Gaur egun esango dizugu nola delicious plater frantses ezagun bat prestatzeko - behi entrecote etxean. Haragia ezin hobeto konbinatzen da edozein osagarri eta oso samurrak eta mamitsuak bihurtzen dira.
Okela errezeta frijitu batean
osagaiak:
- behi (polpa) - 930 g;
- ura 960 ml;
- limoi - 35 g;
- azukrea - 95 g;
- espeziak ;
- Landare olioa - 45 ml.
prestaketa
Beraz, entrecote prestatu aurretik, behi-zati bat hartu eta plater meheetan moztu, 2 cm-ko lodieraz. Ondoren, xerra film batekin estali eta bi aldeetatik apurtu. Ontzi batean limoi zukua estutu eta bota ura, gatza eta azukrea botako ditugu. Osagai guztiak desegiteko nahasketa guztiak nahastu eta marinelen entrecote piezak zehaztu. Utzi 2 orduz, eta gero, pieza bakoitza piperre beltza erabiliz frijitu eta olioan frijitu alde guztietatik zartagin berotzen.
Txingarretan entrecote errezeta aerografian
osagaiak:
- behi - 930 g;
- espeziak.
Marinadeentzat:
- mahai-ozpina - 20 ml;
- landare-olioa - 25 ml;
- Espeziak: lurrean albahaka eta ezkaia - pixka bat;
- ardo lehor zuria - 150 ml;
- oliba olioa - 25 ml.
prestaketa
Haragi garbitu, plater meheak moztu eta alde guztietatik alde egin. Ondoren, espeziak bota eta behi zabaldu katilu batean. Ondoren, marinadea nahastu egiten dugu behiaren arteko elkarri: pour ozpina, landare-olioa eta espezia ontzi batean. Haragi xerra xehatu dugu prestatutako nahasketarekin eta hozkailura bidali 4 orduz. Aerogrill-aren behealdean, ardo zuriz jantzi, olioa erdi-sareta lohitu eta zabaldu egiten da entrekotean. 255 graduko tenperatura 30 minutuz 30 aldiz frijitu.
Okela entrecote labean
osagaiak:
- behi - 930 g;
- espezien;
- oliba olioa - 30 ml;
- itsas gatza dastatzeko;
- Ongailuak lehorra da shish kebabentzat - dastatzeko.
prestaketa
Haragi xerra finetan moztu, koipea oliba olioarekin eta itsas gatza handiarekin hautseztatu eta shish kebab zerbitzatzeko. Ogi-gozogintza erretilu batean entrekotatzen ditugu eta 190 graduko labean labean.
Txerri elkarrizketa multivariate batean
osagaiak:
- behi - 560 g;
- landare-olioa - 35 ml;
- gurina - 55 g;
- espeziak.
prestaketa
Haragi zurtoinak ebaki xerra txikitan eta espeziak bota. Ondoren, landare olioarekin lubrifikatu eta 25 minututan utzi tenperaturan. Multivarka-ko zartaginean olio pixka bat bota ezazu, "hot" gainean beroa ateratzeko eta entrekotxa zehazteko. Frijitu piezak minutu gutxitan alde bakoitzean urrezko lurrazala agertu arte eta gero gurina zati bat jarri eta "Quenching" programa aukeratu 7 minutuz.