Etxeko ogia gozogintza nahaspila luzea ez da nahitaez. Errazago egin dezakezu konposizioaren legamiarik gabeko errezeta oinarri gisa hartuz, eta ogia egiteko aprobetxatuz. Bezdorozhevoy ogia ogiaren ekoizlean, gure errezeta sinpleen arabera, ez da hain garbia eta garbiagoa bere legamia analogikoa baino.
Ogia egiteko unleavened errezeta ogi-makerekin
osagaiak:
- esnea - 165 ml;
- irina - 185 g;
- arrautza - 1 pieza;
- azukre pixka bat;
- hautsezko gozogintza - 10 g;
- gurina - 25 g.
prestaketa
Ogia egiteko unleavened ogia gozogintza aurretik, beharrezkoa da olioa ekartzea tenperaturaren arabera. Apur bat bigunduta, ogia egiteko ontzi batean jarriko da zerrendako osagai guztiak esaterako: esnea, arrautza, gatza, azukrea, irina eta hauts gozoa. Esnea gehitu aurretik, gainera, hobe da beroa egitea, beraz, askoz ere prest dago glutenik bazkaria aktibatzeko. Osagai guztiak gehitu ondoren, jarri katilua eta ezarri loaf lurrazalaren tamaina eta nahi duzun kolorea. Ondoren, jarri "Bidea" modua eta itxaron prestatzea, soinuaren seinalea jakinarazteko.Bezdorozhevoy zekalea ogia breadberry batean - errezeta
Legamia egiteko alternatiba oso bat legamia legamia da, lehenago aipatu ditugun errezetak. Aurretik abiarazle honen zati bat prestatu eta sukaldaritza hasi.
osagaiak:
- leaven zekale ez legamia - 4 tbsp. koilarak;
- irina - 390 g;
- bran - 95 g;
- ura 285 ml;
- landare-olioa - 5 ml;
- azukre pixka bat.
prestaketa
Gailuaren ontzietan, lehenik eta behin likido osagaiak bota, eta dagoeneko, ale, azukrea eta irina gehitu. Banakako gozogintza moduan ezarri: lehen belaunaldia: 15 minutuz, ordubete igogailua, bigarren belaunaldia - 5 minutu, bigarren bi orduko gorakada, hirugarren orduko bi orduko igoera eta ordu eta erdi orduz gozatzeko.
Bezdorozhevoy ogia zapore gainean kefirretan
osagaiak:
- kefir - 235 ml;
- azukre pixka bat;
- sosa - 5 g;
- irina - 310 g.
prestaketa
Okindegi baten katilu batean kefir bota eta azukre eta gatz pixka bat gehitu. Irina bota soda batekin, gehitu espeziak nahi izanez gero. 750 g-ko pisua duen gozogintza azkar modua konfiguratu. Amaitutakoan, egiaztatu egosia eta etxeko ogia moztu bakarrik loaf hoztu ondoren.