Neguko azido zitrikoaren pepinoak - etxeko kontserbaziorako errezeta onenak

Gehien etxekoandreek ziur dute neguan azido zitrikoak dituzten pepinoak uzta egiteko aukerarik onena eta optimoa dela. Horrek egia du: elikagaien aditibo ezagunak gatzuneko gardentasuna ematen du, barazkiak, zapore goxoa eta gordinak, eta kontserbazio bikaina izateak etxeko hornidurak apalago bihurtzen ditu.

Nola saltzen pepinoak azido zitrikoarekin?

Desugerketa pepinoak azido zitrikoan bi modu daude. Lehenik eta behin, esterilizazio gabe ur irakinetan betetako betegarria hartzen du, eta, beraz, azido zitrikoa zuzenean jarrarazten zaio pepinoekin. Beste metodo bat azukre zitrikoarekin marinada prestatzeko oinarritzen da. Ondoren, pepinoak saltsa irakiten eta esterilizatzen dira.

1. Zitrikoen eta erabilgarria pepinoak ozpinaren ordez zitrikoen zaporetsu eta erabilgarriak egiteko nahasiekin, proportzio jakin batzuetara atxiki behar lirateke. Tradizionalki, azido zitrikoaren koilaratxo bat ur litro batean jarri da.
2. Nahiz eta neguan zitrikoen zitrikoen pepinoak ezin hobeto gorde eta giro-tenperaturan, fidagarritasun handiagoa lortzeko hobe da lanak hotzera eramatea.
3. Sarritan, kondimentu batek aneta, baratxuria eta piper beltza erabiltzen ditu. Txistorra egiteko, gerezi hostoak eta root izerdia gehitu ditzakezu.

Pepinoak esterilizazio gabe esterilizatu gabeko zitrikoekin

Pepinoak esterilizazio gabeko azido zitrikoak mantentze-modu ezagunenetakoak dira. Teknologia horrek sukaldean egindako zaletasun handia ekiditen du eta ez du kontserbazioko gaitasun bereziak behar eta kalitate handiko piezaren jasotzea bermatzen du, uda freskotasuna, lurrina eta zaporea mantenduz.

osagaiak:

• pepinoak - 1,5 kg;
• anilla anilla - 2 pcs;
• baratxuri ale - 3 pieza;
• erramu hostoak - 2 pcs;
• ura - 2 l;
• azido zitrikoa - 5 g;
• gatza eta azukrea - 20 gramo bakoitza.

prestaketa

1. Jarri espeziak eta pepinoak jar batean.
2. Pour ura irakiten eta utzi 15 minutuz.
3. Urarekin xukatu kazola batean, gehitu gatza eta azukrea, irakiten 2 minutuz.
4. Jarri zitrikoen azidoa ontzi batean, gatzunetan bota eta neguan zitrikoen pepinoak bota.

Neguan azukre zitrikoak gatzik gabeko gazi pepinoak

Gehien etxekoandreek etxetik apaindutako pepinoak tratatu ohi dituzte denboraldiaren garaian, baina inork ez daki egosi sukoiak pepinoak azukre zitrikoak eginez gero, eta gero uzta freskotasuna eta krisia neguan jarraituko du. Pepinoak pikillo berezi batean jarri besterik ez duzu egin behar, utzi "ibiltzea" eta, marinada aldatuz, bota ezazu.

osagaiak:

• pepino - 3 kg;
• ura - 1,5 litro;
• azukrea - 75 g;
• azido zitrikoa - 5 g;
• atzeko aterki - 4 pcs;
• gerezi hostoak - 5 pcs.

prestaketa

1. Gehitu gatza ura irakiten dastatzeko eta "limoi".
2. Pour pepinoak eta espeziak gatzunarekin eta alde batera utzi 3 egunetarako.
3. Kendu iragazkia, gehitu azukrea eta egosi.
4. Pour gatzak pepinoak azido zitrikoak neguan gatzun berri batekin.

Pepinoak aingura zitrikoak eta mostaza

Piperrak kontserbatu azido zitrikoak eta mostaza ez da inoiz zaharkituta. Konbinazio hau kontserbatzaile guztiz kaltegabea da, billetearen apaleko bizitza handitzen du eta naturaren, lurrinaren, lizentzien eta erakargarritasunaren ahalaren edukia gordetzeaz gain, hauskortasun mingotsa, mingotsa eta zorroztasuna gehitzen ditu.

osagaiak:

• pepino - 2 kg;
• ura - 1,5 litro;
• azukrea - 100 g;
• azido zitrikoa - 10 g;
• atzeko aterkiak - 6 pieza;
• Mostazako haziak - 20 g.

prestaketa

1. Pepinoak eta espeziak latak dira.
2. Pour ura irakiten eta utzi 15 minutuz.
3. Urarekin xukatu eta kazola batean gehitu gatza eta azukrea. Irakiten.
4. Jar bakoitzean, gehitu mostaza, limoia eta marinadearekin bete.

