Bizitzeko guztiz, immunitatea mantentzeko, zelulak eraikitzeko eta prozesu metabolikoak eskaintzeko, gure gorputzak aldizka aminoazidoak eskatzen ditu. Zenbat energia gehiago kontsumitzen du gorputzean, zenbat eta aminoazido gehiago behar. Gorputzak aminoazido naturalak sintetizatzen ditu eta elikagaiak jasotzen ditu. Hala eta guztiz ere, karga biziagoak, esate baterako, kirol profesionalak, aminoazidoen konplexutasun osoa eskatzen dute, forma likidoan asimilazio hobea lortzeko.
Naturan, 20 aminoazido baino gehiago daude hainbat ezaugarrien arabera sailkatuta. Ezagunena aminoazidoen sailkapena da, trukagarriak eta ordezkaezinak direnak.
Aminoazidoak ordezkagarriak
Aminoazido horiek, proteinen parte direnak, elikagaiak gorputzera sartzen dituzte eta askatzen dira. Horien artean bereiz dezakegu:
- Alanina odoleko azukre-maila mantentzen duen sistema immunologikoa sendotzen duen ehun konektiboaren osagai da;
- glicina - hemoglobina da, prozesu metabolikoak arautzen dituena, lasaigarri efektua du, medikuntzan erabiltzen da;
- Glutamina aminoazido ohikoenetakoa da, immunitate-sistemaren lanetan parte hartzen du, muskulu-masa hazkundea eragiten du, jarduera mentala estimulatzen du eta memoria sendotzen du;
- Proline - ehun konektiboaren eta bihotzeko muskuluak eratzea;
- serine - immunitatea onartzen du, memoria estimulatzen du, gantz-azidoen metabolismoan parte hartzen du;
- taurina - koipeen xurgapena eta banaketarekin lotzen da;
- cistina - ehunen birsorkuntza sustatzen du, mina murrizten du, oso garrantzitsua da iltzeak eta ileak egiteko.
Aminoazido ordezkatuen sintesia gorputzean gertatzen da elikagaien elikagaien cleavage prozesuan zehar. Hala ere, aminoazido mota honen berezitasunak organismoak beste aminoazido batzuetatik eratu ditzake, lehendik dauden konposatuak sintetizatuz.
Aminoazido esentzialak
Horrela deitzen zaie, gorputzak ezin dituelako aminoazidoak ekoizten beraiek. Aminoazidoen ordezgarriak ez diren gorputzek beste aminoazido batzuetatik eratxikitzen duten ez bezala, kanpokoak bakarrik gorputzera iristen dira. Horien artean:
- Histidina - anemia eta gaixotasun alergikoak tratatzeko erabiltzen da, odol-zuri gorri eta zuriak ekoizten;
- Isoleucina - hemoglobinaren ekoizpeneko aminoazido gako bat, muskulu-energia ematen du eta overwork aurre egiteko laguntzen;
- Leuzina - sendatzen, hezurren hazkundea azkar bultzatzen du, proteina desegiten du;
- metionina - gibeleko eta giltzurrunetako ehunak berreskuratzen ditu; kolesterola murrizten du;
- Lisina - proteina sintetikoa bizkortzen du, kolagenoak sortzen ditu eta C bitamina forma L-carnitina batera - muskuluetako energia metatzea eta oxigenoa erabiltzearen arduraduna.
Izan ere, proteina molekulek aminoazidoek osatzen dute eta gorputzek ez dute gorputzetik asetzen. Proteina gorputzean sartzen denean, osagaietan banatzen da eta beharrezkoak diren aminoazidoak muntatzen ditu gorputzaren bizi-jarduera bermatzeko.