Barazki ugarientzako azken asteetan tokiko merkatuen eta merkatuen erretiluen bidez, ez ezazu galdu piper marinatuarekin. Pikillo piperretan errezeta interesgarrienak azpian kontuan hartuko ditugu.
Bulgarian piper marinatua neguan sterilization gabe
Piperreko klasizazioarekin hasi gara marinade soil batean, askotan neguan biltzen baita gure eskualdean. Marinada erraza da eta lau osagai ditu: ura, ozpina, azukrea eta gatza, baina horietako asko dibertsifikatu ditzakezu laurel, anel, sprigs eta beste espeziekin.
osagaiak:
- ura - 245 ml;
- ozpina - 115 ml;
- azukrea - 75 g;
- piper gozoa - 4 pcs.
prestaketa
Ontziaren osagaiak nahastu eta irakiten utzi. Pepper, tabernetan banatu eta irakiten marinadeara bidali. Prestatu 8-10 minutuz piperrak marinadean, eta ondoren banatu edukiontzi garbian eta irakiten marinade batekin bete. Berehala hozkailuko tapoiak latak bota eta hozkailuan gorde aurretik.
Bulgariako piper marinatua - errezeta
Errezeta honetan, zatiketa zuria eta uraren marinadeen ohiko bertsioa sagar ozpina aldatu egiten da, baita mostaza, apioa, baratxuria eta erramu haziak ere.
osagaiak:
- piper gozoa - 440 g;
- Tipula - 65 g;
- azukrea - 145 g;
- ura 260 ml;
- ozpina zuria - 145 ml;
- sagar sagardo ozpina - 115 ml;
- apioa haziak - 1 koilaratxo;
- piperbeltza - 1 koilaratxo;
- mostaza hazia pixka bat;
- baratxuri ale - 1 pieza;
- erramu hostoa - 1 pc.
prestaketa
Jarri poteak esterilizazioan. Tipula txikiak ebaki eta piperrak moztu. Jarri marinatua ozpina, ura, azukrea, baratxuria eta espeziak. Irakiten ondoren, beroa murriztu eta marinada prestatu 15 minutuz. Jarri barazkiak latak eta irakiten marinade pour. Berehala tapa esterilak estaltzen ditu.
Nola xukatu piperraren piper osoa neguan?
Beste piper batzuk prestatzeko modu interesgarri bat aurrealdeko parrillan frijitzen da. Ondorioz, piperrak zapore gazi atsegina lortzen du, marinade azidoa erabat konbinatuta.
osagaiak:
- baratxuri - 2 hortz;
- ardo-ozpina - 45 ml;
- ura 450 ml;
- ezkaia - 4 adar;
- piperrak - 4-5 pcs.
prestaketa
Pepper apur bat zurtoinean bota eta parrillan frijitu 8 minutu inguru edo azalaren leuntasuna eta arintasuna arte. Piperrak, nahi izanez gero, pedikua erraz lor dezakezu. Piperrak baratxurietan jarri eta gainerako barazki-zukua bota, uretan diluitzeko, ozpina, gatza eta ezkaia gehitu. 5 minutu inguru marinadea egosi eta gero latak edukia estali. Piperminazko Bulgarian, guztiz marinatuak berehala tapa urdinez ebakita. Lanean hozkailuan gorde behar da.
Eztiarekin piperrarekin
osagaiak:
- Bulgarian piper - 4 pcs;
- baratxuri - 1 hortz;
- eztia - 5 ml;
- ozpina ardoa - 15 ml;
- oliba olioa - 45 ml;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Frisbeako piperrarekin labean, aurreko errezeta deskribatzen den moduan. Piperrak tipulan moztu, ontzietan jarri eta ozpina, olioa, eztia, baratxuria eta gatz-ozpina nahastuta. Jarri erromeroaren sprig bat atzean. Mantendu hozkailuan hilabete bat arte.
Bulgarian pipermina baratxuri olioarekin marinatua
osagaiak:
- Bulgarian piper - 640 g;
- oliba olioa - 115 ml;
- baratxuri - 3 hortz;
- Ozpin baltsamikoa - 15 ml;
- albahaka berde batzuk;
- oregano lehor pixka bat;
- pipermin malutak pixka bat.
prestaketa
Pasta frijitu piperrarekin azala beltz bihurtzen den arte. Jarri piperrak poltsan minutu batzuk barru eta gero zuritu eta haziak zuritu. Zabaldu latak garbitu eta olio, berde eta baratxuri txikiak nahastu.