Berenjena prestatzeko gomendioak sukaldean hasiberriak barazkien partaidetzan platerak sortzeko eta entseiu gastronomiko onduak ulertzeko lagungarri izango zaizkie errezeta berritzaileei ezagutzak osatzeko. Ondoko sukaldaritzako konposizioek menu oneko lekua hartuko dute etxean, edo jai bazkariaren onenean osatuko dute.
Zer egin dezakezu egosten berengatik?
Etxeko andere guztiek berehala prestatu ahal izango dituzte berenjenak, goxoa, ideiak egiaztatzen badituzte eta apaizak onartutako errezetak.
- Berenjena zapore goxoa da. Eska ezazu plater horiek laconikoki berdeak, baratxuri txikiak edo jatorrizko erroiluak eta bestelako pintxoak.
- Elikagai eta nutritiboak gisatua da, landare baten parte hartzearekin, landareen konposizioarekin edo haragiekin batera egos daitekeena.
- Berenjena duten platerak aztertzea, labean dauden errezetak ohikoa baino gehiago erakartzea.
- Erraza eta erraza da entsaladak guztiak berenjekin batera prestatzea.
Berenjena arrautzeztatuta
Ondoko gomendioak arrautza berenjena egosten ez dakitenentzat. Platera edozein mahai zerbitzatzeko stand egokia edo haragi eta arrain konposizioen osagarri egokia da. Barazki-xerra xehatu egin daiteke, xerratan sakatuz eta 30 minutuz utzita. Eggplants frijitzen dira hezetasunetik igeri aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- arrautzak - 2 pieza;
- gatza, olioa, berdeak.
prestaketa
- Beat arrautza pixka bat, gatzaz gain.
- Irina irabiatu.
- Berenjena xerratan ilaran geratzen dira eta berehala olio preheated bihurtzen dira.
- Mugitu zartagin batean berenjena frijitzeko zartagin batean, jarri plater batera eta anetaz bota ezazu.
Berenjena, gazta eta baratxuriarekin
Sukaldaritzako aditu adituek egindako lan bikain horrek arrakasta handia lortu du eta kontsumitzaileek gustu bikaina izaten jarraitzen dute egun guztietan: gazta eta baratxuriak, erroiluak eginda. Proposatutako oinarrizko bertsioa osagaiak beste osagai batzuetara gehitzea ahalbidetzen du.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- gazta - 100 g;
- baratxuri - 5 hortz;
- maionesa - 5-6 tbsp. koilarak;
- aneta - 1 sorta;
- gatza, olioa.
prestaketa
- Fruta ehun zentimetroko lodierako xerra luzetan moztu, gatza gehitu, utzi 10 minutuz.
- Garbitu zukua eta frijitu zartagin batean frijitu.
- Baratxuri, aneta eta maionesa gazta birrindua nahastu.
- Xukatu bakoitzaren betetze pixka bat jarri eta erroiluak tolestu.
- Berenjena zerbitzatu gazta eta baratxuriarekin, berdeekin.
Berenjena duten barazkiak
Berenjena nola prestatu behar den jakiteko, irudiari kalterik egin gabe eta, aldi berean, gosearen sentimendua suntsitzen. Estalkia landare osoko landare batean egin daiteke edo oilasko ogientzako otorduak lagunduta edo txerriki behiagoak lortzen dira, hasieran xerra xehatu aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- Bulgariako piperra - 2-3 pieza;
- patatak - 2 pieza;
- tomateak - 4 pcs;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, espeziak, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Frijitu txandaka oliotan tipula azenarioekin, patata eta berenjena kuboekin, piperrak.
- Jarri osagaiak kazolan edo kazolan, gehitu ur pixka bat eta tomate xerra.
- Irakiten ondoren, edukiontzia tapa batekin estali eta edukiak prestatu barazkien leuntasuna arte.
- Gehitu berdeak, baratxuriak, berotu berenjena berenjena minutuz, utzi brew horiek.
Okela egosiak, tomateak eta gazta
Eggplants prestatuak labean, erraza eta erraza den errezetak, beti gozoak eta zaporetsuak. Tomate eta gazta freskoen bertsioa oinarrizkoak dira minutu gutxitan, baina inpresio atseginak sortzen ditu. Berdea, mihilu eta albahaka hostoak idealak dira.
osagaiak:
- berenjena - 0,5 kg;
- tomateak - 350 g;
- gazta - 120 g;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Ebaki berenjena zirkuluetan, gehitu gatza.
