Krepeak - zerealezko irinetik (normalean garia, oatmeal, garagar edo buckwheat) forma biribileko labean. Sukaldaritza eslaviar tradizional zaharrenetariko bat da, eta bere historia aurreko idatzietan eta sagar paganoetan datza (pancake eguzkiaren sinbolo bat da). Plater antzekoak beste nazio batzuei dakartzate. Krepeak unean uneko labean daude eta batez ere Shrovetide astean zehar (egunero).
Krepeentzako errezeta ugari daude, orain esnearekin krepe legamia prestatzeko esango dizugu, esne garratz egina ere orea izango da.
Legamia fina krepe esnearekin - errezeta
osagaiak:
- gari irina (hobeto pancake eta / edo nahastu daiteke oatmealarekin) - 2 cups;
- legamia, freskoa sakatuta - 25 g;
- esne freskoa da, 1.2 litro ingurukoa;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- Oilasko arrautza - 2 pcs;
- gatza - 2 pixka;
- gurina - 25 g;
- gantzaz edo gurin ghee zati bat.
prestaketa
Birrindu legamia freskoa eta bete esne pixka bat (osagaietan agindutako bolumenaren hirugarren zatia). Gehitu irina eta azukrea laugarren bat. Edukiontzi ondo nahastu eta jarri 20 minutuz beroarekin.
"Kapa" frothy agertzen denean, nahastu berriro, itxaron beste 10 minutu, eta bota txuleta zerbitzatu handi batean. Gehitu sifted irina, urtu, baina ez beroa olioa, gatza eta arrautzak. Orea era egokian sardexka edo bustoa da.
Orain zartagina berotu egiten dugu, hobe da hozten zartagin berezia duen ezpain labean. Labean sardexka batean landatutako gantz zati bat lubrifikatu eta ore-kazola zati bat bota. Berriki, prozedura honetarako, plastikozko botilak askotan erabiltzen ditut, oso erosoa. Kortxoaren zuloa nahikoa estu baldin badago, parpailak krepe figuratuak egin ditzakezu fantasiazko marrazki interesgarriekin.
Peck krepearekin kolpe batekin, ez baduzu ezagutzen pancake inflexio artea airean bota ondoren, pala zabal bat erabili. Krepeak bata bestearen gainean pilatuta pilatu.
Prestatutako krepeak hainbat betegarri, kabiarra, gaztanbera, haragi eta arrainak, onddoak eta landare betegarriak, jam eta marmelada zerbitzatzen dira. Utzi denek bakarrik, biltzeko pancake bat zeure burua. Edo krepeak beteak betetzeko eta zartagin batean frijitu. Krepeei hainbat edari eman ditzakezu, tea eta garratz-esnea barne.
Legamia ore batetik krepe mingarria esne garratz - errezeta
osagaiak:
- gari irina (hobeto pancake, oatmealarekin nahastu daiteke) - 2 cups;
- almidoia - 2 tbsp. koilarak;
- legamia, freskoa sakatuta - 25 g;
- esnea azidoa da: 1.2 litro inguru;
- azukrea - 1 tbsp. koilara;
- arrautza oilaskoa - 3 pieza;
- gatza - 2 pixka;
- gurina - 25 g;
- gantzaz edo gurin ghee zati bat.
prestaketa
Prestatu koilarakada esne gaziaren zatiaren erdia, legamia eta irinaren hirugarren zatia azukreaz gain (guztiak urarekin nahastuta eta apur bat berotu). Jarri edukiontzia beroarekin.
Ondoren, koilara bota ontzi handi batean, gehitu almidoia, gatza, gurina urtu eta arrautza nahasitako irina. Krepeak aparta izateaz gain, oratu nahastailea oratu. Arrautzak bereizteko pre-beat hobeak dira, azukre koilaratxo bat gehitzea (edo egin dezakezu
Frijitu zartagina, koipeztatu hirugiharra edo gurina, orea zati bat bota eta kolpe bat pancake bakea. Krepeen azalera bereziki zimeltsua izan zela ziurtatzeko, ez dugu oliorik egin. Landare olioak onena ez da erabili behar, tratatutakoan, substantzia desatseginak sortzen dituzte.
Prestatu krepe garratza krema garratzarekin, jogurt eta gurinarekin oinarritutako kremak.