Loquat zuhaitz iraunkorreko fruitua da, gaur egun ohikoa da hegoaldeko herrialdeetan. Fruitu exotikoak urtarriletik urtarrilaren amaierara arte loratzen dira, eta udazkenaren hasieran fruituek kolore berde edo laranja distiratsua dute eta zapore eta usain aberatsa dute, batzuk algararekin edo marrubiarekin konparatuz, beste batzuk aranera, gereziondoak edo sagarrak. Haragia mamitsua, goxoa eta garratza da, eta barruan daude bi eta zazpi hezurrak erraz ateratzeko.
Loquat-eko osagarrien ezaugarriak eta propietate erabilgarriak gainditzen ditu. Mirari fruta da pectinaren edukian liderra, A, C eta B bitaminak, baita sagar eta azido zitrikoak ere.
Loquat-ek gorputz-sistemako eragina onuragarria du eta gaitz asko aurre egiten laguntzen du.
Fruta freskoak, jam eta jam, zukuak eta konpotasiak, etorkizuneko erabilerarako ere biltzen direnak, fruituetatik prestatzen direnez gain.
Esango dizugu, gaur egun, zenbat eta nola compote neguan egiteko nesken artean.
Nola loquat batetik konpoteak prestatzen?
Negarrez jostailuak prestatzeko neguan, fruituak garbitu, lehorrak eta erdia moztu egiten dira. Ondoren, hezurrak kendu, zatitu eta irakiten uretan zazpi minututan. Aurretik iragazitako salda honetatik almibarretan prestatzen dugu, litro bakoitza sei zentimetroko gramo azukre txikiz eta azukre zitrikoa bost eta zazpi gramoz osatuz. Nitxoaren fruitu erdiak litro bakarreko laranja prestatuetan jartzen dira, bero handia isurtzen dute, beroarekin, almibarretan, estalkiarekin eta esterilizazioarekin hogei minutuz. Denbora igaro ondoren, konpota jartzen dugu berehala, tapa itzali eta hozten utzi.
Nola kotoi bat harri batekin zatitzeko?
osagaiak:
- ura - litro bat;
- azukre granularra - 200-250 g;
- loquat - 500 g;
- Limoi erdi baten zukua
prestaketa
Fruitu exotiko honen compote zertxobait ezberdina izan daiteke. Horretarako, fruta ogi loosened erdia ebaki labana zorrotz batekin hezurrak batera eta almibarretan irakiten murgilduta, ur azukre litro bat gehituz prestatzen. Irakiten ezazu almendra bi minutuz, gehitu limoi erdiaren zukua, prestatu litro erdi litroko ontzi batean, gehitu menda batzuk, estalki batekin estali eta hogeita bost minutuz esterilizatu. Konprimitu dugu konpota, behean beherantz biratu eta hozten utzi. Nekazaleko konpoteak leku fresko ilunean gordetzen ditugu.