Askotan, albondigak arrozarekin osatuta daude, azken produktua zenbatekoa handitzeko. Horretarako arroza ez da ezer aukeratzen: zapore neutroa du, erraz eta azkar prestatu daiteke, gordinik bota daiteke eta saturazioa ematen du. Ondorengo errezetak arrozarekin albondigak egosten dituzten sekretu batzuk kontatuko dizkizugu.
Arroz albondigak - errezeta
Txingarretatik ateratzen diren albondigak apurka kalorizkoak salda gehitu gabe prestatzen dira, oilasko salda irakiten ari dira, eta gero mahaiari bakarrik ematen zaizkio edo baita saltsei ere.
osagaiak:
- indioilarra - 1,2 kg;
- ale luze arroza - 1 elementu;
- Tipula - 1 pc.;
- oilasko salda - 730 ml;
- arrautza - 1 pc.
prestaketa
Lehenik eta behin, arroza ondo garbitu duzula ziurtatu beharko zenuke, ur guztiz garbitu behar da. Sendotutako aleak zertxobait lehorrak dira, baina gehiegizko ura xurgatzen duten bitartean, tipula tipula indioilar xehatu bihurtzen da. Ligamenturako, gehitu arrautza irina eta arroza bota. Errezeta honetan espezie multzo bat oinarrizkoa da: itsaso gatza eta piper berria. Ondoren, moztutako albondigak osatzen eta horietako bakoitza burdinolan jarri eta salda bete. Arrozaren eta haragi xehatuaren albondigak bota gutxienez bero 45 minutuz.
Arraina arrozekin
Albondigak osatuz, oilaskoa edo behi bakarra izan daiteke, baina arrain-orea ere oinarritzen da. Arraina albondigak egosten ez badituzu, orduan ekialdeko errezeta erraz hauekin hastea gomendatzen dugu.
osagaiak:
- perrexil berdeak, martorri - 2 tbsp bakoitza. koilarak;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Harissa - 1/2 TSP;
- beheko kuminoa - 1 koilaratxo;
- arrain zuriaren xerrak - 680 g;
- Tipula - 95 g;
- ogi-mamia - 1 1/2 elementu;
- arrautza - 1 pieza;
- tomateak zuku propioa - 410 g;
- salda - 340 ml.
prestaketa
Piztu arrautza txikituta haragi xehatu batean eta nahastu ezazu ogi apurrak eta arrautza. Ekialdeko errezeta baten arabera egosten dugunez, arrainak hainbat gustu osagarri izango ditu. Gehitu tipula, baratxuri itsatsi, Harissa saltsa eta kimu zorrotada xehatuarekin. Formatu betetako bola batetik eta azkar frijitu olio beroan. Aldi berean, teftelek errea jarrita, hasi eta prestatu saltsa, horretarako, tomateak eta arrain-salda behar dira homogeneotasunera arte. Jarri arrain albondigak saltsan eta beste 15 minutuz jarri.
Errezeta oilasko albondigak arrozarekin tomate saltsarekin
osagaiak:
- Tipula - 115 g;
- perrexil berde, albahaka, oregano;
- arroz egosia - 2 elementu;
- baratxuri hortzak - 4 pcs;
- oilasko beheko haragia - 520 g;
- arrautza - 1 pieza;
- tomate itsatsi - 55 g;
- irina - 45 g;
- salda - 565 ml.
prestaketa
Tipula birrindua baratxuriarekin, gehitu nahasketa oilaskoarekin eta osagaiak nahastu. Gehitu haragi xehatuta, berde txikiak aukeratuz, eta sorta gehitu arrautza. Haragi xehatu zatiak tamaina berdinean bana ditzakezu, irina eta marroia bota bero handikoarekin. Tomate pasta eta ura nahastu, zartaginean sartu. Jarri haragi bolak etorkizunean saltsan. Bake albondigak arroz labean 170 minutuz 15 minutuz.
Etxeko albondigak arrozarekin
osagaiak:
- tomateak zuku propioa - 415 g;
- baratxuri txikiak - 3 pieza;
- ura - 320 ml;
- Tipula - 115 g;
- Behi beteak - 520 g;
- arrautza - 1 pieza;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- ogi apurrak;
- espinakak izoztuak - 235 g.
prestaketa
Sauté pan pour in water, gehitu tomateak eta baratxuri txikiak. Beroa irakiten ondoren, txikitu eta saltsa utzi sukaldaritza albondigak prestatzeko. Albondigak tipula txikituarekin, arrautza, wister, ogi apurrak eta piper beroarekin konbinatu. Bata nahastu ondoren, jarri saltsarekin batera espinakarekin eta 25 minutuz utzi.