Zenbat urteren bilduma ez litzateke urtero agertuko, zenbat ideia berri ez litzateke anfitrioiaren maskorretara eramango, eta gozogintza oinarriak hobeak legamia zaharreko ore onak baino ezin dira imajinatu.
Zergatik orea maite dugu legamian? Bere funtzionaltasuna eta distira izateagatik, produktuaren forma eta freskotasuna mantentzeko gaitasuna, baita aroma ikusgarria ere. Berriro ere, irakur ezazu legamia orekari buruzko gutiziak, errezetaen adibidea hartzen dugu frijituak.
Legamia orea kefirretan
Legamia orea, esne-produktuen arabera eginda dagoena, urarekin prestatzen dena baino trinkoagoa eta astunagoa bihurtzen da, baina orekan viscous eta viscous baten maitalearentzat ere xarma du. Beste gauza batzuen artean, tarte horiek freskotasuna mantentzen dute denbora askoz luzeagoan.
osagaiak:
- krema garratza - 115 ml;
- kefir - 65 ml;
- arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 15 ml;
- azukre granularra - 5 g;
- irina - 290 g;
- Legamia - 5 g.
prestaketa
Kefir eta krema garratza elkarren artean nahastu eta esnekiak hotzak ez izan arren, tenperatura tenperaturaren gainetik egon behar dute tenperaturaren arabera, legamiak aktibatu eta bukatutako orea modu eraginkorrean igotzeko. Esne nahasketa arrautza ondoan, olioa bota eta azukrea gehitu. Banan-banan, tamainako irina bat pasatu eta legamia konbinatu. Nahasketa lehor erdian, zelula bat egin eta kefir bertan bota. Kefir ore leun bat estutu, estali ezazu eta utzi zapi heze baten azpian (ez lehortzeko), ordubete inguru, gutxi gorabehera birritan zenbatekoa igotzen zain.
Hurbildutako orea atera daiteke, beirazko zirkuluak moztu eta betegarri gogokoenak betetzeko, eta zatitu ahal izango duzu tourniquet-aren aurrez prestatutako zatiak eta saltxitxak moztuta. Proba honen betetzeak guztiz egokituko dira, fruta freskoen zukuak zukua askatzeko nahikoa aski da.
Legamia azkarreko errezeta frijituentzat
Zaila da legamia-ore bat prestatzea denbora gutxian hartu ahal izatea, legamia horretarako erabiltzen dugulako, orea bikoiztu egin dadin nahikoa karbono dioxidoa aktibatzeko eta ekoizteko. Baina arau guztien aurkako errezeta bat eskaintzen dugu, eta bertan, sukaldaritza eta egiaztapena ordu erdi baino gehiagokoak izango dira.
osagaiak:
- Berehalako legamia - 1 tbsp. koilara;
- azukre granularra - 5 g;
- irina - 290 g;
- esne - 290 ml;
- landare-olioa - 65 ml.
prestaketa
Esne beroa edan eta legamia hautseztatu. Utzi legamia 10 minutu inguru aktibatzeko. Errezeta honen funtsezko urratsa berehalako (abiadura handiko) legamia erabiltzea da, gehienezko jarduera gutxienez denbora gutxian lortzen dela. Azken hamar minutu ondoren, olioa pour legamia konponbidea sartu eta orea oratu, zatiak, tamainako sieved irina bota. Amaitu orea ore batetik, utzi beste 15 minutuz, eta ondoren moldea eta patties errea.
Kurrutezko legamia pasta frijituarekin
osagaiak:
- irina - 475 g;
- ura - 480 ml;
- legamia (freskoa) - 45 g;
- landare-olioa - 45 ml;
- azukrea pixka bat da.
prestaketa
Uraren erdia berotu egiten da eta bigarrena irakiten du. Ur beroa berotu, bota legamia sartu eta olioa bota. Sifted irina legamia soluzioan bota eta dena nahastu, orea lehorra eta urtsua lortzeko, orea orea prestatzeko ordua da. Lehenik eta behin, koilara batekin dena nahastu, zeure burua erretzen ez dezazun, gero orea zure eskuetan eta konposatu batean formulatu. Zatitu orea zati berdinetan, zuritu eta bete betetako edozein dastatzeko.