Hezurrik gabeko oilasko beteak: jabeek irabazi-irabazi aukera dute, skill eta sukaldaritzako trebetasunak harro. Harro egoteko zerbait da: ondo banatutako karkasa betegarri gehiago hartzen du, azkarrago prestatzen da, erosoagoa da moztu eta finduagoa, atsegingarriagoa eta estetikoagoa izatea, beti etxeko eta gonbidatuek atsegin dutena baino.
Nola boneless oilasko bat prestatzeko?
Oilasko beteak hezurrik gabe labean sartzen dira ebaki sendoarekin: hegaztiak atzealdean moztu egiten dira, hegoak eta hankak lotzen dituzten tokietan moztu eta markoa bereizten da. Kendu larruazala hanketatik, hezurrak kenduz. Ahotsa elkarrekin hautsi eta ebaki guraizeekin. Ondoren, ebaki azala espeziak, beteak, sutuak eta labean igurtzi egiten dira.
- Oiloak gazteak bakarrik hautatu behar dira, errazago azaltzeko. Hobeto luzatzen da, beraz, hezurrik gabeko oilasko labean gauza gehiago jartzeko aukera dago.
- Relleno bete baino lehen hobe da hozten, eta ez da erori egingo.
- Hezurretan utzi beharreko haragia moztu eta erabili daiteke betetzean, eta hezurrak salda irakiten du.
Oilaskoa hezurrik gabe jatea?
Oilaskoa hezurrik gabe betetzeko plateraren zaporea zehazten duen osagai nagusia da. Oilasko haragia ehundaka osagai konbinatuz gero, osagarrien aukeraketa oso handia da. "Poltsa" arroz betea dago fruitu lehorrekin, arrautza egosiekin, urdaiazpiko gatz pixka batekin edo haragi xehatuarekin edo errezeta honetan, saltxitxak, ogi zuria eta mahaspasekin.
Osagaiak :
- oilaskoa - 2,5 kg;
- saltxitxak - 150 g;
- loaf xerra - 4 pieza;
- mahaspasekin - 50 g;
- arrautza - 2 pieza;
- maionesa - 60 g.
prestaketa
- Larruazaleko eskeletoa eta hegoak bereizi eta hankak utzi.
- Mugitu irabiatutako arrautzak, ogi xerrak, saltxitxak eta mahaspasekin.
- Bete azala haragi xehatuarekin, okertu, koilarakada maionesarekin.
- Oilasko beteak hezurrik gabe ordu 180 gradu labean.
Oilasko beteak, mostazainekin hezurrik gabe
Oilasko beteak hezurrik gabeko perretxikoekin konbinazio praktiko eta gozoena da. Hemen ahalik eta agerian uzten da: azken finean, perretxikoak oilasko haragiarekin konbinatzen dira, hezurretatik bereizten dena, hau da, mincemeat lurrina eta platera errentagarria. Batez ere, perretxikoei dagokie: merkeak eta merkeak dira, eta, beraz, betetzeak urteko edozein unetan prestatu ahal izango dira.
Osagaiak :
- oilaskoa - 2 kg;
- muffins - 400 g;
- Tipula - 2 pieza;
- babarrun babarrunak - 100 g;
- olioa - 60 ml.
prestaketa
- Kendu oilaskoaren azala.
- Ebaki ebaki labana batekin.
- Tipula eta perretxikoak frijitu.
- Gehitu beans eta haragia.
- Itzulbiratu azala betetzea.
- Hezurrik gabeko perretxiko oilasko beteak labean 40 minutuz 200 gradu ditu.
Oilaskoa krepearekin betetako hezurrik gabe
Olioz betetako oilasko beteak labean ospetsuak aukeratzen dira. Ohorezko tokia krepeari ematen zaie, hainbat betegarri biltzen baitira eta, oilasko-ontzi batean labean eginda. Azafataren sukaldaritzako trebetasunak zalantzan jartzeko beharrik ez dago: krepeek oso aberatsa, zaporetsua eta ahoa jaten dute.
osagaiak:
- oilaskoa - 2,5 kg;
- perretxikoak - 500 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- arrautza egosia - 4 pcs;
- olioa - 40 g;
- krepeak - 10 pieza.
prestaketa
- Oilasko eskeletoa eta hezurrak hanketatik kendu.
- Ebaki haragia moztu.
- Frijitu perretxikoak eta tipula azenarioekin.
- Krepe krepearekin oilaskoa, perretxikoak, barazkiak eta arrautzak.
- Bete shellarekin krepeekin eta lotu.
- Krepe beteak, hezurrik gabeko oilaskoa 200 graduko 60 minutuz labean.
