Etxekoandre askok beldurtzen dute konposizioko behi-bihotzean plateren errezetak. Eta aitortu behar dugu erabat alferrik. Azken finean, produktu hau, bitaminak eta elementuen propietate erabilgarriak eta osagaiak kontuan hartuta, ohiko behi eta azpiproduktu honen zaporea altuera behar bezala prestatuta dago. Bere desabantaila bakarra da sukaldatzeko denbora luzea behar duela, baina azkenean merezi du.
Ondoren, esango dizugu letxuga-geruza goxoa behi-bihotzetik nola prestatu eta sukaldaritza-ñabardurak agerian uzteko, goulash aberats eta goxo-goxokitik.
Behi bihotz entsalada - errezeta
osagaiak:
- bihotz behi - 650 g;
- Tipula entsalada bonbilla - 120 g;
- gazta gogorra - 95 g;
- oilasko arrautza egosiak - 4-5 pcs;
- pepinoen bila - 220-280 g;
- Champignons kontserbak - 180 g;
- berdea piperrak - 180 g;
- maionesa - 245 g edo dastatzeko;
- albahaka eta mihilu adarretarako hostoak apaintzeko;
- beheko piperra;
- gatza.
prestaketa
Entsalada prestatzeko, behi-bihotza pre-bustitako eta egosi behar da. Hasieran, produktua ur hotzetan jarri eta gutxienez hiru orduz utzi, ordurako ura aldatuz. Hala ere, etapa hau gabe, ezin duzu egin, eta berehala hasiko da azpiproduktua prestatzeko.
Nola behar bezala prestatu behi-bihotza? Horretarako, produktua garbitzen dugu, ur garbiarekin bete ezazu, sutan jarri, gutxienez beroa gutxitu eta hiru orduz egosi ondoren. Hamabost minutu inguru prestatzeko gatza gehitu gatza dastatzeko eta, nahi izanez gero, irina, ilar piperra edo bestelako espeziak eta espeziak zure gustura uzten ditu.
Ondoren arrautza egosiak arrautza egosiak eta fin-fin txikitutako kubo. Era berean, marinatuak pepinoak birrindu eta gazta gogorra grater handi batean prozesatzen da. Shink txuletoiak ere bai, perretxikoak eta entsalada tipula erdi eraztunetan moztu. Azkenean, urarekin, ozpinarekin eta azukre granularrekin soluzio batean laburtu ondoren moztu daiteke marinada dastatzeko osagai guztiak.
Bihotzera doazenean, hozten da, lastozko edo kubo txikietan moztu eta entsalada dekoratzeko. Kasu honetan, plater baten osagai guztiak plater edo entsaladetan banatuko ditugu. Lehenik eta behin, perretxikoak eta tipulinak banatu ditugu. Ondoren, bihotz eta pikondo bota. Orain arrautzak, gazta eta ilarrak. Geruza bakoitza maionesa eta gatza dastatu behar izanez gero. Plater bi ordu hozkailuan bustitakoan ematen dugu, ondoren, apaindu albahaka eta aneta sprigs hosto eta zerbitzatu mahaira.
Nola egosi goulash behi-bihotzetik?
osagaiak:
- bihotz behi - 980 g;
- azenario freskoa - 180 g;
- Tipula bonbillak - 180 g;
- piperra Bulgarian gozoa - 120 g;
- baratxuri ale - 3-4 pcs;
- tomate itsatsia - 90 g;
- Erramu hostoak - 1-2 pieza.
- piper piperra - 4 pezetako piperrak;
- ekilore olioa usainik gabe - 55 ml;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Okela bihotz sukaldaritza aurretik, ahal bada, ur hotzetan busti hainbat orduz. Ondoren, produktua gantz kenduko dugu eta lasto txikiarekin moztu egingo dugu. Xehatu produktu xanpua ekilore bihurtzen dugu, kazolan edo salteatu zapore gabe eta frijitu blush xerra arte. Orain ura katiluari bihotzera gehitzen zaizkio, irakiten ematen dugu, sua murrizten dugu, edukiontzi bat estalki batekin estaltzen dugu
Hurrengo urratsean, tipula eta azenarioak jarri ditugu behi bihotz gisatua, barazkiak zuritu eta erdi-errota edo lastotan moztuz eta piper xehatuarekin bota. Nahi izanez gero, izpiak pixka bat aurrez frijitu daitezke. Gainera, tomate-pasta, gatza, erramu hostoak eta piper gozoa piperrarekin platera jarriko ditugu eta nahastu eta berrogei minutuetan irakiten utzi. Orain kazola bota dugu baratxuri zuritu eta txikituarekin, platera jarri eta beste hamar minutuz bota eta patata egosiekin osatua.