko xerrak pepinoak, tomateak eta gaztak birrindu eta entsalada-bonbillak zuritu edo erdi eraztunekin eratzen dira.
- Ontzi batean, gehitu sagar ozpina eta oliba olioa, gehitu piper nahasketak eta gatza eta nahasketa. Ondoko osagaiak bete entsalada eta nahasketa.
Oliba, saltsa gazta eta crackers dituzten entsalada soil bat
osagaiak:
- oliba - 245 g;
- gazta txistorra - 245 g;
- oilasko arrautzak, egosia - 3 pieza;
- Borodinsky ogia - 210 g;
- baratxuri ale - 3-4 pieza;
- maionesa entsalada (argia) - 120 g;
- gatza, gustura egosi;
- piperbeltza (mota desberdinen nahasketa) - dastatzeko;
- ekilore edo oliba olio usainik gabe - 40 ml.
prestaketa
- Hasieran, oilaskoa arrautza gainean jarri eta croutons prestatzen hasi. Borodino ogia xafla mehe finetan mozten da eta gazi ekilore edo oliba olio batean frijitzen da, gantzez eta koipe arraro batez.
- Arrautzak prest daudenean, izotz urara eramaten ditugu minutu batez, eta ondoren, kuboak garbitu eta txikitu egiten ditugu. Xerra eta gazta saltsa berean moztu eta eraztunak mozteko olibak. Osagaiak prestatuak, crackers izan ezik, ontzi batean konbinatzen dugu, labean labean birrindua eta txikitua den baratxuriaren hortzekin txikituta, maionesa beteko dugu, dastatu eta gatza dastatu eta nahastu.
- Zerbitzatu aurretik, entsalada jarriko dugu entsalada-ontzi batean, Borodino-ko ogiarekin egindako croutons egosiak bota eta, nahi izanez gero, berde freskoen adarrak apaindu.