Eguzkiak neguan egiteko tomateak gelditzen dira, frogatutako errezeta ia-ia exekutatzen eta landare-osagaiak prozesatzeko ideia sinple eta originalago guztiak aplikatuz. Emaitza harrigarriak eta liluragarriak izango dira.
Nola egosten negurako berenjena tomateak?
Neguan neguko tomate-eggplantsak prestatzeko nahia bazen, beheko hautapeneko errezeta onenak, oinarrizko gomendioak eta eskuineko aholkuak ideia handiz, modu eraginkorrean eta alferrikako arazo gabe inplementatzeko lagungarriak izango dira.
- Berenjekintza garbituak katiluak, kubo edo kuboak edo luzetarako plakatan mozten dira, 30 minutuz bota eta utzi amargura kentzeko.
- Ondoko zukua xukatu egiten da eta xerra laxatzen eta bota egiten da edo eskuoihal batez lehortu egiten da.
- Mokadu esekituren bat lortuko da tomateak zurituta badaudela, frutak etengabe ur irakinetan eta uretako uretan murriztuko dira.
Entsalada, berenjena eta tomatea neguan
Piper piperrarekin eta tomatearekin neguko entsalada sinple eta goxoa eguneroko menuan gehituko da barazki freskoak ez badira. Berenjena fruta katilu edo txikitutako brusochkami moztuta, piper piperrak, tomateak eta tipula xerra. Mokaduaren irteera 6 litro litroko litro da.
osagaiak:
- berenjena eta kanpai piperrak - 1,5 kg bakoitza;
- tomateak eta tipula - 1 kg bakoitza;
- baratxuri - 1 buru;
- piper mingotsa - 0,5-1 piezak;
- azukrea eta ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- olioa - 200 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Ebaki barazkiak edukiontzi komun batean jartzen dira.
- Gehitu baratxuria, piper beroa, azukrea, gatza, olioa eta ozpina.
- Eman barazki nahasketa irakiten, karea bero baxuko 20 minutuz.
- Tomateak eta piperbeltzak berenjena neguan ixten dute latak.
Adjika negurako berenjena eta tomatearekin
Prestatu berenjenak tomateak neguan Adzhikaren moduan. Billetaren ehundura osagaiak artezteko metodoa erabiliko da: barazkiak kubo txikietan moztu daitezke, haragiak birrinduta edo xehatuta. Jasotzen den barazki-saltsa jangarria bigarren mailako ikastaroetara jo daiteke, pasta osatzeko.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomateak - 2,5 kg;
- piper gozoa eta tipula - 900 g bakoitzeko;
- sagarrak - 1 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- azukrea eta ozpina - 200 g;
- olioa - 380 ml;
- gatza - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
- Ukitu tomateak, berenjena, piperra, tipula eta sagarrak.
- Gehitu olioa, gatza, azukrea eta landatu 40 minutuz.
- Mugitu baratxuri, piper beroa eta ozpina, 10 minutuz beste nahasketa beroarekin.
- Berenjena eta tomatea saltsa neguan, Adzhikaren forman poteak esterilaketan.
Berenjena frijituak neguan tomateekin
Arrautza eta tomateak neguan egiten dituzten aperitibo gozoenak berenjena frijitu edo labean ernetzen dira. Prestaketa hori egin daiteke, hurrengo errezeta honen gomendioetan oinarrituta. Tomateak hobeto esanda, zuku bat pasatu edo zukua esnegaina bota gabe, bahe bihurritua masa bihurritua utziz.
osagaiak:
- berenjena - 3 kg;
- tomateak - 700 g;
- piper gozoa - 200 g;
- baratxuri - 1 buru;
- piperrautsa - 1 pieza;
- azukrea eta ozpina - 200 g;
- frijitzeko olioa;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tomateak zuku bihurtzen dira, piperrarekin eta baratxuriarekin nahastuta haragiaren errota batean.
- Irakiten tomate nahasketa gatza eta azukrea gain, ozpina pour, berriro irakiten utzi, plateretik kendu.
- Olioz frijitu berenjena gazituak bi aldeetan, ongi jarri poteak esterilak.
- Pour edukiontziak saltsa irakiten.
- Seal arrautzak frijituak zirkulu neguan tomateak tapoi egosiekin.
Eggplants georgiarrak neguan tomateekin
Errezeta honekin prestatuta, negurako tomateak eggplante zorrotzak sukaldaritza georgiarra duten zaleak gustuko ditu. Mokaduaren osaera lupuluak-suneli aromatikoki gozatzeko osagarriarekin osatuko da. Horrek plater zapore atsegina eta aroma harrigarria eta paregabea ematen dio. Produktu kopuru zehaztutik ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ½ ºC.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- tomateak eta piperrak - 400 g;
- azukrea - 4 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 2 buru;
- piper mingotsa - 2 pieza;
- olioa eta ozpina - 200 g;
- hopper-suneli - 1 tbsp. koilara;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Twist tomateak eta bi piper mota haragi-moldean.
