Badirudi croutons oinarria direla. Ogi zati frijituaren arabera, lortu nahi duzun guztia - sukaldaritza-kitsikotik merienda edo postre bikain batetik. Baina garrantzitsuena da eta nola croutons beraiek egosten: frijitu arrautza edo labean lehortzen, gurina edo barazki, espeziak edo baratxuri. Croutons gosari osoa izan daiteke, etxean bertan, ogia salbu, ia ez da janaria utzi edo bazkariaren zopa osatzeko. Beroa eta hotza jaten dituzte, goxoa eta zorrotz. Artikulu honetan aurkituko dituzun aukera interesgarrienak.
Baina arrautza prestatzen hasi aurretik, gure errezeta guztien arabera, arau bat gogoratu: ogia atzo izan behar da, edo hobe - atzo baino lehenago, eta ez duzu lurrazal zahar zaharkituak bota behar.
Garagardo gurutzak gazta eta arrautza
Jatorrizko errezeta batean, gure dendetan Gruyer eta Cheddar gazta arraroak daude. Pieza berdinetan beste gazta gogoko eta merkeagoak lor ditzakezu. Zaporea, noski, aldatu egingo da, baina, beharbada, gehiago gustatuko zaizu.
osagaiak:
- ogi zuria - 6 xerra;
- gazta gogorra - 120 g;
- mostaza frantsesa - 1 koilaratxo;
- Garagardoa - 1 tbsp. koilara;
- arrautza - 1 pieza;
- piper gorria - 1 pixka;
- gurina - 50 g;
- aneta - 1 sorta.
prestaketa
Nola egin arrautza croutons? Ogietatik lurrazalak moztu eta xerra triangeluetan moztu. Browninga labean bidaltzen dugu. Bitartean, grater handi batean birrindutako gaztak nahasi egiten dira mostaza eta piper gorriarekin, garagardoan botako dugu. Astiro-astiro, aparra bikainarekin arrautza bat eginda.
Labean lehorrak hartzen ditugu, baina ez ogi frijituak, pixka bat hozten utzi. Triangelu bakoitza lehenik olioarekin banatzen dugu eta batez ere gazta masa. Bake bero handia minutu batzuetan. Hot txigortuak belar txikituta hautseztatu eta garagardotzat hartzen dira.
Arrautza eta perretxiko freskoa txigortuak - errezeta
osagaiak:
Gari ogia - 200 g;- arrautzak - 2 pieza;
- esne - 1 elementu;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gurina - 50 g;
- champignons - 5 pcs.
- Tipula - 1 pieza;
- irina - 1/2 tbsp. koilarak;
- ogi apurrak - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piper beltza lurrean - dastatzeko.
prestaketa
Ogi xerra zentimetro bateko lodiera moztu dugu. Arrautzak irabiatu gatzarekin, gehitu esnea eta nahasketa honetan ogia moisten dugu. Frijitu xerra bakoitza alde batetik bakarrik. Olioa olioz elikatzen den ogia zabaltzen denean ez da alboan errea.
Passeruem zartagin batean tipula eta perretxiko fin-fin txikituta, gatza eta piperra. Gehitu krema garratza. Hirugarrenean, pixkanaka-pixkanaka irina aurkeztu. Estaltzeko tapa batekin eta simmer 20 minutu inguru. Zabaldu nahasketa hauekin egindako xigortuak, zabaldu eta ogiarekin frijitu. Labean 10 minutuz labean marroia.
Croutons gozoa arrautzarekin
osagaiak:
- gozoa roll - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- esnea - elementuaren 2/3;
- azukre marroia - 1 koilaratxo;
- gurina - 100 g;
- kanela - 1 pixka.
prestaketa
Esnea, azukrea eta kanela arrautza pixka bat. Ogi gozagarrian xerratan nahastu eta frijitu ondo frijitutako bi aldeetatik frijitzen ditugu. Prest txigortuak paperezko eskuoihal batean jarri eta olio gehigarria utzi ondoren plater bero batean. Cointreau likorea aldez aurretik prestatu daiteke. Marmolez, eztiarekin edo azukre hautsez betetako fruituekin plater bat zerbitzatzen dugu.
Perretxikoak arrautza eta esnearekin
osagaiak:
- Gari ogia - 200 g;
- urdaiazpikoa - 100 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- esnea - mende erdi bat;
- gurina frijitzeko.
prestaketa
Ogi eta urdaiazpikoa moztuta, ogi zatiak 2 aldiz gehiago izan litezke. Arrautza lortzeko, arrautza esnearekin irabiatu, pixkanaka irina aurkeztu. Bi ogi xehatu artean urdaiazpikoa jarri dugu, sakatu beheratu eta orea gehitu eta croutons frijitu bi aldeetan urrezko lursail bat sortu arte. Taula beroa zerbitzatzen dugu.