Izokin arrosatu frijitua eguneko menua dibertsifikatzeko plater bikain bat da edo jatetxeko mahaian zerbitzatu daiteke. Artikulu honetan izokina arrosa frijitzeko nola hitz egingo dugu, beraz, oso urtsua eta oso zaporetsua da.
Nola behar bezala frijitu izokina frijitu zartaginean?
osagaiak:
- arrosa salmon freskoa - 1250 g;
- irina - 90 g;
- landare-olioa;
- gozagarri arrain lehorra da;
- espeziak.
prestaketa
Beraz, arrainak garbitzen ditugu, hegats guztiak kendu, arreta handiz eta burua moztu buztana. Karkasa prozesatua garbitu eta eskuoihalekin bustitakoa da eta pieza txikitan moztuko da, 4 zentimetroko lodiera duena. Xukatu xerra xafla sakon batean, denboraldian espeziak alde guztietatik, nahastu eta marinate 20 minutuz.
Plano lauan irinetan muino bat botako dugu, gehitu arraina eta, aldi berean, izokina arrosa izerditan nahasketa lehorra lurrinez. Frijitu batean, landare olioa ondo berotzen dugu, arrautza-zatiak uniformeki eta frijitu bero handian alde bakoitzean 3 minutuz. Hot xerrak arretaz kendu eta platerean zabaldu.
Nola izokina-xerrak frijitu zartaginean?
osagaiak:
- izokina arrosa - 1 kg;
- Landare olioa - 20 ml;
- limoi - 1 pieza;
- espeziak - gustura;
- Berde freskoak.
prestaketa
Moztu xerra zatitan, limoiarekin hautseztatu, alde guztietatik bota espeziak eta marinatuak 30 minutuz. Frijitu batean, pour landare olioa, berotu ondo eta prestatu arrain xerra finkatzeko. Frijitu izokina arrosa egosi arte, eta gero jarri plater batean eta perrexil freskoa hautseztatu.
Nola gozoa arrautzadun izokina arin frijitu?
osagaiak:
- arrosa salmon freskoa - 980 g;
- landare olioa.
Marinadeentzat:
- ozpina - 45 ml;
- limoi - 45 g;
- espeziak ;
- perrexil berdeak.
Bateria egiteko:
- esnea - 285 ml;
- irina - 95 g;
- aukeratutako arrautza - 1 pieza;
- landare-olioa - 15 ml.
prestaketa
Arrainak prozesatu, moztu, garbitu eta zati txikitan moztu. Ontzi batean nahastu ozpina limoiarekin, bota fin-fin txikitutako perrexila eta espeziak. Bete arrainak prestatutako marinadearekin eta utzi 25 minutuz.
Bitartean, saltsa prestatzen ari gara: esne hotzean, arrautza hautsi, olioan bota eta irina birrindua hautseztatu. Kazola batean frijitu eta frijitu olio berotan, lurrazal bat sortu arte.