Jende askok interesa du neguan bitaminak gordetzeko bueltan. Fruitu lehorrak edo izoztuak egiteko modurik errazena, baina ez daukazu izozkailu izugarria, neguan hutsuneak egiteko, eta lehortze prozesua oso luzea da eta, beraz, beste aukera batzuei buruz hitz egin.
Egin jam
Oso erraza da mahuka prestatzea, neguan poteak itxi eta leku freskoan gordetzen dira.
osagaiak:
- baia ez dago adarrak eta hondakinak (hostoak, intsektu txikiak) - 3 kg;
- etxeko azukre zuri findua - 3 kg.
prestaketa
Nire baia, plaka garbitu nahian, baia moztu eta hezurrak atera. Loak erori eta ordubete igarotzen gara. Une honetan, gure txanda zukua askatuko da eta sukaldaritza hasteko aukera izango duzu. Bitaminen kontserbazio sistemaren arabera gehienezko bolumenaren arabera egosi dugu: 5 minutu irakiten, freskoa eta 5 minutu berriz irakiten, hozten utzi berriro. Hirugarren aldiz marmelada hirugarren aldiz prestatzen denean, poteak prest egon beharko lirateke. Sterilize lurrun beroarekin eta marmelada bete.
Ziurtatu jam birrindu ondoren. Ez baduzu goxoa nahikoa dirudi (oraindik txarra txarra da), gehitu azukrea. Berry bahe baten bidez igurtzi bada eta larruak kendu egiten badira, neguan txiparen soldadurako soluzioa posible da, errezetak eta marmelada eta marmeladak beste baia ere lor daitezke: aronia, blackberry, currant.
Compote ere goxoa da
Lorategian ibiltzen bazara eta sagar gehiago biltzeko, neguko arantza eta sagarrarekin konposatu oso zaporetsua eta osasuntsua prestatu dezakezu.
osagaiak:
- sagar barietate gozoa gorria - 5 kg;
- azukrea - 5 kg;
- arantza - 3 kg;
- purifikatu (iragazi, destilatu) ura - 20 litro.
prestaketa
Ahozeko billetuak hobeto egiten dira fruta gozo edo fruitu lehorrekin, bere tarta zaporea areagotzeko. Compotean, baia hezurrez utziko dugu, baina sagarrak moztuko ditugu lobulekin, haziak erdian kenduz. Lurrunarekin garbitu eta esterilizatu edo ur irakiten garbitutakoan, sagarrak eta arantzak botatzen ditugu berdin. Ur irakinetan, bota azukrea eta egosi 2 minutuz. Bete botila batean almibarretan, estalkiekin estali eta 15 minutuz utzi. Nekazal bateratzen dugu, irakiten eta botilak berriro botatzen. Immediately roll. Fruitu eta fruitu asko jartzen baduzu eta ur gutxiago botako baduzu, konpota oso kontzentratua eta saturatua izango da, beraz, neguan infusioarekiko txandaka egosten baduzu, ilunabarek apalago edo upeltegian leku gutxiago hartuko dute.
Izerditakoak from thorn
Berry bikain honetatik, ez bakarrik janari gozoa kontserbatu ahal izango duzu, baina baita saltsa ere. Adibidez, txanda den adzhika ere neguan bota daiteke, errezeta desberdina izan daiteke, errazena emango dugu.
osagaiak:
- baia garbiak, hustu eta garbitu - 1 kg;
- tomate gorria trinkoa - 2 kg;
- baratxuri morea - 1 buru txiki;
- gogoshara edo piper gorria gozoa - 0.5 kg;
- gatza, mendia edo itsasoa gehigarririk gabe - 1 tbsp. koilara;
- Zuri findutako azukrea - 3-4 tbsp. koilarak;
- mahaiaren ozpina sagarra % 9 - 40 ml;
- pipermin piperra - 1 pod (aukerakoa).
prestaketa
Fruituetatik harribitxiak ateratzen ditugu, larruazala garbitzen dugu azala kentzeko. Piperra garbitzen dugu (haziak eta septalak bota), nire piperrak eta tomateak. Melem horiek mush batean, haragi-moldurak edo irabiagailua erabiliz. Txirla, tomatea eta piperbeltza nahastu, jarri kazolan, azukrea, gatza, baratxuri txikitua (prentsa bidez estutu dezakezu) eta ajika egosi bero baxukoan, nahastu eta gogoratu. Ordu erdi igaro ondoren, kendu lagina eta espeziak nahasketa gehitu (lurrean piperra, martorri, belar lehorrak). Saltsa nahikoa ez bada, baratxuri ale gehiago jarri ditzakezu. Beste ordu laurden baten ondoren, ozpinetan bota, minutu bat edo bi itxaron eta poteak esterilizatu batean bota. Inhar ordez tomateak erabiltzen badituzu, kememali saltsa prestatu ahal izango duzu txandan (errezeta bera da) eta negar egiteko roll.