- Gehitu gatza, azukrea eta olioa, nahastu irakiten.
- Berenjena landatu, irakiten barazkiak 20 minutuz.
- Zuritu, baratxuri, ongailu eta ozpinarekin, entsalada epela 2 minutuz.
- Berenjena geografian zigilatu egiten dira tomateekin neguan latak egiteko.
Tomate berdea neguan egosteekin
Honako gomendio hauek burutuz eginda, tomateak bertako berenjena neguan uzten dutenean, tomateak ez direnak sortuko dira eta aldi berean otordu berri bat lortzen lagunduko du, gustu handiz osatutako sukaldari harrituko. Errezeta desabantaila bakarra entsalada duten ontziak esterilizatzeko beharra da.
osagaiak:
- berenjena eta kanpai piperrak - 1,5 kg bakoitza;
- tomateak berdeak dira - 800 g;
- tomateak helduak, tipula eta azenarioak - 1 kg bakoitza;
- azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- baratxuri - 1,5 buru;
- ozpina - 60 ml;
- gatza - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Birrindu tomateak, azenarioak, tipula, baratxuri eta piperbeltza haragiaren errota baten bidez.
- Gehitu gatza, azukrea, 30 minutuz egosi.
- Ebaki berenjena 5 mm-ko lodiera duten zirkuluei, ur irakinetan 40 segundotan banatu.
- Era berean tomate berde birrindua.
- Lay banak arrautza, tomate berdea eta landare-zapore nahasketa latak.
- Jar bakoitzeko 0,5 l koilaratxo ozpin batean gehitu, entsalada esterilizatu 40 minutuz.
- Berenjena tomate berdeekin itxita egoten da neguan .
Eggplants koreeran neguan tomateekin
Negarrez egiten dituzun otorduak eta tomateak, barazkiak egosketa luzeak edo ontziak esterilizatzeko, oso konplexuak direnez gero, erabili errezeta hau eta prestatu korea kukurutxo bat prestatzeko. Ongailu aromatizatzaileak eta marinade arrakastatsuak barazkiaren nahasketaren zaporea eraldatuko dute eta denbora guztian freskotasuna mantenduko dute.
osagaiak:
- berenjena eta tomatea - 3 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- baratxuri - 1 buru;
- ozpina - 40 ml;
- olioa - 100 ml;
- Koreako gozagarri - 1 tbsp. koilara;
- azukrea - 2 tbsp.
- gatza, berdeak dastatzeko.
prestaketa
- Slice berenjena, azenarioa eta tipula.
- Tomateak larruak eta zukua haziekin kentzeko eta haragi moztu.
- Frijitu tipula, azenarioak eta berenjena txandaka.
- Baratxuri nahastu tomatearekin, baratxuri, berde, gatza, azukrea, ozpina eta gozokiak gehituz, 2 orduz utzi.
- Berotu masa irakiten.
- Berenjena neguan hartzarekin tomateak itxita daude latak esterilizatu gabe, hoztu arte eta hotzetan bilduta.
Ogi-almidoiak eta tomateak neguan
Prestatutako berenjena tomateekin negurako prestatzeko , sukaldaritza errezetak ahalik eta gehien hurbiltzea da bigarren platerarako prestatutako plater tradizionalak, asteburuetan bazkaltzeko edo afaltzeko diseinatzeko denbora asko aurreztu ahal izango da urtean zehar. Landare-egoslea plater independente bikaina eta haragiaren osagarri argia da.
osagaiak:
- Berenjena handiak, piperrak eta tomateak - 4 piezak;
- Tipulak eta azenarioak - 2 pcs;
- baratxuria - 4 hortz;
- ozpina - 4 tbsp. koilarak;
- olioa - 150 ml;
- azukrea dastatzeko;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Tipula frijitu txandaka, tipula, azenarioak, berenjena.
- Tomateak, piperrak jarri zituzten.
- Gehitu gatza, azukrea, baratxuria eta barazkiak erregosiak bigundu arte.
- Pour ozpinetan, kortxoa ontzi esterilizatu batean.
