Zein da pizza zapore berezi eta berezia ematen? Jakina, plater hau zerbitzatzen duen saltsa. Pizza saltsa desberdinetako hainbat errezeta daude. Horietako gehienak krematsuak, baratxuriak, gaztak, italiarrak, tomateak eta, jakina, klasikoak dira. Hainbat janzteko prestatzen duen pizza bati. Esate baterako, saltsa krematsuak ezin hobeto osatuko du pizza dastatzea txistorra, barazkiak edo arraina. Gazta saltsa normalean perretxiko pizza batekin zerbitzatzen da. Saltsa klasikoa ohikoena da eta plater italiar ia guztietan egokia. Beraz, zer egin behar duzu! Eta nola saltsa pizza egiteko, orain kontatuko dugu.
Pizza saltsa krematsua
osagaiak:
- krema - 300 g;
- gari irina - 200 g;
- gurina - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 koilaratxo;
- gorringoak - 2 pieza;
- gatza.
prestaketa
Irina irina gurina eta gatza, poliki-poliki bero krema gehitu. Irakiten pixka bat eta gorringoak azukrea bota. Saltsa krematsua saltsa edozein motatako pizza zerbitzura daiteke.
Pizza saltsa tomate batetik
Osagaiak
- tomateak - 1 kg;
- baratxuri - 1 pieza;
- Tipula - 3 pieza;
- landare-olioa - 100 g;
- gatza, piper gorria - dastatzeko.
prestaketa
Tomateak dolarretan moztu eta egunean esmaltatutako tresnak jarri (hobe da prestatzeko leku fresko batean prestatzea, tomatea ez dadin hondatu). Ondoren, sekretutako zukua bateratzen du, eta haragia bero baxukoa da, larruazala kentzeko. Haragia igurtziko dugu bahetik edo utzidunaren bidez pasatzen utzi. Sute ahul bat jarri dugu eta, etengabe irabiatuz, egosi lodi arte. 5 minutu baino lehenago, gehitu espeziak, gatza eta egosten 3-5 minutuz. Frijitu batean frijitu fin-fin txikitutako tipula eta gehitu tomate saltsa. Arretaz nahastu eta bero baxuko guztia 10 minutuz.
Baratxuri pizza saltsa
osagaiak:
- esne - 200 g;
- gurina - 20 g;
- irina - 50 g;
- gatza, piperra, baratxuria, perrexila - dastatzeko.
prestaketa
Saltsa egiteko, gurina urtu, irina gehitu eta nahastu masa homogeneoa lortzeko. Mugitu etengabe, egosi bero baxuko nahasketa 2 minutuz. Arroza mehe batean, gehitu esne epela, gatza, piperra, perrexila eta sua handitzeko. Ekarri nahasketa irakiten, nahastu gabe gelditu gabe.
Kendu bero eta baratxuri gehitu gurina frijitu aurretik. Bete nahasketa irabiagailuan eta irabiatu arte leuna. Ondoren hozkailuan jarri hozten den arte.
Baratxuriak pizza ezin hobea da, baita haragia, barazki edo arraina ere.
Gazta pizza saltsa
osagaiak:
- esnea - 500 ml;
- irina - 60 g;
- olioa - 60 g;
- arrautza - 3 pieza;
- gazta - 200 g;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Gurina, frijitu irina, gatza eta esne beroa gehitu. Ekarri nahasketa irakiten, iragazi. Prestatutako pizza saltsan, gehitu gazta birrindua, gorringoak, gurina eta piperra. Dena ondo nahastu eta apur bat hozten dugu.
Pizza Sauce Classic
Saltsa klasiko edozein pizza egokitzeko. Prestatzeko erraza da, gainera hozkailu batean denbora asko gorde daiteke eta ez du zaporea galduko.
- tomate itsatsia - 1 kg;
- ura - 100 g;
- gatza - 1 koilaratxo;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- oregano - 1 tbsp. koilara;
- piper beltza (mailua) - pixka bat;
- oliba olioa (ekilore izan daiteke.) - 50 g.
osagaiak:
prestaketa
Esmaltearen platerak hartu eta tomate-pasta itsatsi. Gehitu ura, azukrea, gatza, oreganoa eta gurina, nahastu dena, pixka bat irakiten eta dastatu. Freskoa bada, gehitu pixka bat gatza eta azukrea -. Egokiena, saltsa pixka bat izan beharko luke tomate-zukua, espeziak pikorrez beteak.