- 30 minutu igaro ondoren, hezetasun tanta berotu eta ebaki gozogintza erretilu batean transferitu.
- Baratxuri xerra bat bota, tomate katiluak gainean.
- Plater, piper eta labean saltsa 30 minututan 180 gradu.
- Berenjena prest egiteaz gain, belarretan xerretan zerbitzatzen da.
Onddo frijituak perretxikoak dira
Errezeta gozogintza eta goxotik ateratzen diren errezeta ikasten duzu, ez duzu bertsioaren gainetik pasatu beharrik izango. Antzeko bertsioan, modu berrian landatzen diren landareek propietateak agerian uzten dituzte, onddoen zaporea eta ehundura ezaugarri berezia lortuz. Garrantzitsua da platera denbora suarengatik kentzeko.
osagaiak:
- Berenjena - 900 g;
- arrautzak - 2 pieza;
- olioa - 100 g;
- Tipula - 3 pieza;
- krema garratza - 200 g;
- Onddo kubo edo hautsa - 1 pc;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperra, aneta.
prestaketa
- Berenjolak diced dira, arrautzak bota, gatza eta piperra irabiatuz, mistoa, ordubete utzi.
- Tipula eta baratxuri olioa frijitu.
- Gehitu berenjena, frijitu, irabiatuz, marroi arte.
- Gehitu krema garratza, aneta, berotu sukalde batean minutu gutxiren buruan.
Berenjena duten haragia
Aurrerago nola prestatu haragia berenjena. Ondorengo plater egokia afaltzeko edo afaltzeko bigarrena. Barazkiak txerriki, txekor edo azkarrago osagarri daitezke oilasko xerrak prestatzeko, kubo edo kuboetan moztu ahal izateko. Errezeta prestatzeko, kazola bat erabili beheko lodiera edo kazola batekin.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- oilasko xerra - 2-3 pieza;
- Bulgarian piper, tomate eta azenarioak - 2 pcs;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperra, olioa.
prestaketa
- Fry fillet olioa.
- Gehitu tipula, frijitu gardena arte.
- Azenarioak ezarri eta 10 minutu egosten ondoren, piperrak, tomate xerra.
- Estalkian estali itzazu osagaiak biguna izan arte.
- Azken finean, berenjena duten oilaskoak baratxuriarekin gozatzen da eta minutu batez berotzen da.
Musaka berenjena
Plater bikainak eta jatorrizkoak, eguneko menuan ezin baita soilik eguneroko menuan sartu, baita jai-mahaiaren zerbitzurako duintasuna ere: moussaka grezieraz eta berenjena . Janariaren aparteko diseinua eta bere gustu harmoniatsu bikainek zorrotzenak eta fastidious eaters beharrak asetzeko.
osagaiak:
- berenjena - 4 pcs;
- forcemeat - 0.5 kg;
- tomate saltsa - 1 Kopako;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- esne - 1 l;
- gurina - 100 g;
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- gazta - 150 g;
- Intxaur muskatua, kanela, lurrean pikantea;
- gatza, azukrea, landare olioa, perrexila.
prestaketa
- Berenjena zirkuluetan mozten da, gazi eta 20 minutu igaro ondoren, hezetasuna moisten dute.
- Fry xerratan blush arte.
- Pasatu tipula, gehitu beheko haragia, frijitu.
- Pour tomate, bota kanela, piper gozoa, estali ezazu masa tapa azpian 30 minutuz.
- Zuritu baratxuria eta perrexila, kendu edukiontzia plateretik.
- Gurina gurina irina frijitu, esnea bota, irakiten arte lodi eta intxaur muskatua gehituz.
- Hozten ondoren gazta birrindua saltsan nahasten da.
- Formulan egosten dituzte berenjena eta saltsa, haragi xehatuarekin, berenjena bukatzen dutenean.
- Esnea eta gazta saltsa goian banatu eta plater hau labean 180 gradu eginez.
Berenjena kabiarra - errezeta
Ostrako barazkiekin egindako barazkiak postre apetizionaleko kabiarra prestatzen du. Masa irabiagailuak eskatzen duen moduan puntakoa da, ehundura uniforme bat lortu arte edo bere jatorrizko forma utzi arte xerra osotasuna mantentzeko. Azken kasu horretan, landare-osagai gordinak moztu egin behar dira ahalik eta gutxien.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- Tipula - 1 pieza;
- tomateak - 3 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Tipula frijitu olioan.
- Gehitu hegaluzeak, tomateak, gatza, piperbeltza, estaldurarekin estalkian estali arte.
