Jai festa bat asmatzen baduzu edo gonbidatuen etorrera itxaron eta ez dakit zer harrituko eta harrituko den, kasu honetan gosari eta pepinoen entsalada zaporetsu eta gozo bat lagunduko duzu.
Entsalada gibelarekin eta gazi gaziarekin
osagaiak:
- behi gibela - 500 g;
- pepinoak saltsan - 5 pcs;
- azenarioak - 3 pieza;
- bonbilla - 5 pcs;
- oliba maionesa - dastatzeko;
- espeziak.
prestaketa
Gibela ondo garbitu da, gehiegizko zinta moztu, ura irakiten jarri, gatza gehitu eta 30 minutu inguru prestatu arte. Ondoren, gibela hoztu eta birrindua da. Azenarioak garbitu egiten dira, hiru grater handi batean eta tipula txikitu eta barazki frijitu landare-olioan 10 minutuz. Orain nahastu osagai guztiak, piperra eta gehitu oliba maionesa. Ondo frijitu eta entsalada prestatu mahaiari.
Oilasko gibela entsalada pepinoekin
osagaiak:
- oilasko gibela - 350 g;
- arrautza - 4 pieza;
- pepinoak saltsan - 200 g;
- azenarioak - 4 pezetakoak;
- bonbilla - 2 pieza;
- landare olioa.
prestaketa
Beraz, gatz gibela irakiten lehen ur gazian, ondoren, lasto moztuarekin moztuko dugu. Pepinoak fin-fin txikitu. Azenarioak ondo garbitu, egosi, garbitu eta grater lodia bota. Ray passeruem izpiak birrindu urrezko olioan. Arrautzak egosiak dira, garbitu egiten dira eta gorringoak proteinak bereizten ditugu. Izokinak lodi-grater batean igurtzitzen dira, eta gorringoak entsalada apaintzen dira.
Orain geruzetan osagaiak zabaltzen hasten gara: lehenengo gibela, tipula frijitua, pepinoak, azenarioak eta urtxintxak. Geruza guztiak maionesarekin nahastuta daude eta sekuentzia berriro errepikatu. Letxuga prestatua gorringoarekin apainduta dago eta platerak 2 hozkailuan kenduko ditugu eta, ondoren, gibeleko entsalada goxoa jarriko dugu pepinoekin mahai gainean.
Bakailao gibeleko entsalada pepinoarekin
osagaiak:
- arroz egosia - 100 g;
- arrautza - 3 pieza;
- pepino freskoa - 200 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- bakailao gibel kontserbak - 200 g;
- maionesa.
prestaketa
Garbitu arroza hainbat aldiz, eta gero irakiten egosi ur pixka bat egosi arte. Arrautzak bereiztu egosiak, garbitu eta kubo txikitan moztu. Pikillo freskoa, ondo zuritutako tipula xehatu. Bakailaoaren gibeletik, gehiegizko olioa batu eta gibela orratzen du sardexka batekin.
Osagai guztiak prestatzen direnean, hurrengo ordenako entsalada-geruzak zabaltzen hasi behar dira: lehen arroza, gero gibela, tipula, baita maionesa, arrautza, pepinoa eta maionesa ere. Goitik gozoak apaintzen entsalada arrautza gorringoarekin, apur bat eman eta mahai gainean jarri.