Garagardoaren heldulekua plater goxoa da, jai bazkarian edozein jantzi dastatzeko. Prestatzen da, jakina, denbora luzez eta pazientzia asko behar da, baina merezi du. Plater prestatuena zerbitzatzen da barazki ezberdinekin: tomatea, aza, kanpai piperra edo txistorra.
Garagardoaren txokolatearen errezeta
osagaiak:
- txerri kankorra - 2 pcs;
- garagardoa - 2 litro;
- ongailuak eta espeziak - dastatzeko;
- baratxuri - 3 ale;
- chili piper - zaporea;
- bonbilla - 2 pieza;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- mostaza - 2 tbsp.
prestaketa
Nola prestatu pilaf garagardoan? Haragia garbitu, garbitu eta hoztu ur hotzetan gau osoan. Ondoren, garbitu berriro, jarri kazola batean, pour garagardoa eta espeziak eta onduak gehitzeko. Bonbilla garbitu egiten da, eraztunak erdi erortzen dira eta haragira bota daiteke, dastatu ahal izateko. Gari utzi egiten dugu egunean marinating, hozkailuan jarriz. Ondoren, kazola suarengana bidali eta 4 orduz irakiten utzi. Ondoren, baratxuriak garbitu egiten ditugu, eta zartaginean egosi. Mostazaz zabaldu eta garagardo arina bota. Orain jarri haragiaren gozogintza erretilu batean eta bidali labean 1,5 ordu, plater gozogintza 180 ยบ C. Hori guztia, garagardo usaintsu, zaporetsu eta mamitsuena garagardoan prest dago!
Garagardoaren txerri txuleta errezeta
osagaiak:
- txerri adabaki - 1 pc;
- garagardo iluna - 1,5 litro;
- baratxuri - 3 ale;
- espezien;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- Tipula azala - 1 eskukada;
- likido kea - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Rulku ondo garbitu, prozesatu eta bustitako ur filtratu iragazi. Multivarka-ko ontzietan tipula zuritu zurituak jarri ditugu, goiko aldean haragia, baratxuri zuritu eta erramu hostoak. Espeziarik eta espeziekin batera bota ezazu zure gustura eta bete guztia garagardo ilunarekin. Itxi gailuaren estalkia, jarri pantailan "Quenching" programa eta markatu ezazu 3 orduz. Garagardoaren txokolatea irakiten hasten den bezain laster, larruazala zuritzeko tapa irekitzen du arreta handiz eta aparra apurtzen denean, itxi eta sukaldaritza jarraitzen du. Soinuaren seinalea igaro ondoren, arreta handiz atera ontziaren haragia. Une honetan, sukaldaritza amaitu dezakezu, baina platerak gozoagoak eta goxokiak egiteko labean labean ere egin dezakezu. Horretarako, jarri gurpila bero-erresistentzia ontzi batean, pour pixka bat likidoa sartu, eta bertan egosi zen eta 30 minutu inguru berotu.
Txekiar jertsea garagardoan
osagaiak:
- jengibre freskoa - 50 g;
- erramu hosto - 2 pcs;
- Apioa - 60 g;
- bonbilla - 1 pieza;
- garagardoa - 500 ml;
- azenarioak - 1 pieza;
- ale - 2 pcs;
- txerri motza - 1.5 kg;
- aneta freskoa - 30 g;
- espeziak.
Saltsarako:
- krema garratza - 2 tbsp. koilarak;
- cumin lehor - pixka bat;
- baratxuri - 2 ale.
Glaze egiteko:
- eztia likidoa - 2 tbsp. koilarak;
- soja saltsa - 2 tbsp. koilarak;
- cumin lehor - pixka bat.
prestaketa
Sustraiak garbitu eta txikitu egiten dira. Rulk ondo garbitu eta garagardo argi bat bota. Ekarri irakiten, aparra kendu eta espeziak prestatutako espezieak bota. Egosi haragia 3 orduz, eta gero plateretik kendu, cool, atera