- Gehitu berdeak, baratxuriak, 5 minutuz epela, nahi izanez gero, irabiagailuan ehotzeko.
Eggplants txinera
Zapore biziak gustuko dituzten pintxoak eta zapore atseginak gustuko dituzte Txinako sukaldaritzan oinarritutako berenjena landareak prestatzeko. Zapore bikaineko sekretua, eztia, azukrea eta ozpina saltsa gozo eta azukre ezohikoetan. Horrela, aurretik barazki-xerra xehatuak zerbitzatu dira.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- azukre marroia eta soja saltsa - 2 koilarakada. koilarak;
- ozpina eta almidoia - 1 tbsp. koilara;
- eztia - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, olioa, sesamo.
prestaketa
- Berenjena xerratan, olioz frijituta blush arte, gehitu ur pixka bat eta erregosia tapa azpian 7 minutu.
- Zerrendako gainerako osagaiak nahastu, saltsa zartaginean sartu.
- Jarri 2 minutuz saltsa goxoa eta berenjena berenjena, bero kendu.
Turkian egosiak
Hurrengo errezeta batera prestatuta, labean berenjena bustitako haragia eta saltsa pikantearekin nahastuta dago eta ezohiko saturazioa lortzen du. Turkiar sukaldaritza antzeko platera jai-afari baterako zalantzarik gabe aurkeztu daiteke, gonbidatuak pozik egongo dira eta osagarriak eskatuko dituzte.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- haragia xehatuta - 250 g;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- ura 400 ml;
- Tipula - 1 pieza;
- baratxuri - 2 hortz;
- tomateak - 2 pcs;
- piper beroa - 1 pieza;
- gatza, piperra, olioa, perrexila.
prestaketa
- Berenjena zatitu zerrendatan 1-1,5 cm-ko distantzia eta, alde batetik, 2 cm-ko luzera ebaki-sakonera.
- Fruitu frijitu olioz alde guztietatik.
- Pasatu tipula, jarri beheko haragia, frijitu 10 minutu.
- Gehitu tomateak, pasta koilarakada bat, piperbeltza, baratxuria, perrexila eta 10 minutuz.
- Bete arrautzak egosita, jarri produktuak forma.
- Itsatsi urarekin, denborarekin, nahastu labean eta 25 minutuz labean jarri, 200 gradu berotzen.
Berenjena frijituarekin entsalada
Goxoki dastatzeko entsalada pikantea eta afaldu daiteke jai-menuko jantokian. Plateraren zapore bikaina konposizio gastronomikoekin arrakastaz lehiatuko da. Haragiaren hautsa lasto mehearekin erraztuz, zatiak izoztu egin behar dira aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 2 pieza;
- behi - 250 g;
- Piper eta azenarioak - 1 pc;
- soja-saltsa eta limoi-zukua - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 2 hortz;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 50 ml;
- gatza, piperra, olioa, perrexila.
prestaketa
- Xehatu haragia lastoarekin ahalik eta mehe eta frijitu arte.
- Berez frijitu berenjena, gehitu haragia azenarioekin eta piperekin batera.
- 5-7 minutuz beste osagaiak frijitu.
- Nahastu limoi zukua, gurina, soja saltsa, baratxuria, azukrea eta perrexila.
- Osatu janzteko osagaiak, irabiatu.
Eggplants multivariatean
Multivariantean, zopa lodi bat egosten ahal izango duzu berenjena edo ahoan ureztatze egosia prestatzeko, ur gutxiago gehituz edo likidoa guztiz banatuz. Plateraren zapore berezi bat gehitzen baduzu belar aromatikoekin egindako solidoak nahastuz gero. Zapore saturatuagoa lortzeko, barazkiak "Baking" frijitzen dira aurretik.
osagaiak:
- berenjena - 3 pieza;
- Tipulak eta azenarioak - 1 pc;
- Piper eta tomate bulgaria - 3 pieza;
- tomate itsatsi eta lupuloa-suneli - 1 tbsp. koilara;
- ura 100-500 ml;
- baratxuri - 2 hortz;
- gatza, piperbeltza, gurina eta berdeak.
prestaketa
- Brotxaren tipula eta olioarekin azenarioak.
- Gehitu hegaluzeak, piperrak, tomateak, uretan bota tomate itsatsiarekin eta hops-suneli batera.
- Aktibatu gailua "Quenching" moduan eta 40 minutuz barazkiak prestatu.
- Gehitu baratxuriak, belarrak, utzi 15 minutuko plater "bero" gainean.