Urteberriko jaiak gurekin sinbolizatzen dira, mahai txukun batekin, plater ugari eskaintzen baitira. Ia familia guztiek plater tradizionalak dituzte, beti oporrak apainduta. Gaur egun esango dizugu oilaskoarekin "Snowdrifts" entsalada prestatzeko. Zuri muino txiki bat da, gaztaz estaliak. Plater hori, zalantzarik gabe, jai-taula gonbidatua izango da.
"Drifts" entsalada oilaskoarekin errezeta
osagaiak:
- xanpain freskoak - 200 g;
- maionesa - 250 g;
- gazta - 100 g;
- arrautza - 4 pieza;
- oilasko bularra - 1 pc;
- baratxuri - 1 ale;
- pomegranate alea;
- berde tipula;
- landare olioa.
prestaketa
Bularreko ura gatzetan egosi da, guztiz hozten dugu salda batean, lehortu eskuoihal batekin eta haragi txikitan moztu. Era berean, irakiten freskoa perretxikoak, cool, txikitu platerak, eta, ondoren, sueztitu olio gainean frijitu. Arrautzak prest egosia, garbitu, garbitu, erditik moztu, gorringoak ateratzen dituzte, orekatzeko sardexka eta nahasketa prentsako baratxuri eta maionesaren bidez estutu. Prestatutako saltsa lubrifikatzen dute proteina erdia eta alde batera utzi. Tipula berdea txikitu egiten dugu pixka bat baina gazta graterretan igurtzi da. Osagai guztiak prest daudenean, entsalada-geruzak zabaltzen hasten dira: lehen oilaskoa, ondoren, tipula berdeak, perretxikoak eta urtxintxak goian, "snowdrifts" aktibatuta geratu dira. Geruza bakoitza maionesarekin nahastuta dago eta entsalada gainetik gazta birrindua hautseztatu eta "Drifts" entsalada oilaskoarekin eta perretxikoekin zerbitzatu aurretik, belar freskoekin eta pomegranate haziekin apaindu.
Entsalada "Snowdrifts" oilaskoarekin
osagaiak:
- oilasko xerra - 300 g;
- tomateak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- gazta fusionatua - 150 g;
- crackers - 50 g;
- maionesa - 50 ml.
prestaketa
Lehenik eta behin, hartu oilasko xerra eta irakiten ura egosi arte. Ondoren, haragi egosia hozten da eta zuntz meheetan mozten da. Tomateak eta piperbeltz bulgarrak garbitu, prozesatu eta kubo moztu. Gazta gogorra bilobetan igurtzi da. Orain saltsa prestatu: baratxuriak garbitu eta maionesa estutu, eta irabiatu. Osagai guztiak prestatzen direnean, "snowdrift" moldatzen jarraituko dugu. Zure arreta erakartzen dugu geruza bakoitza maionesarekin nahastuta dagoela. Beraz, lehenik jarri oilasko-xerra, gero tomateak, piperbeltz bulgariera eta gailetak. Entsalada prestatua gazta gogorreko aire-geruza trinko batekin apainduta dago eta platerera taula zerbitzatzeko.