Gurutze zurizko xerra errezeta klasiko baten arabera egin daiteke edo jatorrizko ideia ugari eginez, exekuzio sinplea eta zapore berritzailea konbinatuz. Jasotako haurtxoak adin desberdinetako kontsumitzaileei kontsultatu ahal izango dizkio gustu indibidualei.
Nola xehatu currant zuria?
Lehenengo aldiz, gomendatutako currant zuria prestatzeko, gomendio errazak eta errazak prestatuko zaizkie, zereginari ahalik eta modu egokian aurre egiteko, eta azafatak esperientziarik gabeko teknologiaren berri jakiteko eta emaitza hobetzeko otorduen hurrengo sukaldaritzan.
- Marmeloa prestatzeko, aukeratu kalitatezko baia helduak, kendu peduncleetik eta garbitu.
- Galdetu berry masa, azukrea edo azukre almibarretan zerbitzatu nahastu, utzi zukua hainbat orduz edo gaueko arte banatu arte, edo preskripzioa denbora sartu.
- Zenbat gomendatzen den currant zuri bat prestatzeko, errezetaaren teknika, tratatutako bukaerako testura eta oinarrizko produktuaren hasierako estimuluen araberakoa da. Bero-tratamenduaren denbora bost minututan eta ordu erdi batetik bitartekoa izan daiteke eta pauso bat edo fase batzuetan egin daiteke, laneko hoztearekin txandakatuz.
- Jam erabat egos daiteke sukaldaritza gabe. Kasu honetan, azukre kopuruaren arabera, haragi-moldean edo irabiagailuan aldez aurretik lurrean dauden baia zati bat eta erdi bat baino gutxiago behar ez izatea. Gorde hutsik hau leku freskoan.
Negutxo txikiak neguan "Pyatiminutka"
"Pyatiminutka" currant zurizko mazapan gehienak oinarrizko produktuaren bitamina baliotsu eta propietate erabilgarriak ditu. Nahiz eta azukre txikiko azukre zati txikia murrizten baduzu, hermetikoki itxitako preformak ezin hobeto biltegiratuko dira gela-baldintzetan.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- ura - 200 ml;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
- Azukrerik eta urarekin, almibarretan egosi egiten da, baia landatzen da, irakiten utzi, plateretik kendu eta hozten utzi.
- Berry masa berriz berotzen da eta hozten utzi.
- Azken beroaldian, currant zurizko xerra goxoa 5 minutuz egosi da, poteak lehor eta esterilizatuetan estalirik, tapoi hezurrez estalirik, hozte epel baten azpian bueltaka erabat hoztu arte.
Jelly zuri currant jam
Baxuko pektinaren edukia goxo-goxotxoz betetako mermelada zuriz jantzita egongo da, gatzagako zuriz jantzirik gabe eta gelling agentziak gehituz. Nahi duzun emaitza lortzeko, ezin duzu irakiten bertako substantzia goxoa bereganatzeko, baina masa oso ona berotu behar duzu egurrezko koilara batekin etengabe hustea.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukre granularra - 0,5 kg.
prestaketa
- Zurigorri gazta baia irabiagailuan edo haragiaren errota baten laguntzarekin lurruntzen da, eta, horren ondoren, bahe baten bidez hozten edo zukua estutu egiten dute gazta hainbat geruzen bidez.
- Ondorengo patata homogeneo bat antolatu sukalde batean kazola batean, gehitu azukrea eta, etengabe egurrezko espatula edo koilara batekin nahastuz, berotu masa ia irakiten, baina ez utzi irakiten.
- Jarri itsaski lehor eta esterilizatuekin gurina zurizko marmelada , zigilatu, biratu eta arreta handiz hoztu arte.
Laranja gorriarekin marmeladazko errezeta
Fintasunaren zapore klasikoaz elikatzen bazara eta zerbait berria probatu nahi baduzu, prestatu laranja gorrixka zurituarekin. Zitrikoen haragia bakarrik gehitu dezakezu, zertxobait erretzeko edota fruta osoa birrindu haragiaren errota batean eta berotu oinarriarekin osatutako masa lortzeko.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- laranja handi bat - 1 pieza;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
- Baia prestatzen da, azukrea bota eta hainbat orduz utzi zukua bereizteko.
- Berotu masa berotu irakiten utzi hozten arte.
- Gehitu prestatutako laranja aurrealdean, irakiten 20 minutuz.
- Birziklatu laranja eta zurizko galtzak edalontzi esteriletan, hoztu aurretik hozteko.
Gurutze zurizko eta gooseberryzko marmelada sorta
Gooseberry eta currant zuriz jositako barauts goxoak goxoa, azukrearen arabera prestatzen baduzu. Xarroaren dentsitatea, osorik mantentzen diren baia duten erara laguntzen dutenak, sukaldaritza-faseen arabera arautzen dira, eta hozte eta infusio-zorroaren ondoren.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- gooseberriak - 1 kg;
- azukre granularra - 2 kg.
prestaketa
- Zurigorri gorriak eta gooseberriak garbitu egiten dira, pedikulak eta azazkalak kentzen dituzte, azukrez estalita eta hozkailuaren apalean egun bat utzi.
