Belar usaintsuak denbora luzean freskoak ez direnez, etorkizunean erabiltzeko prestatzeko modurik onena lehortzea, kontserbatzea edo izozteak dira. Basilio kasu honetan ez da salbuespena.
Xaboi biltzeak neguko etxean neguan deskribatuko dira hurrengo errezetaetan.
Pasta albahaka - uzta neguan
Prestaketa metodo unibertsalenetako bat pasta albahaka prestatzea da. Ura lurrintsu honek ezin hobeto plater beroak osatzen ditu eta denbora eta dirua aurreztuko dituzu.
Prestaketa egiteko, ez da proportzio zehatzak ikasi beharrik, nahikoa da albahaka berdea, oliba olioa eta gatza.
osagaiak:
- albahaka habe handiak - 2 pcs;
- oliba olioa - 50 g edo gehiago;
- gatza.
prestaketa
Ondoko zurtoinak garbitzeko eta lehortzeak garbitu egin daitezke, modu zaharrean, stupa laguntzarekin eta modu moderno eta azkarrean, abiadura handiko irabiagailua erabiliz. Jarri hosto garbituak gailuaren ontzi batean, igurtzi albahaka, pasta-antzeko koherentzia lortzeko. Noiz whipping hasten denean oztopatzen, pour oliba olioa. Pasatu albahaka gatz pixka batekin. Horrez gain, masa izotzerako forma batzuen arabera banatzen da eta izozkailura bidaliko da, edo poteak esterilak baino gehiago isurtzen ditu, gainetik oliba-olio geruzatua eta estalki esterilak estalita. Neguan neguan olioa egiteko prestatzea, azken bertsioaren arabera prestatua, hozkailuan gorde daiteke denbora luzez.
Neguan izoztutako kontratazioa neguan
Hosto berde osoak mantendu nahi badituzu, hona hemen neguan prestatzeko moduko pare bat modu horretan.
Albahak prestatzeko arazo nagusietako bat kolore hostoen galera izan daiteke. Hori ekiditeko, albahaka 3 segundoz tapatzen da eta ondoren lehortu egiten da eta hostoak labean sartzen dira. Formulario honetan, albahaka izozkailura bidaliko da eta izozte osoak poltsetan sartuko dira.
Freskatu ditzakezu hosto freskoak berehala, pre-blanching saihestuz. Horretarako, nahikoa da poltsa izoztuak edukitzea, eta horrek albahaka berde freskoak garbitu eta lehortu egiten ditu. Ondoren, paketeetatik gehienez airea estutu, itxi blokeoa eta izozkailua guztia bidali.
Albahikleko gozagarri - neguan biltzeko errezeta onenak
Beste bilketa modu unibertsal bat albahaka hostoak lehortzea da. Berdetasun lehorrean oinarrituta, espeziak nahastu ditzakezu, albahaka eta piper txokolateak eta belar lehorrak konbinatuz.
Egosketa albahaka hiru moduetan egin daiteke. Lehenengo eta errazena labean dago. Basilioa (hostoak edo adar osoa) labean labean ateratzen den pergamino batean kokatuta dago eta 40 graduko lehortzen da, atea pixka bat irekita irekita ordubete irekita.
Bigarren metodotan, albahaka habe osoak lehortu ditzakezu soka batean zintzilikatzeko, gela bero eta ongi aire girotu batean.
Hirugarrenean, lehortze-metodo ohikoena, alkoholezko adarrak jartzen ditu egunkariaren edo pergaminoen gainean, eta eguzkitan jartzen du, edo nahiko leku bero eta ongi aireztatu batean. Kontuan izan adarrak ezingo lukeela gainontzekoa, bestela lehortzea desberdina izango da, eta gainjartzeak moldeak izango lirateke.
Landutako belar lehorrak latak edo paperezko poltsetan biltegiratuta daitezke, edo mortero batean pilatzen dira eta espezien edukiontzi batean isurtzen dira.