Berenjena kabiarra eta neguan tomateak
Prestatu berenjena tomateak eta baratxuri neguan eta gogokoena da kabiarra. Pintxoak ere izango dira goxoa, barazkiak tximinia batean frijitzen direnean, labean olioz egindako xafla bat edo labean labean labean frijituta baldin badira, xerra xehatuta olioarekin. Produktu kopuru zehatza nahikoa izango da 2,5 l caviarretik.
osagaiak:
- berenjena - 1 kg;
- tomateak - 700 g;
- Piper erara, tipula eta azenarioak - 0.5 kg bakoitzeko;
- piper beroa - 1 pieza;
- ozpina - 1,5 tsp.
- olioa - 200 ml;
- azukrea - 0,5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1,5 tbsp. koilara.
prestaketa
- Bestalde, olioan frijitu, txikitutako berenjena, tipula azenarioekin eta piperekin.
- Gehitu tomatea, gatza, azukrea eta piper beroa.
- Berenjena barazkiak 40 minutu, bota ozpina.
- Cork pote esterilak kabiarra beroan.
Perretxikoak eta tomateak neguan
Uzta bildutako tipula eta tomatea biltzen dituzten perretxiko txikiekin neguan, askotariko jatorria hazten da askotan, harrigarriak diren zapore bikainak, usain harrigarriak eta ehundura atseginak. Perretxikoak eta berenjenak olioan ere frijitu daitezke, eta saturazioaren aurrealdea emango du.
osagaiak:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomateak eta kanpai piperrak - 700 g;
- champignons - 1,5 kg;
- baratxuri - 2 buru;
- ozpina - 150 ml;
- olioa - 250 ml;
- azukrea - 1 kopa;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Arrautza, tipula, tomateak, piperrak eta perretxikoak xerrak kazolan jartzen dira.
- Gehitu gatza, azukrea, olioa, ozpina eta ontzea 30 minutuz.
- Harrapatu perretxikoak eta berenjenak neguko tomateak latak esteriletan.
Berenjena eta tomatea neguan
Oparitzeko platera edo ogia egiteko zerbitzatu ohi duten merienda ezin hobea egosten da berenjena, piperra eta neguan tomatea . Landare-osagaiak xehatu daitezke banan-banan, baina kasu honetan xerra hobeak xerra luzeak xehatu eta piperrak dira.
osagaiak:
- berenjena eta tomatea - 2 kg bakoitza;
- Piperbeltz bulgariera - 1 kg;
- piper beroa - 2 pcs;
- baratxuri - 3 buru;
- ozpina% 70 - 1 koilaratxo;
- olioa - 250 ml;
- azukrea - 0,5 kopa;
- gatza - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
- Eggplants eta piperrak moztu, zartaginean jarri beheko tomateekin.
- Gehitu gatza, azukrea, gurina, 30 minutuz irakiten barazkiak.
- Pour ozpinetan, berotu masa 5 minutuz, kortxoa poteetan.
Berenjena babarrunak eta tomateak neguan
Harrigarria, goxoa, elikagarria eta nutritiboa dira neguan neguko pour tomate berenjena , babarrunak gehitzen badira. Babarrunak pre-bustita egon behar dute gutxienez 12 ordu, aldian-aldian ura aldatzen, eta egosi arte egosi arte. Produktu kopuru horri 2,5 litro entsei utziko dizkio.
osagaiak:
- berenjena eta tomatea - 1.2 kg bakoitza;
- Bulgariera piper, azenarioak eta babarrunak - 250 g;
- baratxuri - 1,5 buru;
- ozpina - 50 ml;
- olioa - 150 ml;
- azukrea - 0,5 tbsp. koilarak;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Birrindu tomateak, egosten 2 minutuz, gatza, azukrea eta olioa gehituz.
- Berenjena, piperrak eta azenarioak prestatu, 20 minutuz egosi.
- Mugitu babarrunak, baratxuria, ozpina, entsalada irakiten 10 minutuz, poteak gelditu.
Berenjak, neguko tomateen hizkuntzak
Berenjena eta tomatea, neguan baratxuri eta belar nahasketarekin neguan marinatuak, oso ezagunak dira miresle publiko zabalen artean, eta "ama hizkuntza" izenarekin ezagutzen dira. Sarritan, berenjena mozten da lehenago marmelada frijitu olio batean edo labean.
osagaiak:
- berenjena - 2 kg;
- Bulgarian piper eta tomateak - 5 pcs;
- baratxuri - 2,5 buru;
- piper beroa - 2 pcs;
- berdeak - 1 sorta;
- ozpina - 75 ml;
- olioa - 130 ml;
- azukrea - 0,5 kopa;
- gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
- Bi motako piperra, baratxuria eta berdeak birrindu haragia.
- Ekarri nahasketa irakiten, gatza, azukre olioa gehituz.
- Pour pan raw edo toasty eggplants sartu, jarri prest dago arte.
- Gehitu ozpina eta kortxoa ontzi esterileko merienda batean.