Sweet zitrikoen pepinoak

Sweet azukre zitrikoak marinatutako pepinoak asko maitemindu dira. Zaporea konbinazio hau askotan arraroa iruditzen bazaio ere, prestaketa pikor eta gogoangarria da. Bere prestaketarako, gatza, azido zitrikoa eta azukrea arteko oreka behatzea besterik ez da beharrezkoa, hau da azkeneko zenbatekoa nabarmen handitzen baita.

osagaiak:

• pepinoak - 600 g;
• ura 400 ml;
• azido zitrikoa - 10 g;
• atal anilla - 1 pieza;
• baratxuri ale - 3 pieza;
• azukrea - 70 g.

prestaketa

1. Jarri pepinoen ontzi batean, aneta, baratxuri.
2. Prestatu pepinoen marinada azido zitrikoarekin, gatza gatza eta ura eta azukrea irakiten dastatzeko.
3. Pour pepinoak gozo eta zitrikoen azido zitrikoak gatzez eta 15 minutuz esterilizatzeko.

Pepinoak Bulgarian azido zitrikoarekin

Zitrikoen pepinoen kontserbazioa nazioartean. Aho-ureztatze poteak berreskuratu ditzakezu, Bulgarian jatorriko barazkiekin, gure azafetarrek zaporea eta usaina atzemandako errezeta guztiz birsortuz. Kontserbak sekretua marinade berezi bat izan zen, "indartsu" pepino eta teknologia bikoitzeko botila.

osagaiak:

• pepino - 3 kg;
• ura - 2,5 litro;
• azido zitrikoa - 10 g;
• gatza - 15 g;
• azukrea - 120 g;
• azenarioak - 1 pieza;
• aneta aterkiak - 4 pcs.

prestaketa

1. Pour pepinoak, azenarioak eta 1.2 litro ur irakiten.
2. Utzi 20 minutuz.
3. Egosi ur gezako 1,2 litro ur, gatz, azukre eta limoi.
4. Urarekin xukatu, marinade freskoan bota.

Desugerketa pepinoak aspirina eta azido zitrikoa

Kontserbazio ona lortzeko nahi dutenek pepinoak lortu ditzakete aspirina eta azido zitrikoa. Ura disolbatutako osagai pare honek oso azido azido kontzentratua osatzen du, bakterioen sorrera saihestuz eta kalitatea epe luzeko biltegiratzeaz hornitzen duena.

osagaiak:

• pepinoak - 2,5 kg;
• ura - 1 l;
• aspirina - 3 pcs;
• azido zitrikoa - 5 g;
• anilla anilla - 2 pcs;
• gatza - 60 g.

prestaketa

1. Jarri osagai guztiak jar.
2. Bete lanarekin ur irakinetan eta eraman ezazu.

Limoi eta azido zitrikoak dituzten barazkiak

Bakarrik benetako gourmets pepinoak errezeta esker limoi eta azido zitrikoak. Limoiaren zirkuluak apaintzen dira marinadearen propietate aromatizatzaileak hobetzeko, kontserbazioa zapore delikatuarekin, zitrikoen usainarekin, dotorezia gehitu eta olio desatseginak "prestatzeko" prestatzeko gehitutako espezieen ugaritasuna kentzeko.

osagaiak:

• pepino - 2 kg;
• ura - 900 ml;
• azukrea - 150 g;
• gatza - 35 g;
• azido zitrikoa - 5 g;
• limoi xerrak - 4 pcs.

prestaketa

1. Pepinoak eta limoi xerrak bota ura irakiten.
2. 15 minutu igaro ondoren, ura xukatu, gatza, azukrea eta limoia egosten.
3. Pour jar batean eta bota ezazu.

Desugerketa pepinoekin vodka eta azido zitrikoa

Pepino marinatuak, vodka eta azido zitrikoa, etxekoandreek egosi dituzte duela gutxi, baina ospea lortu dute. Gauza da vodka alkohola dauka, hartzidura prozesua eraginkortasunez geldiarazten ez duenez, piezak hondatu, moldeatu eta azido zitrikoak indartzen ditu.

osagaiak:

• pepino - 2 kg;
• ura - 1,5 litro;
• azido zitrikoa - 5 g;
• vodka - 50 g;
• gatza, azukrea - 50 gramo bakoitza;
• adarrak perrexila - 6 pieza.

prestaketa

1. Pepinoak eta berdeek 15 minutuz irakiten dute ura.
2. Irakiten ura irakiten, gehitu gatza eta azukrea eta egosi 2 minutuz.
3. Sartu azido zitriko batean, bota vodka, marinada eta roll.

Pepinoak eta tomateak azido zitrikoarekin

Desugerketa pepinoak eta tomateak azido zitrikoarekin kontserbazio sorta dibertsifikatzeko modu eroso eta azkar bat da. Pipinoek eta tomateek banku bakarrean biltegiratze lekua eta latak gordetzen dituzte eta zerbitzura oso erosoa da, denek botikarik gabeko barazki bat hartzeko aukera ematen baitute. Horrez gain, esaterako, otorduetan eta afari afektibo batean zerbitzatzen dira.

osagaiak:

• pepinoak - 900 g;
• tomateak - 900 g;
• ura - 1,5 litro;
• azukrea - 50 g;
• gatza - 30 g;
• azido zitrikoa - 10 g;
• erramu - 3 pieza.

prestaketa

1. Pepinoak eta tomateak irakiten dute ura.
2. 5 minutu igaro ondoren, ura xukatu, irakiten jarri eta ontzi batean birziklatu.
3. 10 minutu igaro ondoren, ura xukatu, gatza, azukrea, espeziak eta azido zitrikoa gehitu, egosi eta jar sartu.