Haragi solyanka aspalditik gure herrialdeko platerik gogokoena izan da. Bere ezaugarriak patata falta eta haragia eta ketutako produktu ugari ditu.
Haragia solyanka goxoa lortzen duzula bermatzeko, posible den produktu ketuaren konbinazioa da. Denbora luzea behar da gatza jateko prestatzeko, baina merezi du. Plater hau prestatu nahi baduzu, modu dibertigarrian esango dizugu haragi haragia prestatzeko.
Haragi solikan multivariantean
Hasteko, esango dizugu haragi zopa mistoa multivariatean nola prestatu. Sukaldean gailu hau dutenek errezeta honen onurak eskertzen dituzte.
osagaiak:
- haragizko salda - 2 litro;
- haragia sorta - dastatzeko (baina hobea);
- pepino saltsan - 2 pieza;
- olibak - ½ latak;
- Tipula - 1 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- gatza, espeziak;
- ekilore-hazien olioa;
- limoi.
prestaketa
Salda prestatzeko. Ezarri "Quenching" modua eta hautatutako haragia multivariatean prestatu 2 orduz. Ondoren iragazi salda. Ondoren 40 minutuz "Bakea" modua ezarri behar duzu eta tipula tipula urtsua izan dadin frijitu, gehitu tomate-orea eta 5-7 minutuz egosi. Ondoren, bidali oliba berberak, eraztunak moztu, txikitutako pepinoak eta egosten amaitu arte. Txistorra, saltxitxak, haragi egosia edo aukeratu duzue, kubo edo lastotan.
Orain ontzi batean jarri haragia, bete salda, gehitu espeziak, gatza, limoi xerrak eta "Quenching" moduan jarri ordubete. Haragi solyanka, errezeta hori ez da oso erraza, prest!
Hainbat haragia halveda perretxikoak
Haragi solianku klasikoa apur bat dibertsifikatu nahi baduzu, zuk esango dizugu haragia nahastu nahastu bat prestatzea perretxikoekin.
osagaiak:
- behi-xerra - 200 g;
- urdaiazpiko ketua - 100 g;
- saltxitxak - 2 pieza;
- perretxiko freskoak - 100 g;
- tomateak - 2 pcs;
- olibak - 100 g;
- aza - 100 g;
- landare-olioa;
- gatza, piperbeltza, erramu hostoa, tipula berdea.
- limoi - 1 pc.
prestaketa
Prestatu salda behi-xerretan. Ondoren, behi eta urdaiazpikoa moztu kuboetan eta txistorra xerratan. Bidali haragia zartaginean eta frijitu minutu gutxiren buruan. Oliba eraztunak, perretxikoak eta tomateak moztu - kuboak, aza eta tipula berdeak - txikitu, barazki guztiak baratxuri frijitu batean eta 5 minutuz simmer. Orain salda irakiten salda edukiontzia jarri, gehitu piperra, erramu hostoa, gatza eta limoi erdi zukua. Irakiten egosi arte, haragi hodiak hozten dira perretxikoekin. Zerbitzatu plater hau krema garratz hobeto!
Etxeko harategia
Etxeko saltxitxa bat prestatzeko errezeta ez da haragia saltsan arrain tradizionala lantzeko errezeta desberdina, hortaz, hiru salda motako haragiak erabiltzen ditu.
osagaiak:
Salda egiteko:
- behi - 600 g;
- oilaskoa - 300 g;
- txerri ketua (saiheskiak baino hobeak) - 200 g;
- piper beltza (ilarrak) - 5-7 piezak;
- erramu hosto - 2-3 pcs.;
- tipulak -1 pc;
- ura - 2,5 litro.
Izozkailurako:
- azenarioak - 2 pieza;
- pepinoen bila - 2-3 pezetatik;
- Tipula - 2 pieza;
- tomatea - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara.
Errepikapenetarako:
- Askotariko haragia - 700 g;
- olibak - 150 g;
- limoi erdi baten zukua;
- gatza, erramu hostoa;
- frijitzeko landare olioa.
prestaketa
Okela pour ura, irakiten eta utzi 3-4 minutu pour pour, ura drainatzea. Ondoren, garbitu ur garbia, irakiten berriro eta, sute txiki bat eginez, gehitu txerriki ketua.
Tipula eta tomatea ere, kubo batean moztu, azenarioak hiru, eta pepinoak kendutako zerrendatan ebaki. Tipula frijitu gardena den arte, azenarioak bidaltzen ditugu eta frijitu 5 minutuz, tomateak, tomateak eta, irabiatuz, beste 5 minutu prestatu. Azkenean, gatza eta piper gazi gehitu 5-7 minutuz.
Ebaki haragi sorta, nahi izanez gero, frijitu, baina ezin duzu. Salda barazki errea bidaltzen dugu, haragia gehitu, gehitu erramu hostoa eta gatza, 10 minutuz egosi eta, azkenean, limoi zukua gehitu. Hodgepodge apala utzi eta 15-20 minutuz tapa azpian utzi.