Prestatu oilasko txistorra etxean ez da zaila. Horrela, produktuen fabrikazio prozesuan zein zehazki jakingo zenuke zehazki eta nola gertatu zen. Horrela, produktu erabilgarria eta nutritiboa eta auto-produktua lortuko duzu, modu osasuntsuan prestatuta. Etxeko txistorra oilasko xerra da (haragia bularrean eta izterretan erabiltzen dugu).
Inguruan nahastea ez dutenek, besterik gabe, sukaldaritzaren azken fasean jardutea besterik ez duzu itzulbiratu paper xehatua, gozokiak biltzea eta labean edo egosten.
Bertsio konplexuago batean (eta merezi du), txorrota berezi bat erabil dezakezu haragiaren gainean (erosi etxeko ondasunen dendan) eta prestatu (garbitu, garbitu) gut (merkatuan erosi merkatari haragi edo denda haragi departamenduan).
Saltxitxa oilasko etxean - errezeta
Lehenik eta behin prestatu egingo dugu. Inguruan 1-2 bitxikerentzako osagaiak kalkulatzea.
osagaiak:
- oilasko xerra - 500-600 g;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- gazta gogor birrindua - 150 g;
- koñak - 2-4 tbsp. koilarak;
- piper gorria - 1 pc;
- baratxuri - 2-4 ale;
- gurina natural (krema lodi batekin ordezkatu daiteke) - 150 g;
- gatza - 1 ordu koilara;
- piperra beheko lurrean minak, piper beltza lurrean eta bestelako espeziak lehorrak zure gustura;
- perrexila berdea eta martorri - zenbait adarrak.
prestaketa
Oilasko xerra eta baratxuria xehatu haragi-moldean (pita aukeratu ertain edo handiak). Ondoren, arrautza gehitu arrautza, koñaka, gurina leundua, gazta birrindua, gatza, espeziak lehorrak, piper fin-fin txikitua eta birrindutako berdeak. Nahastu ondo.
Nola egosten oilasko txistorra? Kasu honetan, jarraitu honela. Zehaztutakoa (txigortua, noski) landatu dugu paper olioarekin eta itzulbiratuarekin. Gozokiak bezalako ertzetatik josia gaude, eta ondoren, kelofanoa (ez polietilenoa) bilduta. Bi edo hiru edo lau leku eta ertzeko sukaldari bikiarekin egindako zinema. Labean 40 eta 50 minututan labean egosi 180-200 gradu edo irakiten (adibidez, gooseberry batean) 30-40 minutu. Cool eta hozkailuan jarri 5-8 ordu. Ondoren, txistorra moztu eta xerrak moztu ditzakezu
Produktu hori 4-6 egunetan hozkailu ona gorde daiteke. Produktua biltegiratzeko denbora luzeago bat prestatu nahi baduzu, kendu barazkiak, berdeak eta baratxuriaren osaera. Gainera, haragi minak egosten badituzu, saltxitxak egosi naturalak erabiliz.
Jakina, oilasko beheko haragiaren txistorra prestatzeko beste errezeta batzuekin etorriko zara.
Prestatutako txistorra patata purearekin , porru lehorrekin , entsalada jaten baduzu edo ogitarteko batean jarri daiteke.