Oilasko betea oilasko beteak beteak
Haragi beteak dituzten hezurrik gabeko oilaskoak ez du plater on eta aberatsen zaleen axolarik utziko. Haragi xehatuaren merezimendua da, eta horrek oilasko-haragiaren zapore freskoa gehitzen du, elikadura falta eta edaririk gabekoa. Sarritan, arrautzak aukeratzen ditu txerriki, eta horrek gozogintza aktiboki gantza uzten du, oilasko "shell" bat leunagoa eta leuna bihurtuz.
Osagaiak :
- oilaskoa - 2,3 kg;
- txuleta xehatuta - 400 g;
- arrautza egosia - 2 pieza;
- chili piper - 1/2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- gazta - 80 g;
- krema garratza - 80 g.
prestaketa
- Karkasa eskeletoa eta hegoak bereizita, eta hankak utzi.
- Frijitu mince eta tipula.
- Cool, gehitu gazta eta piperra.
- Azukrea haragi xehatuta eta arrautzekin.
- Tolestu, itsatsi, krema garratzarekin.
- Hezurrik gabeko oilasko beteak labean 80 minutuz 200 gradu ditu.
Oilasko beteak barazkiekin hezurrik gabe
Dieta osasungarri baten zaleek errezeta dibertsifikatu dezakete oilasko beteak barazkien betegarriekin hezurrik gabe. Irabazi-irabazlearen aukera da kaloria edukiak murrizteko eta gustuekin jolasteko. Baldintza bakarra haragia ez dela lehorra izan behar, barazkiak mamitsu eta haragizkoak izan behar lirateke. Tomateak eta piperbeltzak dira azken helburuetarako aproposa.
osagaiak:
- oilaskoa - 2,5 kg;
- Egosoko arrautzak - 5 pcs;
- tomatea - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 1 pc;
- baratxuri ale - 3 pieza;
- gazta - 200 g;
- maionesa - 60 g.
prestaketa
- Ebaki oilaskoa ridge zehar eta hezur guztiak kendu.
- Haragi hezurrak txikitu eta barazki, baratxuri, arrautza eta gazta nahastu.
- Bete azala haragi xehatuta, koilarakada maionesarekin eta labean 45 minutuz 220 gradu.
Buckwheat beteak oilasko beteak
Labean hezurrik gabeko oilaskoek aukera ematen dute produktu arruntak modu interesgarrian mahai gainean jartzeko. Hau buckwheat porridge, albo-plater gisa, betegarri rola baino erakargarriagoa da. Zimurrenez beteta, lurrintsu eta apur bat bihurtzen da, propietate dietetikoak, beraz, plater egokia da toddlerentzat ere.
Osagaiak :
- oilaskoa - 1,7 kg;
- egositako buckwheat - 250 g;
- Tipula - 2 pieza;
- olioa - 40 ml.
prestaketa
- Askatu eskeletoa oilaskoa.
- Buckwheat nahastu tipula frijituak eta larruazala.
- Bake 180 gradu ordubete.
Oilaskoa hezurrik gabe patata betea labean
Oilaskoa hezurrik gabeko olio baten errezeta dibertsifikatzeko modurik errazena da patatekin. Ona da patata purea erabiltzea. Bere ehundura ehundura gehituko da oilaskoaren haragiaren usain eta samurtasuna, plateraren kalitatea eta zaporea hobetzeko. Rollerra ez dela itxura laua eta tristea, betegarria gazta erantsi eta karkasa hirugiharra biltzeko.
osagaiak:
- oilaskoa - 1,5 kg;
- patata purea - 300 g;
- gazta - 150 g;
- hirugiharra - 10 piezak.
prestaketa
- Askatu haurrentzako oilaskoa, desegin eta baztertu.
- Jarri patatak eta gazta kuboak haragian.
- Biribilkia bota eta hirugiharra jarri.
- Oilasko betegarri gabeko oilasko- errota 180 graduko 40 minutuz labean.
Nola hezur bat prestatu hezurrik gabe?
Oilasko hankak beteak hezurrik gabe - oilasko oso bat baino okerrago. Bibak sukaldaritzan azkarragoak dira, errentagarriagoak dira erosteko eta erosoagoak izateko. Gainera, errazago moztu behar dira, beheko hezurrak moztu beharko lirateke eta larruazala larruazala arretaz bereiziz kentzeko. Tradizionalki, hezurretatik haragiak haragi xehatu bihurtzen du eta betegarri gisa barazkiekin erabiltzen da.
Osagaiak :
- shanks - 900 g;
- perretxikoak - 450 g;
- Tipula - 2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- arrautza - 1 pieza;
- maionesa - 80 g.
prestaketa
- Ebaki ile azalak bi aldeetatik eta kendu.
- Haritu haragia haragiaren errota batean.
- Arrautzak, tipula frijituak, perretxikoak eta azenarioak nahastu.
- Hasi shanks haragi xehatuta, koipea maionesa eta labean 180 gradutan 45 minutu.