Afaria edo bazkarirako plater beroa oilaskoa da beti, eskuragarri dago, prestatu erraza eta 15-20 minututan zure mahai gainean bistaratuko da. Gaur egun, zure koadernoan oilasko plateren arsenalera, errezeta pare bat gehi ditzakezu sukaldaritza oilasko-hanketan esnea prestatzeko.
Errezeta oilasko hankak Italiako frijitu frijitu batean
osagaiak:
- oilasko hankak - 12 pieza;
- Oliba ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- albahaka freskoa - 2 tbsp. koilarak;
- Italiako belar lehorrak - 2 koilarakada;
- baratxuri - 1 ale;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- gatza - 1/2 TSP;
- oliba olioa.
prestaketa
Jarri oilasko-hankak ontzi batean eta ozpina eta limoi-zukua bota. Zapore eta aroma zapore lehorrak Italiako belarrak (dagoeneko supermerkatuan saltzen dira) eta baratxuri ale fresko xerratan. Ez ahaztu gatza eta olio tanta pare bat. Oilasko osagaiekin nahastu ondo, elikagaien film batekin estali eta hozkailuan jarri 30 minutuz.
Oliba olioa berotu eta frijitu oilasko hankak gainean. Oilasko ondo egosi eta ondo egosi, zuritutako aleak eta urrezko birrindu ondoren, zartagina tapa batekin estali eta sua murrizten. Frijitu oilaskoa prest arte eta zerbitzatu mahaira limoi xerra batekin.
Oilasko-hanken errezeta eztia eta mostaza frijitu batean
osagaiak:
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- eztia - 1/4 elementu;
- granozko mostaza - 1 tbsp. koilara;
- limoi - 1 pieza;
- oilasko hankak - 12 pieza.
prestaketa
Oilasko hankak paper eskuoihalekin lehortzen dira eta ontzi batean edo plater sakon batean jarri. Banan-banan, nahastu limoi zestoan eztia eta mostaza. Oilaskoa oilaskoarekin lotu dugu oilaskoaren hanka bakoitza uniformeki estaltzeko.
Frijitu batean bero ertaineko landare olioa berotu eta oilasko hankak frijitzen da prest egon arte. Normalean, oilasko-oinak frijitzeko zartaginean 15-20 minutu baino gehiago behar izaten dira, eta, ondoren, 7-10 minutuz paperean egongo dira.
Oilasko gisatua patata frijitu batean
osagaiak:
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- oilasko hankak - 8 pieza;
- Tipula - 1 pc.;
- apioa - 1 zurtoina;
- baratxuri - 2 ale;
- champignons - 200 g;
- oilasko salda - 400 ml;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- babarrun aleak - 150 g;
- ezkaia - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Frijitzeko zartagin batean, berotu oliba olioa eta frijitu tipula txikituta, perretxikoak eta apioa. Tipula behin garbitu ondoren, gehitu baratxuri eta oilasko hankak zartaginean. Hankak urrea bihurtu arte itxaron egingo dugu, platera denborarekin gatzarekin, piperarekin, eztia jarri arte. Tomatearen orea salda zati batean igotzen dugu eta panaren edukia bete. Olio-hankak estutu itzazu tutuaren azpian sute txiki batean, prestatu arte. Ondoren, babarrunak gehitu, nahastu eta mahaira zerbitzatu.
Oilasko gazi-gozoa gazta saltsan frijituarekin
osagaiak:
- oilasko hankak - 12 pieza;
- irina - 1 1/2 tbsp. koilarak;
- Cayenne piper - 1/2 TSP;
- pikantea ketua - 1 koilaratxo;
- arrautza gorringoak - 2 pieza;
- landare-olioa - 200 ml;
- limoi-zukua - 2 tbsp. koilarak;
- ardo zuriaren ozpina - 1 tbsp. koilara;
- Dijonen mostaza - 1 koilaratxo;
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- gazta urdina - 150 g.
prestaketa
Nahastu irina piperarekin, piperrautsarekin eta gatzarekin, nahasketa lehorrean, oilaskoa jaregiten dugu. Orain, dena hondatzen da oilasko-hankak patata frijituarekin edo oliba olioarekin frijitu arte. Sukaldaritza zehar, koipea oilaskoa zukuekin.
Bitartean, irabiagailua erabiliz, xehatu arrautza gorringoak poliki-poliki, pixkanaka-pixkanaka olioa bota hautseztatuta xukatu arte emulazio leuna lortzeko. Gehitu limoi zukua, ozpina, mostaza, krema garratza eta gazta, eta gero, berriro ere, homogeneotasunera itzuli. Oiloa saltsarekin zerbitzatzen dugu.