Jatorrizko merienda hurbilena harritzea nahi baduzu - artikulu hau zuretzat da. Orain esango dizugu lehiaketaren bat prestatzeko. Plater nahiko nahikoa da, baina jatorriz eta goxoa bihurtzen da.
Izokina izoztuarekin gelatina
osagaiak:
- izokina freskoa - 3 piezak;
- Tipula - 3 pieza;
- azenarioak - 3 pieza;
- gelatina - 1 poltsa txikia;
- landare-olioa - 70 ml;
- gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Aizkorriak, buztana eta buruak moztu dituztenean, barrualdetik atera eta, ondoren, erlaxatu eta xehatu ertzean, hezurrak kendu. Era berean, kendu eta hezur txikiak, komenigarria da pintxoak egitea.
Landare-olioan frijitu azenario birrindua eta fin-fin txikitutako tipula. Ondoren, ontzi batean errea aldatuko dugu, gehitu gatza, espeziak dastatzeko, gelatin pixka bat nahastu eta hozten utzi.
Janaria prestatzen dugu, gatz eta gelatina hautseztatu egiten dugu, berdegunekin. Azenarioak tipulaz banatzen ditugu, goiko aldean bigarren xerra jarri eta elikadura-zinemari bizkarra eman. Gainazal osoan, puntadak egiten ditugu orratz edo hortzetako batekin. Arrainak gatz pixka bat botako ditugu 20 minututan filmean eta 20 minutuz irakiten. Ondoren, arrainak kendu egingo ditugu, ontzi batean jarri, estali ezazu plater batekin, kargatu eta hotz jarri, gelatina estutu dezan. Ondoren, zinemara zabaltzen da, eta berdela saltsa ebaki barazki zatiak ebaki. Gure haragia prest dago!
Txitxarro labean bota
osagaiak:
- berdela - 1 pc;
- baratxuri - 3 ale;
- gatza - 1 koilaratxo;
- 1 azenario handi;
- Tipula handiak - 1 pc.;
- perrexila - 20 g;
- piper lehorra bulgariera - pinch;
- landare olioa.
prestaketa
Karkasa txitxarroaren ahuntzak, kendu burua, gatza bi aldeetan, koipea landare-olioarekin, belar txikiekin hautseztatu eta baratxuria eta piper lehorra pasatu. Karkasa gurpilekin deskonektatuko dugu, hortzetako osagaiekin estali eta hautsa zabalduko dugu, beheko aldean tipula txikiak eta azenario birrindua jarriko ditugu. Makila labea bidaltzen dugu 180 gradutan 25-30 minutuz berotu arte. Azala marroia denean, arraina prest dago.
Izokina eta berdela arrosa
osagaiak:
- berdela - 1 pc;
- izokina arrosa (xerra) - 1 pieza;
- gelatina - 1 paketea;
- baratxuri - 5 hortik;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Txitxarroaren barrenean kentzen ditugu, aletas, buztana eta burua moztu ere egin, kentzeko gailurra. Orain arrainak geruza bihurtzen ditugu. Izokina gatza, baratxuria eta espeziak igurtzen ditugu eta gelatina hautseztatu. Goizeko berdela zabaldu dugu, modu berean igurtzi espeziak, gatza eta izozkia izoztuarekin. Aktibatu roll estu bat.
Zuku-pakete bat hartzen dugu, goialdean moztu eta bertikalki jarri gure izozkailua, gainerako gelatina bota eta 50 ml-ko ura bota. Pakete papera biltzen dugu eta labean bidali, 200 gradu berotzen, 40 minutuz. Ondoren, atera labean eta utzi eskuinera paketean. Forma berean, arrantza-zigilua eta izokina arrosa hozkailura iritsiko gara gauean hozkailura, eta gero atera egingo dugu, moztu xerra batean eta limoi xerrak zerbitzatzeko.
Izozkiak izoztuak
osagaiak:
- txitxarroa - 2 pieza;
- gatza - 2 koilarakada;
- baratxuri - 8 dentikuluak;
- piperbeltza eta lurrintsuak dastatzeko.
prestaketa
Txitxarroa botako dugu, ateratzeko gailurra hartu eta hezur txikiak kenduko ditugu. Xerra pixka bat zabaldu genuen janariaren gainjarria. Gatza, espeziak eta baratxuri txikiak hautseztatu. Txitxarroa tutu estu batekin tolestu. Ondoren biltzeko hainbat geruza paper, ertzak konpontzen. Lehenik eta behin hozkailuan igortzen dugu 4 orduz, eta gero izozkailuan egun batez. Zerbitzatu baino lehen, saltsa gatza ateratzen da eta 20 minututan girotuko dugu. Ondoren, xerra finetan zehar moztuko dugu. Nahi izanez gero, landare-olioarekin hautseztatu dezakezu.
Txitxarroa azenarioekin eta arrautza batekin
osagaiak:
- txitxarro handi - 1 pc;
- arrautza egosiak - 2 pieza;
- azenario egosiak - 1 pieza;
- gelatina - 20 g;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Desizoztu berdela, baina ez amaieraraino, xerrak garbitu eta desmuntatu. Gelatina xerra, gatza eta piperra dastatu ohi da. Azenario birrindua hiru, berdea erdi jarri. Arrautzak erdibitu egiten dira eta azenarioak sabelaldea hurbilduz. Bigarren xerra batekin topea. Hainbat geruzatan elikagai-film batean bilduta gaude. Hari buelta ematen diogu eta hainbat lekutan topo egiten dugu topo batekin. Txuleta gatzetan irakiten ari den urarekin eta ordu erdi inguru egosten dugu. Ondoren, atera, hoztu eta hozkailura bidaliko dugu 2 orduz. Ondoren, atera eta labana zorrotz batekin moztuko dugu.