Etxeko haragia prestatzeko aukera ezin hobea da sukaldaritzako trebetasunetan praktikatzeko eta bonus gisa, kanpora ateratzeko aukera paregabea eskaintzen dute. Jakina, geroago eztabaidatuko den errezeta ia ezin da osasuntsu deitu, baina oraindik ere gantzaz arduratzen da, baina naturala. Koipe egosia egitean, hainbat modutan ere, gehiago hitz egingo dugu.
Zartagin egosia baratxuriarekin
Ukrainan klasikoak hasi gara - baratxuri egosia, lurrintsu eta oso delikatua. 10 minutu baino gehiagoko prestaketa lanak ez du sukaldaritza zure parte-hartzea eskatzen.
osagaiak:
- Txerri-gantzaz (haragiaren zainak) - 550 g;
- baratxuri hortzak - 3-4 pcs;
- erramu hostoa - 2 pieza;
- aneta berdea;
- piper eta itsas gatz nahasketa.
prestaketa
Gordinik gabeko gantz-zati bat lortzen baduzu, larruazala labana batekin garbitu beharko duzu eta ondo garbitu. Garbitu txerri-geruza arretaz lurrezko piperminekin nahastuta eta itsas gatz handiarekin. Aneta sorta ona hartu eta ia hautsa mozten dugu. Ere egin dugu berdina baratxuri garbituarekin, azken hau asko izan behar luke, nahi duzun lurrina bota nahi baduzu? Berde eta baratxuri nahasketarako, gehitu morteroa birrindutako laurel-hosto lehorrak eta koipearen gainazalean osagaiak banatu. Koipe tolestu eta hari edo pintzelekin konpontzen. Txuleta poltsan jarri eta ur irakinetan olan sartu. Txerri txerriki loafoa 2 ordu inguru prestatzen da, kendu ondoren, hozten den arte utzi arte eta, ondoren, poltsatik kendu eta dastatu.
Haragi egosia loaf roll errezeta Asiako errezeta
Txerri txerriki prestatutako txerri txuletoien errezetak pentsatu bazenu, Europako sukaldaritza bakarra edukitzea erabaki genuen, eta ondoren, ustekabean hasten gara: Asiako sukaldaritza gazi-gozoa salda lurrinez eta salda beroarekin edo fideoak zerbitzatzeko balio dute. Saiatuko al gara?
osagaiak:
- txerri (subclavine) - 550 g;
- soja saltsa - 60 ml;
- sake - 240 ml;
- myrin - 240 ml;
- azukrea - 40 g;
- baratxuri ale - 6 piezak;
- jengibre erroa - 5 cm.
prestaketa
Txerriki zatitu eta konpondu. Rollak poltsan jarriko ditugu. Sukaldean jarri ur putzu bat, zenbatekoa haragi estaltzeko nahikoa izan daiteke. Ura irakiten denean, beroa kentzen da eta soja-saltsan bota, azukrea, baratxuria, jengibrea , mirina eta ongailua gehitu. Koipe-zartagin egosia prestatzen dugu 2 orduko haragizko geruzarekin, saiatu ondoren hoztu.