Chashushuli txahala edo haragiaren haragitik egindako Georgian plater nazionala da. Geografia georgiarretan "zorrotz" esan nahi du, beraz, gomendagarria da piper gorriarekin egosten. Egin beti plater hau kazolan, haragia ez dela gogorra eta ez lehorra. Zure arreta arretaz prestatzen ditugu chashushuly sukaldaritzan.
Txokolatezko errezeta behi-tik
osagaiak:
- behi - 1 kg;
- bonbilla - 2 pieza;
- tomatea - 3 pieza;
- baratxuri - 2 ale;
- tomate saltsa - 0,5 tbsp. koilarak;
- ura - 0,5;
- erramu hosto - 2 pcs;
- martorri - 1 sorta;
- azafraia - 0,5 tsp;
- Beheko martorri - 0,5 tsp.
- espeziak.
prestaketa
Haragi kubo txikiak prozesatu eta txikituta. Bonbilla, baratxuria garbia eta belar freskoekin fin-fin txikituta. Tomateak erditik mozten dira, likidoak estutu eta kuboetan birrindu. Ondoren, txahala jarri dugu tipula batekin, ur pixka bat eta gisatua bigundu arte. Ondoren, gehitu tomateak, berdeak, baratxuriak, espeziak, tomate saltsa zabaldu eta espezien plater denboraldia. Masa beste 10 minututara botatzen uzten dugu, eta, ondoren, suarengatik kenduko dugu, estalki batekin estali eta 10-15 minutuz utzi. Zerbitzatu aurretik, zartaginean bota koilarakada berdeekin eta ogi freskoa edo lavash batekin zerbitzatu.
Chashushuli errezeta georgiarra
osagaiak:
- txerri - 400 g;
- Perretxiko freskoak - 500 g;
- bonbilla - 5 pcs;
- piper beroa - 2 pcs;
- baratxuri - 5 hortik;
- ardo zuria - 150 ml;
- ura egosia - 150 ml;
- mahai-ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- Adzhika akute - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Txerri zati txikiak moztu, bota ardoa, estalkiaren estalkia eta 20 minutuko egosi sua txikienean. Ondoren, ur pixka bat bota eta haragiaren estali beste 7-8 minutuz tapa gabe. Ondoren olioa bota dugu, sua handitu eta frijitu 2-3 minutu. Ondoren, fin-fin txikitutako tipula bota, fin-fin izozki txikiak eta nahasketa. Estalkia tapa batekin estali ezazu, sua ahalik eta gutxien murrizten eta platera prestatu beste 30 minutuz, noizean behin nahastuz. Ondoren, gehitu birrindua tomateak, bota ur pixka bat eta erregosia beste 10 minutuz. Chashushuli onduko espezieen amaieran, bota baratxuri, xerratan piper xehatua eta jarri adjika. Murriztu 5 minutu gehiago itzaltzea, suarengandik kendu eta berehala mahai gainean jarri.
Txahal chashushi errezeta
osagaiak:
- txahal - 500 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- adzhika - 4 tbsp. koilarak;
- espezien;
- baratxuri - 2 ale;
- Landare olioa - 20 ml;
- Martorri lehorrak - 1 koilaratxo;
- tomate gorria - 300 g;
- piper berde urdin gozoa - 1 pieza;
- gozoa Bulgarian piper horia - 1 pieza;
- aneta berdeak - 50 g;
- Perrexil berdeak - 30 g.
prestaketa
Haragi zatituta eta adzhika gehitu. Bonbilla garbitu eta erdi erditik birrinduta dago, txahala, gatza eta gatza bota eta eskuekin ondo nahastu eta 30 minutuz marinate utzi. Oraingoan, baratxuriak prozesatzen ditugu eta birrintzea. Ondoren, jarri krabelin suaren gainean, pour pour