Oilasko haragia txerriki edo behi baino samurragoa eta leunagoa da, eta hori, noski, cookieak egiten ditu. Baina emaitza ezin hobea lortzeko, gomendio eta proportzio batzuk bete behar dituzu, bai prestatutakoan, baita zuzenean frijitzeko produktuetan ere. Egun, behean proposatutako errezetak zehatz-mehatz azalduko ditugu.
Nola egosi oilasko txuletoiak olozko malutak eginez - errezeta frijitu batean
osagaiak:
- oilasko mince - 525 g;
- oatmeal malutak - 55 g;
- esnea - 125 ml;
- Tipula bonbillak - 135 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- oilasko arrautza handi bat - 1 pieza;
- paprika hautsezko gorria - dastatzeko;
- gatza eta piperbeltza berria - dastatzeko;
- Izurrun olioa usainik gabe.
prestaketa
Haragi xehatuaren aglutinatzaile eta orekatzeko osagai gisa, sukaldaritza berehalako olo malutak erabiliko ditugu. Apur bat irabiagailuan jarri behar dira eta esne eta oilasko arrautza nahasketa beratzen dute berrogei minutu inguru. Denbora horretan, ezkurrak kentzeko eta bonbillazko tipula txikitu eta baratxuri hortzak moztuko ditugu. Orain oilasko xehatuta oatmealarekin eta esnearekin, tipulinarekin eta baratxuriarekin nahastu, gatza, piperbeltz beltzarekin eta lurrezko piperrauts gorriarekin dastatzeko, eta arreta handiz nahastu. Amaitutako produktuen homogeneotasun handiagoa lortzeko, haragi xehatu bat apur bat kenduko dugu eta zuzenean txuleta frijitzeko.
Koilarakada baten laguntzarekin egosi gabeko gosaririk gabeko zartaginean sartutako forcemeat inposatu dugu, ez usainik gabeko zartaginean, marroi bero altuen bi aldeetako produktuak marroi ditu, eta horren ondoren intentsitatea murrizten dugu eta ebaki txikiak tapa estalizean dagoen prest jartzeko.
Oilasko xehatuta oilasko xehatuta ogiarekin
osagaiak:
- oilasko beheko haragia - 995 g;
- loaf zuritu papera - 190 g;
- esne - 180 ml;
- Tipula bonbillak - 140 g;
- perrexil gaztearen adarrak - 5 pcs;
- arrautza ertainak - 2 pcs;
- ogi apurrak - 190 g;
- gatza eta piperbeltza berria - dastatzeko;
- Izurrun olioa usainik gabe.
prestaketa
Oilasko frijitu frijituak ogi zuriarekin egindako haragi xehatuak aurrekoak baino dieta gutxiago eta elikagarriagoak dira. Horrez gain, ogi-pepinoak ebaki txikien oinarriaren egitura egingo du, eta horri esker eskuz eginiko produktuak eta ogi-arrautzak biltzeko aukera izango dute. Izan ere, ogi horien edertasuna handituko da eta lurrazal kurruskaria kanpotik lortzen lagunduko du.
Lehenengo larruazala prestatzeko lehen gauza prestatu behar da urdaiazpiko zuriz jantzi behar den zenbatekoa, lurrazal bat moztuz. Orain, esnearekin batera bete eta minutu batzuk utzi beratzen. Une horretarako bonbillak garbitu eta ahalik eta txikiena labana zorrotz batekin moztu. Garbitutako perrexil xehatu askatzen dugu. Ondoren, estutu ogia bustitako gehiegizko hezetasuna kentzeko, eta gehitu Relleno. Han prestatutako tipula eta berdeak bidaliko ditugu. Masa dastatu egiten dugu piper beltza eta gatza dastatzeko, oilasko arrautza gidatzeko eta ondo nahastu.
Txuleta batez besteko tamaina gure eskuei esker, ondo gatzgabetu ditugu ogi apurrak eta berehala eztarriko olioa olio usainarekin jarri. Produktuak blush appetizing bat ematen dugu, alde batetik bestera biratu, beroaren intentsitatea gutxitu, zartagina tapa batekin estali eta hamar minutu barru beste patata frijitu. Zure cutlets txikiak badira, frijitu pixka bat gutxiago beharko duzu.