Croissants - Frantzian gozogintza produktuen ospetsua, ilargia hazten den bezala. Frantziako tradizioz gosari hau erabiltzen dute. Kroaziak txokolatearekin , krema betegarriekin, fruta eta berry jamekin dastatu daiteke. Baina batzuetan betegarria ez da saltsa, orduan bete egiten da, krematsua gazta krematsua erabiltzen da , urdaiazpikoa, gazta edo espinakarekin osatua.
Kroaziak artisau-denda batean erositako opil-otordu batetik labean daiteke. Baina, dudarik gabe, croissants-eko opil-opilak , zure eskuekin prestatuak, askoz ere xarmagarriagoa da, emakume bakoitzak bere arima zati bat prestatzen baitu plater prestatuan, maiteak nahastuz. Proba honekin, terapeutak dioenez, egoera emozionalean eragin onuragarria ere badu; bakea eta lasaitasuna sentitu egiten du.
Sukaldarientzako croissants errezeta
Orea egiteko osagaiak:
- irina - 0,5 kg;
- gurina - 300 g;
- ura - 1 beira;
- gatz pixka bat.
Osagai gabeko betegarrientzako osagaiak:
- urdaiazpikoa (edo gazta gogorra) - 200 g;
- gazta krema - 100 g.
Relleno goxorako osagaiak:
- gorringoa - 2 pieza;
- azukre hautsa - 1/3 kopa;
- txokolatea - ΒΌ fitxak;
- gurina - 1 koilaratxo;
- vainillin pixka bat.
Croissants opil-oreinen pasta prestatzeko
Nahastu irina gatzarekin, irina pixka bat utzi hautsetan. Olioaren seigarren zatia disolbatu eta irina isurtzen da, ura gehituz. Bota orea, zelofanoa biltzeko, ordu bete hozkailuan jarri.
Zatitu orea erdian. Irauli geruzen zatiak, apur bat luzatu eta irina zuritu. Geruzatutako proba batekin lan egitean, oso garrantzitsua da norabide bakarreko eraketa. Bildutako geruzak kelofanetan bildu behar dira eta hozkailuan jartzen dira (ore-pakete batekin bilduta). Beste ordubete igaro ondoren, hasi sukaldeko croissants.
Etxeko croissants opilaldetik egindako prestatzea
Hartu orea hozkailutik kanpo, gurina urtutako gurina mozteko goiko zati bat lo egin, jarri bigarren pastela gainean eta ijeztutako bolatxo bat bota. Tarta lau mehe bat lortu behar zenuke. Ebaki erdi eta erdi eta zatitu zati bakoitza triangeluan. Alde zabaletik abiatuta, triangelua hodi batean sartu. Ogi-xafla batean, leku xafla-papera (A4 orriak arruntak hartu eta olioa), jarri krematsuak 30 minutuz xehatu eta orea igo behar da. Croissants goialdean gatzgabetu zaporea moztu daiteke, beraz, amaitutako produktuak distiratsuak izan ziren. Bake 180 minututan 30 minututara. Txokolateaz betetako txokolateak bete daitezke. Horretarako, txokolate-barra apurtu eta 4 koilarakada esne gehitu ondoren, urtu.
Hau da, nola krematsuak bete gabe prestatzen dira. Krematsuak betetzeko, prestatzeko algoritmoa mantentzen dugu, triangeluaren ertz zabalaren hodiarekin tolesturatzen ari garen momentuan betegarria jarri eta bira egiten dugu, ertzak finkatuz.
Ez gozo beteak prestatzea
Urdaiazpikoa frijitu (edo gazta gogorra), gehitu gazta gantzarekin, ondo irabiatuz. Osagarri solte bat prest dago.
Relleno gozoa egitea
Garbitu gorringoak koilara batekin, hautsezko azukrea eta vainillina hautsez. Ur-ontzi batean egosi lodi arte. Txokolatea urtu ezazu ur banatan. Mugitu arrautza masa eta txokolatea, olioa gehituz. Prestatutako masa betegarri gisa erabiltzen da. Betegarria ezin hobea da eta lodi jam. Esne kondentsatuaren krematsua ere oso goxoa .
Elikagaiak gomendatzen ez gozokiak gozoak jateko parte hartzen saiatzeko, puff pastelak croissants kaloria eduki nahiko altua da. Baina 150 gramoko gozogintza ez da gorputz-pisuaren aldaketa eragiten. Hori dela eta, gazi-gozoa tratatzeko gomendatzen dizugu!