Itsaskiak, batez ere muskuiluak, adin guztietako pertsonentzat beharrezkoak diren elikagai baliotsu eta osasungarriak dira iodo, fosforo eta proteina berezi gisa. Hala eta guztiz ere, hemen arazo bat dago. Oso jende gutxi dakigu nola prestatu behar diren maskorrak maskorretan eta zer egin behar den sukaldaritzaren ondoren.
Egosi edo ez egosi
Muskuiluen gehienak izoztuak saltzen direnez, ikus paketearen deskribapena. "Izoztuta" idazten baduzu, desegiteko eta gordinik prestatzeko. Esadazu maskorrak nola prestatu maskorretan.
osagaiak:
- Freskoak fresatuak edo desizoztuak dituzten muskuiluak - 15-20 pieza;
- ura iragazi edo ontziratuta - 1 beira;
- hotza olioa sakatuta, oliba edo ekilore usainik gabe izan daiteke: 1/3 kopa;
- baratxuri - 2-3 ale (osagai aukerakoa).
prestaketa
Muskuiluak soldaditzeko, lodi-harresi bat edo kazola bat behar duzu. Gainera, zartagina albo altuekin eta beheko lodiera erabiliz ere erabil dezakezu Teflon-ekin. Ura eta olioa bota ditugu. Ez nahastu - berogailuaren prozesuan, likidoa ondo nahastuko da. Gehitu baratxuri fin txikitutako irakiten likidoa eta muskuiluak berehala jarri. Marrazo freskoa prestatzeko edo desizoztu ez den arren, muskuiluak garbitu arretaz, zikinkeria, harea eta alga hondarrak askotariko maskorretan pilatzen dira. Garbitu koltxoi batean muskuiluak, eta gero berehala sukaldaria bidali. Estali edukiontzia tapa batekin eta 2 minutu igaro ondoren, astindu ezazu astiro. Muskuiluak sukaldatzen badira, sukaldaritza denbora 4 minutuko da, gordinik eta xehatuta - 10 minutu. Ondoren, aukeratu masailezurrak sehashilletan nola prestatzen diren jakiteko, sukaldaritza errezeta ere bai, entsaladak, esnetek edo entsaladak gehituz.
Itsaski eta gaztarekin maiteminduko duten merienda
osagaiak:
- Muskuiluak desizoztu egiten dira - 15-18 PC;
- "Holandako" edo "Errusiako" gazta ona - 120-140 g;
- maionesa gantz ertainekoa edo krema garratz trinko eta ez urtsua - 100 g;
- limoi - ¼ pieza;
- baratxuri - 2 xerra txikitan (aukerakoa).
prestaketa
Ez badakizu nola onena izoztuak egosi muskuiluak, maskorrak, erabili errezeta hau. Oso erraza da, azkar, merke eta oso zaporetsua. Muskuiluak desizoztuko dira eta hezetasuna askatzen utziko dugu. Horren ostean, moluskuaren gorputzetik bereizten dugu, eta gainerako oina sendatzen da koilara batekin eta baztertu egiten da. Ez da merezi. Muskuiluen gorputzak hainbat zati moztuko dira, ez fin-fin. Gazta hiru eskuragarri tetok txikienean. Ontzietan gazta, muskuiluak, baratxuri xehatua eta krema garratza edo maionesa nahasten ditugu. Ondorengo masa maskorretan zabaltzen dugu eta labean edo parrillan 10 minutu igaro. Asmakizun gisa, muskuilu freskoak prestatu ditzakezu maskor berrietan, hasiera batean bakarrik egosten eta irekitzen ditugu.
Muskuiluak estutu grezieraz
Dagoeneko esan dugu nola masailak maskorretan prestatzeko, eta zartagin batean txirlak exotiko exotikoak kanporatzeko aukera dago. Hala eta guztiz ere, gisatu eta seashells batera, jaten denean kendu.
osagaiak:
- itsaski frijituak - 2 handfuls handiak;
- ozpinak - 2 eskukada;
- tomateak helduak, haragi trinkoekin - 3 pcs;
- piper berde gozoa - 1 pod;
- oliba olioa , ahal izanez gero hoztu hotzetan - 3 tbsp. koilarak;
- Oregano - 1 piztutako fresko edo lehorrak.
prestaketa
Garbitu eta fin-finarekin shinkuyu bonbillak, piperra zati desberdinetan ebaki, haziak kendu eta zerrendatan moztu. Tomateak ur irakinetan scalded dira, zuritu eta grater bat edo irabiagailuan garbitu patata purea bihurtzen dugu. Olioa berotu egiten dugu, azkar, suaren gainean, tipula eta piperra frijitu, tomate-purea gehitu eta sua murriztu.