Pizza baten kalitatezko proba prestatzeko hainbat ñabardura teknologiko eta errezeta daude. Lehenik eta behin, pizza oreak gutxieneko osagai multzo bat eduki beharko luke: irina, gatza, ura eta legamia, beraz, berehala errezetak kentzeko, olioaren adierazpenean edo, okerrago, krema garratza edo maionesa, produktuak itzuliko dira.
Bigarrenik, ez ahaztu legamia "bizitzeko" utzi, leku bero batean utzi irtenbidea burbuila hasten den arte. Ondoren, poliki poliki irina bota eta ore bat ez da zure esku itsasten.
Hirugarrenik, ez presarik, nahastu orea denbora luzez eta arduratsuan, gutxienez 10 minutu. Ona prest dagoenean sentituko zara, leuna, leuna eta elastikoa izango da. Beno, orain praktikan praktikan ditugun ore-prestakinen teknologia eta legamia pizza errezetak ulertu.
Legamia orea pizza errezeta
osagaiak:
- lehen artoaren gari irina - 500 g;
- ura - 300 ml;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gatza - 2 tbsp. koilarak;
- legamiak - 1/2 tbsp. koilara.
prestaketa
Ura berotzen dugu, pour 100 ml eta azukrea eta legamia disolbatu, hautsa estali janari-zinemarekin eta utzi bero leku batean legamia burbuila arte. Irina zatitu egiten dugu, gatzarekin nahastu eta legamia irtenbidera erortzen da lo egiteko, nahastuta gelditu gabe. Orea elastikoa itsatsi dugu, eta ez da zure esku makila izango, behar izanez gero, irina gehiago gehitu eta ura bota. Pilota bat osatzen dugu eta ontzi batean jarri, ontzia eskuoihal heze batekin estali eta 1-1,5 ordu inguru leku beroan jarri. Amaitutako orea kneaded eta zatiak banatzen da.
Legamia pizza errezeta
osagaiak:
- ore;
- baratxuri - 1 ale;
- albahaka - 1 sorta;
- tomateak - 400 g;
- "Mozzarella" - 100 g;
- oliba olioa;
- gatza, piperra.
prestaketa
Saltsarako, tomateak zuritu egiten dira eta arbitrarioki ebaki. Oliba olio frijitu frijitu xerratan baratxuri urrezko koloretan, gehitu albahaka hostoak eta tomateak, saltsa saltsa gatza eta piperra, 20 minutuz su hartu, tomateak zurezko koilara batekin moztu.
Orea irensten da eta prestatutako saltsarekin lubrifikatzen da, mozzarella zirkuluak zabaldu eta labean jarri, 250 gradutan 7-10 minutuz. Prestatutako pizza albahaka freskoan apainduta dago.
Pizza frijitzeko errezeta legamia orearekin
osagaiak:
- legamia orea pizza;
- "Mozzarella" - 300 g;
- tomate saltsa (aurreko errezetaaren arabera) -200 ml;
- albahaka - 1 sorta;
- tomateak - 400 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Oinarria 10 pieza txikitan banatzen da, bakoitza 0.5 cm-ko lodiera-geruza batean luzatuta eta atseden hartzeko.
Frijitzeko zartaginean 2 cm-ko landare-olioa bota eta frijitu alde bakoitzean 30 segundotan. Orain pizza oinarria paperezko eskuoihaletan lehortzen da, tomate saltsarekin bateratuta eta gazta eta albahaka gainean zabaltzen da. Pizza parrillaren azpian utziko dugu gazta hasten den arte, eta orduan mahaiari lagunduko diogu.
Legamia pizza prestatzeko errezeta "Calzone"
osagaiak:
- pizza egiteko orea;
- oliba olioa;
- basoko perretxikoak - 500 g;
- baratxuri - 4 ale;
- ezkaia - 4 adar;
- gurina - 50 g;
- gatza, piperra;
- tomate saltsa (aurreko errezetaaren arabera) - 200 ml;
- espinakak hostoak - 300 g;
- "Mozzarella" - 150 g.
prestaketa
Perretxikoak ozpinez moztu eta oliba olio frijitzen egosi arte, azkenean, baratxuri txikiak, gurina eta ezkaia gehituko ditugu. Solim eta piper perretxikoak.
Pizza-ko tomate saltsa beroan , gehitu espinakak fresko eta nahasketa zartaginean batean, gehiegizko hezetasuna lurrundu arte.
Beroa geruza fin batean bota, irabiatu saltsa eta zatitu onddo betetako erdia, gehitu "Mozzarella" xerra. Oina geruza tolestu dugu erditik, ertzak moztu eta "pigmentu" pigmentuarekin. Oliba olioarekin olioa lubrifikatu eta labean utzi 10-15 minutuz 250 gradu. Perretxikoak pizza prest dago!