- Berotu masa berotu, noizean behin irabiatzen, irakiten, 5 minutuz egosten, hozten utzi.
- Errepikatu zikloa nahi den dentsitatea lortzen den arte.
- Itsas esterilak gooseberry eta gorrixka zuriz jantzi zigilatu eta hozten hasi aurretik.
Gurutze beltza eta zuria
Gosaltzeko zuriz jantzitako klasikoaren klasikoa ez da kolore eta dastatzeko monotonoa, zuri beltzak beltzez ordezkatu eta zuriak kolore berriekin jolastuko du, eszentrikotasun eta sofistikazioarekin egingo du. Mokadu bat hozten daiteke edo hozten den fasea hozten du, baia osotasuna mantentzen du.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- beltza gereziondoa - 0,5 kg;
- azukre granularra - 1,5 kg.
prestaketa
- Prestatutako baia lotan hainbat orduz azukrearekin.
- Sukalde gainean jarri sukalde batean, irakiten utzi, irabiatu eta 30 eta 50 minutuz egosten.
- Birjina zurizko lodi distiratsua antolatu edukiontzi esteriletan, zigilatu, hozteko aurretik piztu.
Gurutze gorri eta zuriak - errezeta
Ez da hain atsegina, usaintsua eta koloretsua. Beheko proposatutako teknologia nahasmendu hobetu daiteke baia mozteko eta masta pasatuz bahe baten bidez, prestatutako gozokien ehundura uniforme bat lortzeko, granules eta zuritu nahasketa gabe.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- gurina gorri - 1 kg;
- ura - 0,5 l;
- azukre granularra - 1,5 kg.
prestaketa
- Prestatutako baia urarekin eta azukre zurizko beiro batekin egina dagoen almibarretan busti daiteke.
- Pour azukre gainerakoa, 30 minutuz orduraino jam nahastu, nahi duzun dentsitatea lortzeko, poteak zigilatu.
Txuleta zurituarekin haragiaren errota baten bidez
Gurutze zurizko eztia, geroago deskribatuko den errezeta, lodi, saturatu eta ogi edo xigortutako xerratan lodi bihurtzen da. Emaitza lortzen da haragiaren errota batekin baia mozteko. Nahi izanez gero, berreskuratutako masaila besaulki baten bidez igurtzi daiteke, larruaren zatiak eta zatiak kenduz.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukre granularra - 700 g.
prestaketa
- Prestatutako baia haragi-molde baten bidez bihurritua, azukrea nahastuta eta bero ertainetan jarrita.
- Eman irakatsi irakiten, irabiatuz eta irakiten, gutxienez suaren gutxitzea, ordubete.
- Cork gozokiak ontziak esterilak.
Urdaiazpikoa marmelada zurigorrian
Gozogintza zuriz jositako neguko currant oso erraza eta erraza da multivaro gailu batekin egosten. Kasu honetan, zuk ez duzu zukua bereizteko edo sukaldaritzan ur gazia erabiltzeko itxarotea behar: alferrikako arazorik gabe aukeratutako modua berogailu leuna, azukre-kristalak desegiteko eta jakiaren irakinaldia bermatuko du.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukre granularra - 1 kg.
prestaketa
- Berdeak eta azukreak lotan daude gailuan, besteak beste, "Quenching" programa ordubete.
- Goodiesen ehundura trinkoago bat lortzeko beharra badago, jarri orduko beste ordu pare bat "bero" gainean.
- "Lurrun Sukaldaritza" programan minutu bateko gozoa berotu ezazu, ondoren ontziak esterilak jartzen baititu.
Gurina zuria ogiaren sortzailea
Gozoki zuriko marmelada dotoreena prestatuko da ogiaren ekoizlearekin. Zure gailuaren eredua bloke antzekoak prozesatzeko programa bat badago, baliteke funtzioa probatzeko. Gustuko zaizu zaporea eta gutxieneko lana izatea.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukre granular - 900 g.
prestaketa
- Baia azukrearekin nahastuta dago, ontziaren gailua jarri.
- Aukeratu "Jam" edo "Jam" programa, itxaron seinalearen gailua.
- Bete paketatze esterilak tratatzeko, kortxoa.
Raw whiteberry jam
Upeltegiaren aurrean, upategi cool bat edo leku librean hozkailuen konpartimenduan, gomendagarria da currant zuria prestatzea sukaldaritza gabe. Uzta horiekin, baia guztiz berregokitzen duten propietate baliotsuak eta bitaminak mantentzen dituzte, zapore eta aromatikoa izaten jarraitzen dute. Ezegonkortasun bakarra edaten duen gozotasun gehiegikeria da, edarientzat ezinbesteko abantaila baita.
osagaiak:
- urdin gazi - 1 kg;
- azukre granularra - 1,5-2 kg.
prestaketa
- Buztin garbitu eta lehorrak haragi-molde baten bidez bihurritu dira, azukrearekin nahastuta, zenbait orduz utzi eta noizean behin nahastu egiten dira, kristalak desegiteko.
- Lokarriko ontziak lehor eta esterilizatuetan estali, estalki plastikoekin estali, biltegiratze hotzetan jarri.